Tikrasis Uzbekijos pilas virtas viščiukais. Arba vadinama - turkų žirniai. Šiame produkte yra daug cinko ir folio rūgšties. Be to, jis yra daug angliavandenių, jame yra apie 30% baltymų ir apie 7% polinesočiųjų riebalų. Kaip paruošti pilarą su avinu, mes pasakysime dabar.
Pilies receptas su avižolėmis
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 1 kg;
- ryžiai - 600 g;
- 200 g gvazdikėliai;
- morkos - 500 g;
- svogūnai - 100 g;
- čili pipirai - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 150 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Viščiukai plauti ir mirkyti šaltu vandeniu apie 2 valandas. Rice taip pat pageidautina mirkyti, bet tai yra pakankamai ir pusvalandį. Aš supjaustuu savo avieną, išdžiovink ją, valykite iš venų ir supjaustykite į gabaliukus. Morkos nupjauna šiaudus, svogūnus - žiedus ar puskles. Į katilą, arba jei nėra vieno, tada giliai keptuvėje mes sušildome augalinį aliejų. Mes nuleisime svogūną ir atneškime jį į auksinę valstybę. Po to pridėkite mėsą. Gaisras šiuo atveju turėtų būti pakankamai stiprus, nes mums reikia mėsos, kad būtų skrudinta, o ne išpūstos. Po 7 minučių po mėsos kepimo pradžios, įdėkite morkas, sumaišykite ir kepkite dar 5 minutes.
Dabar mes užpilame vandenį į katilą, turėtų būti tiek, kad mėsa būtų padengta vandeniu. Mes pašaliname česnako galvą nuo viršutinės lukštų ir šaknų ir įdėkite katilą į centrą, ten mes taip pat išsiųsime visą čili pipirą. Dabar paskleiskite viščiukus ir paskirstykite juos vienodai.
Supilkite druską ir gerai sumaišykite. Dabar patiekalo skonis bus sūrus, tegul tai nesijaudins tavęs - kitą mes pridėsime ryžius, ir jis užims druską. Ruošiame indą maždaug 10 minučių. Jei vandens nepakanka, dar kartą užpilkite, kad paviršius būtų padengtas. Dabar mes ištraukiame česnaką ir pipirus ir eikime miegoti, bet nieko nereikia trukdyti. Kai vanduo išgaruoja, bet ryžiai vis dar drėgni, pipirą ir česnaką grąžinsime pilau su žirneliais ir pabarstykite zira. Uždenkite katilą dangčiu, mažinkite ugnį iki minimumo ir palikite jį apie 25 minutes. Dabar galite atidaryti dangtį, o pūlą su avinėlio ir javų mišiniu - indas yra paruoštas!
Vegetarinis pilas su viščiuko žirneliu daugybėje
Ingredientai:
- Nykščiai - 100 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- moliūgai - 100 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- ryžiai - 120 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- šviesiai razinos - 25 g;
- pistacijos - 20 g;
- druska - pagal skonį;
- sausas zira - 1 arbatinis šaukštelis;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- virintas vanduo - 300 ml.
Paruošimas
Naktinės nykštukai suminkštinami maždaug 40 minučių mažai šilumos. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, morkomis - šiaudais ir moliūgų kubeliais. Į multivarką perpilkite alyvuogių aliejų, supjaustykite svogūnus ir morkas, o "Bake" režimu mes virkite 20 minučių. Dabar pridėkite kario, ziru ir paruoštų avinžilų, sumaišykite viską ir tuo pačiu režimu mes virkite dar 20 minučių. Po to įpilkite moliūgų su razinomis ir išpilkite ryžius. Užpildykite visa verdančiu vandeniu, druskos pagal skonį. Centre mes įdedame česnako galvą. Pasirinkite gaminimo režimą "Pilaf". 5 minutes iki proceso pabaigos pistacijas paskleiskime ir gerai supjaustome. Po to, kai skamba garso signalas, vegetariškas pilas su viadukais yra paruoštas!