Imbieras yra tikrai magiškas šaknis. Jis sugebėjo paversti mūsų jau seniai žinomų produktų sąvoką. Pavyzdžiui, viščiuko marinade pridėkite tik nedidelę imbiero dalį, o kai pradėsite ją kepti, virtuvė užpildys paslaptingus rytietiškus aromatus, o mėsa įgaus pikantišką, šiek tiek aštrų skonį.
Vištiena su imbiu ir česnaku krosnyje
Ingredientai:
- vištiena (skerdenos) - 1 kg;
- vynas balta sausa - 2 a .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai (žirniai) - 4 vnt.
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Dėl marinato mes valyti ir patrinti ant nedidelio patiekalo imbiero, leiskite per česnakų spaudimą, sumaišykite žirnius juodųjų pipirų. Užpildykite visus vynu ir 2 šaukštais. šaukštai alyvuogių aliejaus.
Mes plauname mažą vištieną, pamerkite ją rankšluosčiu ir supjaustykite pusę krūtinkaulio ir stuburo. Marinu vištienos 3-4 valandas, periodiškai ją paverčiant. Išėmę, užpilkite likusią aliejų ir padėkite ant kepimo skardos. Mes siunčiame ją į pašildytą orkaitę 200 valandų per valandą su maža. Laiku nuo laiko išpilame sultis.
Kepta imbierine vištiena, išspausta salotų lapuose, dekoruota alyvuogėmis ir vyšnių pomidorais.
Vištiena su imbierais Tailando stiliumi - receptas
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - 5 cm;
- čili pipirai - 1 vnt.
- juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- kokoso pienas - 500 ml;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Mano krūtinė džiovinama popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Mes išliekame ant šildomos keptuvės be aliejaus, druskos. Fry, maišydami, savo sultyse. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir česnakus, patrinkite mažą patiekalą imbierą. Visą kepkite į atskirą keptuvę iki aukso rudos spalvos. Aliejai nesigaili.
Kai vištiena paruošta, įpilkite kokoso pieno, įmaišykite smulkiai supjaustytą čili pipirą (švelniai su pipirais, jei jums nepatinka labai ryškių patiekalų), ciberžolių ir lauro lapų. Padažykime 5 minutes ir pereisime prie vištienos kepsnio. "Tomime" uždarame dangtelyje dar 5 minutes.
Tajų vištiena patiekiama su ryžiais, virtomis šafranu. Jis suteikia kruopas ne tik ypatingą skonį, bet ir ryškiai geltoną spalvą.
Kaip virti vištieną su imbieru ant grotelių?
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- padažas sojos - 1/4 straipsnio;
- sezamo aliejus - 4 šaukštai;
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- imbiero šaknis - 3 cm;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai.
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, sezamo alyvą, medaus, tarkuotą imbierą ir česnaką, kuris praeina per spaudą. Vištienos krūtinėlė plaunama, suplakota popieriniu rankšluosčiu ir supjaustoma į pusę. Mes platiname vištieną marinade ir palikite bent 15 minučių.
Griliuokite grilį aliejumi. Marinatas iš vištienos supilamas į keptuvę ir virinama 5 minutes. Vištienos krūtinėlė paskleidžiama ant iš anksto pašildyto grilio ir kepama 7-8 minučių iš abiejų pusių, periodiškai išpilama virinto marinato, dėl kurio vištiena gaus kilnus aukso rudos spalvos ir unikalų aromatą.
Pabarstykite paruoštą krūtinėlę sezamo sėklomis ir supjaustytais žolelėmis. Mes patiekiame vištieną su marinuotu imbieru.
Vištiena imbiero padaže
Ingredientai:
- imbiero šaknis - 150 g;
- vištienos filė - 600 g;
- svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- ryžių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Imbieras yra švarus ir supjaustytas juostelėmis.
Vištiena supjaustoma smulkiais gabalėliais, padedama į vieną sluoksnį ant šildomos plokštės ir kepama iš dviejų pusių, kol paruošta. Mes pašaliname mėsą ant plokštelės. Ir tą patį sviestą kepkite svogūną, imbierą ir smulkiai supjaustytą svogūną, smulkintus svogūnus. Po 5 minučių supilkite sojų padažą ir actą, įpilkite cukraus, jei reikia - dosalivayem. Virkite, maišydami, kol jis susitrenks. Vištienę paskleiskite padažu, pašildykite keletą minučių ir išimkite ją iš ugnies.