"Cannelloni" yra klasikinis itališkasis makaronų formos dideli tuščiaviduriai vamzdžiai, paprastai užpildyti įdarais ir kepti padažu. "Cannelloni" alternatyva gali būti virtos lazanijos lapai, apvynioti įdaru.
"Cannelloni", įdaryti mėsa, paukštiena, jūros gėrybėmis, sūriu ar daržovėmis, yra lengvai paruoštas patiekalas, idealiai tinka paprastoms šeimos vakarienėms arba iškilmingai šventėms. Įpildyti kanneloni, kepti su sūriu ir padažais, patiekiami prie stalo, apibarstyti alyvuogių aliejumi.
Cannelloni kepimas
Jei parduotuvė "cannelloni" jums netinka, pabandykite sukurti savo, mes jus užtikrinsime - tai labai paprasta!
Ingredientai:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- vanduo (kambario temperatūra) - 1 prekė;
- miltai - 2 daiktai;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Miltus sumaišykite druska, centre padarykite skylę ir ten nugalėkite kiaušinius. Lėtai nulupkite kiaušinius šakute, palaipsniui paimkite šiek tiek miltų iš skylės kraštų. Kai svorį sunku sumaišyti su šakute, pradėkite mėsyti tešlą savo rankomis, kol ji nebebus lipni. Užpildykite tešlos rutulį ir padėkite jį plėvele ar rankšluosčiu. Leiskite tešlą likti bent 30 minučių. Po to nuimkite nedidelį gabalėlį ir sukite su ritininiu kaiščiu, kad susidarytumėte nedidelio skersmens mažus blynus. Baigti blynai užvirto sočiu vandeniu 2 minutes, tada įdėkite jį į keletą sekundžių ledinio vandens dubenyje (kuris sustabdytų virimo procesą).
Džiovintą kanneloną pabarstykite alyvuogių aliejumi.
Padažai kanneloniams
"Cannelloni" patiekiama su 2 klasikinėmis padažu: pomidorais ir "Béchamel".
Pomidorų padažas
Ingredientai:
- pomidorai - 2 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- džiovintasis čiobrelis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipiras pagal skonį.
Paruošimas
Alyvuogių aliejuje kepkite smulkintą svogūną ir česnaką iki aukso rudos spalvos. Įpilkite griežinėlio burbuliuką ir palikite mišinį apie 5 minutes. Pomidorai nulupami, smulkinami, įpilami kartu su čiobreliu, druska ir pipirais ir troškiname 30 minučių.
Bechamelio padažas
Ingredientai:
- sviestas - 60 g;
- miltai - 1/3 amžiaus;
- pienas - 4 daiktai;
- Parmezano sūris - 75 g;
- druska, pipirai, muskatas - šaukštas.
Paruošimas
Kepkite miltų sviestą iki aukso, įpilkite pieno, kepkite iki 10 minučių sutirštinę, pridėdami prieskonių. Pridėjus tarkuotą "Parmesan".
Cannelloni su krevetėmis
Italija garsėja savo makaronais ir jūros gėrybėmis, todėl kodėl gi ne išbandyti šią nuostabią kombinaciją? Jūs tikrai turėsite paragauti.
Ingredientai:
- krevetės - 400 g;
- sūris "Mozzarella" - 150 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- lemputė - 0,5 vnt .;
- baltas sausas vynas - 200 ml.
Paruošimas
Supjaustykite svogūnus ir česnakus iki aukso rudos spalvos, tada vyną ir troškinius pripilkite apie minutę. Įmaišykite nuluptą krevetę ir 5 minutes vyniokite vyną. Kai pildymas atšaldomas, mes šiek tiek šlifuojame ir užpilame kanelonius. Įdėkite juos į pelėsių, supilkite padažus, pabarstykite "Mozzarella" ir kepkite 180 laipsnių 30 minučių.
Cannelloni su grybais ir sūriu
"Cannelloni", įdaryta grybais ir sūriu, yra receptas, kuris skambės klasikinio skonio komforto mėgėjams.
Ingredientai:
- sūris "Ricotta" - 580 g;
- Parmezano sūris - 100 g;
- baltieji grybai - 500 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- čiobrelių lapai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Druska, pipirai, alyvuogių aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
"Ricotta" ir tarkuotų "Parmesan", sumaišyti su 2 kiaušinių tryniais. Alyvuogių aliejuje kepkite svogūnus ir česnaką, įpilkite grybų, žolelių ir prieskonių, kepkite 7-10 minučių, kol išgarinsite skysčio. Sumaišykite grybus su sūrio masine ir kitais mūsų kanelonais. Virkite krosnyje 30 minučių 180 laipsnių kampu.
Cannelloni receptas su vištiena ir špinatais
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 500 g;
- švieži špinatai - 600 g (ar špinatai užšaldyti - 250 g);
- lemputė - 0,5 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- susmulkinti baziliką - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Apkepkite svogūną ir česnaką, įmaišykite vištienos gabaliuką, prieskonius, žoleles ir kepkite 4-5 minutes. Išjunkite viryklę ir įpilkite šviežių špinatų, sumaišykite (jei naudojate šaldytus špinatus, kepkite ją kartu su vištiena). Aušinkite mišinį su kanelonais. Paruoškite įdarytą kanneloną, iš anksto užpilkite padažais ir pabarstykite terminiu parmezanu 30 minučių 180 laipsnių.
Cannelloni su kumpiu ir sūriu
Ingredientai:
- kumpis - 200 g;
- sūris "Parmesan" - 150 g;
- rozmarino šaka - 1 gabalas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje ir įpilkite šviežią rozmariną ir visą česnako skiltelę, kepkite juos, kol atsiras kvapas, tada išmaišykite ir kepkite smulkiai supjaustytą kumpį iki alyvos. Leiskite kumpą atvėsti ir pridėkite tarkuotą "Parmesan" - užpildas paruoštas! Dabar galite kepti patiekalą orkaitėje ir patiekite jį prie stalo.