Eskalopas yra sklandus, apvalus ir plonas mėsos gabalas, kuris yra kepti arba kepti iš abiejų pusių. Kaip šalutinį patiekalą viskas, kas derinama su mėsa: tai yra puiki grietinėlė, bulvės, ryžiai, makaronai. Leiskite sužinoti, kaip virti orkaitėje eskalatorių ir prašyti savo artimuosius šį nuostabų patiekalą.
Kiaulienos eskalopė krosnyje
Ingredientai:
- kiauliena - 600 g;
- kietų veislių sūris - 80 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- duonos trupiniai - 100 g;
- augalinis aliejus;
- petražolių žalumynai, salotų lapai - apdailai;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Keptuve eskalopus ruošiant, kiaulieną kruopščiai nuplaukite, džiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Po to mes juos įmaišome šiek tiek, druskos ir pipirų skonį. Tada kiekvieną mėsos gabalėlę kepkite į keptuvę su daržovių aliejumi, apie 2 minutes.
Tuo tarpu sudrėkinkite mažą sūrio rutulį, pridėkite į jį duonos kruopas, supjaustytus česnakus ir šiek tiek augalinio aliejaus. Visą atsargiai sumaišykite ir padėkite kiaušinio trynį. Po to riebalų lašiname su augaliniu aliejumi, paskleidžiame ant jo virtus keptuvus, o iš viršaus mes riebi mėsą su anksčiau paruoštu mišiniu. Siunčiame indą į orkaitę ir 15 minučių kepame eskalopes 200 ° C temperatūroje. Kepdami ant stalo, papuoškite patiekalą šviežių salotų lapų ir petražolių žalumynų.
Kiaulienos eskalopo receptas su pomidorais
Ingredientai:
- kiauliena - 800 g;
- kietas sūris - 100 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- petražolių žalumynai - pagal skonį;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes paimame kiaulieną, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Po to mes sumušome mėsą, druską ir pipirus. Buteliuke sumaišykite augalinį aliejų ir vyno actą, šiek tiek druskos. Susidaręs marinatas riebaluoja kiekvieną mėsos gabalėlį ir 2 valandas išlaiko šaldytuve. Tada keptu kamuoliukus keptuvėje, bet tik iš vienos pusės. Mano pomidorai ir supjaustyti krepšiais, sūris - plonos plokštelės. Skrudintą mėsą kepame kepimo indu, iš viršaus įdėdami pomidorą ir sūrį. Mes siunčiame viską į orkaitę ir palaukite, kol sūris bus visiškai ištirps. Prieš patiekdami, pabarstykite patiekalą su kapotų petražolėmis.
Kiaulienos eskalopai su grybais krosnyje
Ingredientai:
- kiauliena - 800 g;
- balta duona - 100 g;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- sviestas - 80 g;
- pomidorų padažas - 250 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- žalumynai krapų - jei norima;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip paruošti kiaulienos špagatas su grybais? Norėdami tai padaryti, paimkite mėsą, nuplaukite, džiovinkite ir supjaustykite gabalėliais, kurių storis maždaug 1,5 cm.