Puodelis kavos ir raguolių - kurie nenori pradėti savo ryto su panašiomis pusryčiais? Tiesa, ne visi turi gerą kepyklą po langais, todėl kruopos su įdaru gali būti virti namuose savo rankomis. Žemiau mes analizuosime receptą, skirtą klasikiniam raguolių bandymui, taip pat užpildymo variantus, kuriuos galite sujungti.
Kepimo tešla su įdaru
Tešlos paruošimas karietėms gali užtrukti ilgiau nei vieną dieną, o toks kvailys yra naudingas tik profesionaliems konditeriams. Mes nusprendėme pasidalinti gana greitu receptu su jumis.
Ingredientai:
- miltai - 255 g;
- sviestas - 145 g;
- pienas - 115 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- mielės - 7 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- šokoladas.
Paruošimas
Supjaustykite miltus sviestu. Šiltame piene, praskieskite cukrų ir mieles, leiskite pastarajam aktyvuoti, tada išmaišykite mielių tirpalą į miltų trupinius. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pusę valandos palikite tešlą šaldytuve. Tešlą supilkite į kvadratą, sulenkite viršutinius kraštus iki centro, tada sulenkite šoninius kraštus. Išrinkite tešlą iki savo buvusio dydžio ir grąžinkite ją 15 minučių į šaldiklį. Pakartokite sulankstymą, valcavimą ir aušinimą dar 5-6 kartus. Supjaustykite tešlą į trikampius. Trikampio apačioje įdėti šokolado gabalėlį ir viską paversti ritiniu. Uždenkite tešlą plonu sluoksniu glaistu iš sumušto trynio ir pirmiausia 10 minučių nusiųskite į orkaitę 230 laipsnių kampu, o po to dar 5-10 minučių 190.
Reikėtų pažymėti, kad karamelinių šokolado įdarymą galima papildyti riešutais arba džiovintomis uogomis.
Kruazanų receptas su sūrio įdaru
Jei laikas netgi paprasto bandymo paruošimui paliekamas vaškui, naudokite gatavą pusgaminį mielių pagrindu. Į šį krevečių receptą iš tešlos kepinių užpildyti bus paprastas sūris.
Ingredientai:
- sviestas - 65 g;
- česnakas - 2 dantys;
- šiek tiek žalių petražolių ir baziliko;
- kietas sūris - 90 g;
- tešlos pyragas .
Paruošimas
Išstumkite gatavą tešlą ir supjaustykite ją trikampiais. Kiekvieno trikampio pagrindu uždėkite sūrio gabalėlį. Sulenkite tešlą ritiniu ir padėkite ant pergamento. Ištirpinkite sviestą ir pridėkite su kapotų žolelių ir kapotų česnako skiltelėmis. 15 minučių 190 g laiptelių supilkite kruopas į orkaitę. Kepimo alyvos paviršius tepkite viduryje ir kepimo pabaigoje.