Lula-kebabas - tai garsus patiekalas, kuris atėjo pas mus iš rytų ir iš karto įsimylėjo jo minkštumą, kvapą ir švelnumą. Skirtingai nuo kotleto, paruošta ne iš mėsos gabalo, su kiaušiniais ir miltais, o tik iš malto mėsos. Vištienos "lulya-kebab" - tai lengvesnė ir mažai kalorijų versija šio patiekalo. Pasiruoškite jį namuose greitai ir paprastai, o nuostabiam skoniui, norėdami skonio, turite pridėti bet kokių rytų prieskonių. Taigi, neleiskime praleisti laiko ir sužinoti kebabo kebabų receptų iš vištienos.
Lula-kebabai iš vištienos namuose
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- sūris - 20 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- vyšnių pomidorai - 5 vnt .;
- krapai, petražolės.
Padažui:
- raudonasis vynas - 100 ml;
- kremas - 100 ml;
- Džiovintas imbieras - 0,5 šaukštelio.
- Gruntinis kalendras - žiupsnelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Apsvarstykite paprastą būdą, kaip padaryti lulya kebabą iš vištienos. Pirmiausia mes paruošiame visus reikalingus ingredientus: bulgarų pipirai yra mano, išvalyti iš sėklų ir supjaustyti mažais vienodais kubeliais. Kiaušinis išvirkite kietai, išvalykite nuo apvalkalo ir sumaišykite su sūriu tose pačiose figūrose kaip pipirai. Sumaišykite visą kartu dideliu dubeniu, įmaišykite smulkiai supjaustytą žalumyną krapų, petražolių, druskos, pipirų pagal skonį ir išspauskite keletą išvalytų gvazdikėlių česnako. Dabar paimkite vištienos mėsą, supjaustykite ją į tuos pačius kubelius, o po to permetame per mėsmalę. Jei įdarymas yra sunkus, tada sukite jį vėl, tai leis kebabui tapti minkšta ir sultinga. Po to kruopščiai sumaišykite įdaru su anksčiau paruoštu mišiniu.
Kruopščiai sumaišykite masę, išpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir formuokite mažus kebabus, juos įkiškite ant bambuko kalavijų ir padėkite juos ant riebalų kepimo skardos. Dabar mes apšviečiame orkaitę ir pašildome iki 180 laipsnių. Tada sumaišykite ir kepkite 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite kebabo lulijos padažą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išgarskime raudonąjį vyną šiek tiek šilumos, tada atsargiai supilkite grietinėlę, įdarykite imbierą, kalendrų ir troškinkite, kol šiek tiek susitraukite masę. Virkite vištienos kebabą lulia į plokštelę, papuoškite mažais vyšnių pomidorais ir patiekite kartu su padažu.
Receptas ėriukų kebabui iš vištienos ant grotelių
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- lemputė - 4 vnt .;
- krapai, kalendros, petražolės;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Padažui:
- natūralus jogurtas - 500 ml;
- pipirinė - 2 šaukštai.
- citrinų sultys - 0,5 šaukštelio.
- švieži agurkai - 1 vnt.
- alyvuogių aliejus - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Aš nuplaukiu savo filė, išdžiovinkite ją rankšluosčiu ir supjaustykite mažomis porcijomis. Tada mes einame mėsą per mėsmalę arba sumalkite ją maišykle. Mes valyti svogūnus ir melenko spindi. Į vištienos gabaliuką įpilkite svogūnų, druskos, pipirų skonio ir kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Be to, masė kruopščiai suminkama 20 minučių, kol ji bus vienoda, perkeliama į talpyklą,
Mes tiekiame paruoštą patiekalą su daugybe šviežių žolelių, kečupo ir "Judžiko" padažu. Norėdami jį paruošti, sumaišykite natūralų jogurtą su pipirmėtę, įpilkite smulkiai supjaustyto šviežio agurko, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir tiek citrinų sulčių. Sumaišykite viską ir gaukite nuostabų vištienos kebabų padažą.