Garsiausios Baltarusijos virtuvės patiekalais yra bulviniai blynai, klasikinis receptas leidžia gaminti tortilijas su plutais. Tradicine versija naudojamos tik bulvės ir svogūnai, tačiau virėjai neapsiribojo šiais komponentais ir pasiūlė naujus kepimo būdus.
Kaip virti bulvinius blynai?
Daugelis mano, kad klasikinis bulvių blynelių receptas yra tiesiog trinti gumbeles, maišyti ir kepti, tačiau šiuo atveju rezultatas bus nemaloniai nustebintas. Jei norite, kad plokšti pyragai būtų skanūs, laikykitės šių taisyklių:
- būtina įdėti svogūnus, kurie neleidžia tamsinti bulvių masės;
- bulvių purvotos ant servetėlės, kuri sugeria perteklių;
- išsaugoti vienoje sluoksniu padengtą trupinių plutos plokštelę, o ne krūvą;
- Manoma, kad šakniavaisių grūdinimui reikėtų naudoti tik nedidelę trintuvę, o šiuolaikinės namų šeimininkės, norėdamos sutaupyti laiko, pritraukia mėsmalę ar maišytuvą.
Baltarusijos bulvių dranits - receptas
Tiems, kurie pirmą kartą nusprendė išmokti patiekalo, geriau pagal klasikinį baltojo receptą padaryti klasikinius bulvinius blynus. Pasak jo, iš bulvių masės, pirmiausia pašalinkite skysčio, o tada kepkite. Tešlą galima skiesti įvairiais prieskoniais, grybais, česnakais arba druska. Pyragai skrudinami labai greitai, todėl plokštė neapsiriboja.
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 5 šaukštai. l .;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- augalinis aliejus;
- druska ir prieskoniai.
Paruošimas
- Gumbelių skalavimas, žievelės ir grotelės. Smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite maistą į duoną ir leiskite skysčiui nusausinti.
- Kad supjaustytumėte kiaušinio svorį, sumaišykite ir druskos, pridėkite miltų, prieskonių. Dar kartą sumaišykite.
- Kepti bulvinius blynus, klasikinis receptas reikalauja tešlos įdėti į keptuvę su šaukštu. Kai tik iš vienos pusės užsidega, pasukite į kitą.
Bulvių padaugintos vynuogės - receptai
Sticky Post ir vegetarai gali pasigaminti skaniai patiekalais ir padaryti bulvinius blynai be kiaušinių. Kad tortas nesudrūktų, dalis bulvių trina ant nedidelės trintuko, o kita - ant didžiosios trintuvės. Be to, naudojamas šiek tiek daugiau alyvos. Kai jūs ketinate juos virti, turite ne tik sudedamąsias dalis, bet ir popierinius rankšluosčius. Sumaišius blynus, geriau mirkyti, kad jie nebūtų per daug riebūs.
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- aliejus - 3 šaukštai. l .;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- miltai - 30 g;
- druska ir prieskoniai.
Paruošimas
- Pakelkite bulves ir išspauskite. Sumaišykite su miltais, grietine ir druska.
- Šildyk alyvą keptuvėje. Skrudinkite blynus, kol iš abiejų pusių atsiras auksinė rusva.
Bulviniai blynai su sūriu
Jūs galite gaminti bulvinius skanius bulvinius blynus, kurių klasikinis receptas yra šiek tiek pakeistas ir kuriame yra pridėtas sūris. Jei pridedate pieno produktus į bulves, plokšti pyragai pasirodys patenkinti. Jūs galite naudoti bet kokį sūrio rūšį, kai jis bus kepti, ištirps ir patiekalas suteiks švelnų skonį. Kai kurios namų šeimininkės tešloje įdeda kumpį.
Ingredientai:
- bulves - 600 g;
- miltai - 50 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kumpis - 120 g;
- sūris - 120 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- prieskoniai ir prieskoninės žolės.
Paruošimas
- Nulupkite šakniavaisius ir grotelinį sūrį. Kumpis ir pjaustykite svogūnus. Pašalinti sulčių perteklių.
- Sujunkite produktus, įpilkite kiaušinių ir miltų. Dar kartą sumaišykite, pabarstykite prieskoniais ir žolelėmis.
- Skrudinime išplito, formuojant kruglyashki. Apkepkite blynus su sūriu ir bulvėmis iš abiejų pusių į auksinę dugną.
Bulvių blynai su svogūnais - receptas
Tradicinis ruošimo būdas yra bulvių blynelių su svogūnais receptas. Paskutinis komponentas gali būti naudojamas kiekybėje, kuri yra pasirinkta šeimininkės nuožiūra, ją galima paimti daugiau ar mažiau. Pyragai gali būti šildomi ne tik "Multi-Marker" režime "Šildymas", bet ir mikrobangų krosnelėje - kelias sekundes, ir jie vėl bus karšta ir apetiški.
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 5 šaukštai. l .;
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus;
- druska ir prieskoniai.
Paruošimas
- Padažykite bulves, smulkiai pjaustykite svogūnus, derinkite produktus ir į juos pridėkite kiaušinių, druskos ir miltų, sumaišykite viską.
- Iškepkite traškius bulvinius blynus keptuvėje iš abiejų pusių.
Draniki su malta mėsa ir bulvėmis
Pridedama įdarka leis patiekalą maistą ir labai skanu. Pasirodo, kad bulviniai blynai su mėsa matyti proporcijas, keisti krakmolą miltais ir pagaminti ugnies terpę. Paruošti pyragaičiai patiekiami karštai, tada šeimininkė gaus tikrai baltarusių maistą - burtininkus. Galite naudoti bet kokią užpildą.
Ingredientai:
- bulves - 3 vnt .;
- malta mėsa - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- krakmolas - 25 g;
- svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas
- Pakelkite bulves ir supjaustykite svogūnus. Leiskite vandens pertekliui nutekėti iš maisto, pernešę į duoną.
- Kiaušinėlė sumušama iki burbuliukų atsiradimo, sumaišoma su krakmolu.
- Produktai sujungti į vieną masę. Įdarai dedama tarp dviejų bulvių gabalėlių. Paruoštas pyragas įdėti į keptuvę su iš anksto pašildytu aliejumi.
- Apkepkite skanius bulvinius blynus iš abiejų pusių ir perkelkite į popierinį rankšluostį, kad surinktumėte riebalų perteklių.
Bulvių blynai su grybais - receptas
Vienas iš sėkmingų kombinacijų yra bulviniai blynai su grybais . Pirmiausia grybai paruošiami - smulkiai pjaustoma, skrudinta su svogūnais ir atšaldyta. Kad tešla neplūstų į plačią blyną, ji gali pridėti dar vieną kiaušinį. Jūs galite naudoti grybus, netgi grybus į stiklainį. Puikiai tinka kaspinai, grybai, balta, bet kokios rūšies marinuotos. Indelis yra aštrus ir sultingas.
Ingredientai:
- bulvės - 800 g;
- grybai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska
Paruošimas
- Grybai ruošiami, kepkite indelyje, kol vanduo išgarins.
- Bulvės nuvalykite, grotelės, sumaišykite su kiaušiniu ir druska. Įpilkite grybus ir vėl sumaišykite.
- Skrudintame keptuvėje pasklinda ant šaukštelio masės ir kepkite iš abiejų pusių.
Draniki iš bulvių koše - receptas
Jei šaldytuve yra iš anksto paruošta ruošiniai, galite ją naudoti ir bulves iš bulvių koše įdaryti. Jei pageidaujama, taip pat galimybė pridėti prie likusių kviečių, grybų, sūrio ar kitų įdarų. Aliejus keptuvėje užpilamas apie 3 mm, tada susidaro gražus pluta. Norint gerai išlyginti plokščią tortą, geriau juos uždengti dangteliu.
Ingredientai:
- bulvių koše - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grybai - 100 g;
- miltai - 0,5 puodelio;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- žalumos;
- druska
Paruošimas
- Tarkuokite morką, supjaustykite svogūnus ir grybus. Produktai kartu kepkite indelyje.
- Sumaišykite purvius ir daržoves, druską ir įpilkite kiaušinių, supjaustykite žaliąsias. Įpilkite miltų ir gerai išmaišykite.
- Pyragai su šaukšteliu, kepkite ant abiejų pusių keptuvėje.
Draniki su bulvių česnakais - receptas
Bulviniai pyragai kepti lauke net Lotynų Amerikoje ir Skandinavijos šalyse. Tik jie vadinami kitaip - drake, latkes ar sietas. Populiarumas paaiškinamas minimaliu laiku ir pinigais, išleistais skaniai patiekalams, kuriuos patiria suaugusieji ir vaikai. Draniki su bulvių česnakais papildys įprastą recepto variantą.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska
Paruošimas
- Nuplauk bulves ir groteles. Pjaustyti svogūnai, česnakai, išspausti per spaudą, sumaišoma.
- Įmaišykite supjaustytų kiaušinių, miltų, druskos.
- Formuokite pyragus ir kepkite iš abiejų pusių.
Bulvių blynai orkaitėje
Tie, kurie seka figūrą, gali virti bulvinius blynai su įdaru . Norėdami tai padaryti, naudokite sūrį, grybus arba smulkintą mėsą. Bulvių masėje, jei norima, įdėti cukinijas. Kubetą trina kaip šakniavaisius, o po to išspaudžia perteklines sultis. Orkaitėje patiekalas greitai virtas ir išsaugo daugiau vitaminų.
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- grietinė - 5 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
- malta mėsa - 200 g;
- prieskoniai ir druska, žalumynai.
Paruošimas
- Supjaustytos bulvės, sumalamos į žarną ir išspaudžiamos perteklinės sultys.
- Į kiaušinį įpilkite druskos ir pridėkite kiaušinį. Maltos mėsos sumaišyta su kapotų svogūnų.
- Įdėkite šaukštą bulvių pastos, viršuje su malta mėsa ir dar vienu bulvių sluoksniu. Plokščiojo tigro kraštai tvirtinami ir uždedami ant servetėlės, kad stiklas būtų perteklinis skystis.
- Saldžiosios aliejaus kepkite keptuvėje porą minučių.
- Tada įdėkite į kepimo indą, išlygindami kiekvieną grietinę. Orkaitė sušilti iki 180 laipsnių. Įpurškite pelėsį į orkaitę 15 minučių.
Bulvių blynai multivarke
Kai nėra laiko stovėti šalia viryklės, pritaikykite bulvių blynus daugiasluoksniu būdu. Technikas susidoroja su užduotimi ne blogiau nei tradicinė keptuvė, į dubenį įpilama tik daugiau alyvos. Pakeičiant, blynus įdaru malta mėsa arba smulkiai pjaustoma porcija iš gvazdikėlių česnako. Komponentai gali būti pasirenkami būsimoje šeimininkėje.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- druska
Paruošimas
- Nuplauk bulves ir groteles. Supjaustykite svogūną.
- Maišyti ingredientai, įmaišyti plakies kiaušiniai, miltai. Druska ir pipirai.
- Daugialypėje sistemoje įdiekite programą "Multi-Cook", temperatūra yra 160 laipsnių.
- Dažnai sutepkite aliejumi. Iš apačios išklokite kruglyashi. Kepkite blynus iš abiejų pusių į auksinę rąstą.