Beshbarmak yra tradicinis Vidurinės Azijos virtuvės patiekalas. Šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti beschbarmaką skaniai tešlą. Tai paruošta labai paprasta, bet kiekviena šeimininkė turi savo mažus triukus.
Receptas beshbarmakui vandenyje
Ingredientai:
- kiaušinis - 95 g;
- miltai - 455 g;
- druska gerai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- vanduo - 105 ml.
Paruošimas
Kiaušiniai traukia į fortepijoną, palaipsniui pilamas ledinis vanduo. Tada sumaišykite smulkią druską ir gerai išmaišykite. Didelėje dubenyje mes perpilame miltus ir švelniai pridedame į jį anksčiau paruoštą mišinį. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir tešlą minkykite švariomis rankomis, kad jis būtų homogeniškas. Jis turėtų būti elastingas, sklandus ir malonus liesti. Po to įpakuokite jį į maisto plėvelę ir pusę valandos palikite šaltoje "nokimo".
Beshbarmak tešla kazachų kalba
Ingredientai:
- miltai - 405 g;
- kiaušinis - 55 g;
- mėsos sultinys - 195 ml;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Kiaušinis supjaustomas su blizgiu stiklu ir druska. Tada supilkite šalto mėsos sultinio ir gerai sumaišykite. Miltų sėjama į dubenį ir atsargiai supilkite anksčiau paruoštą skystį. Mes suminkame kietą ir lygią tešlą, o po to padengiame virtuviu rankšluosčiu ir palaukiame tam tikrą laiką. Tada supilkite tešlą į ploną sluoksnį ir lengvai išdžiovinkite. Po to supjaustykite tuos pačius deimantus ir virkite mėsos sultinyje.
Beshbaramako tešla be kiaušinių
Ingredientai:
vanduo 205 ml; druska - pagal skonį; augalinis aliejus - 35 ml; miltai.
Paruošimas
Į dubenį užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite druskos ir supilkite augalinį aliejų. Tada supilkite mažas porcijas miltų ir minkykite tankią, elastinę tešlą. Mes įdedame jį į švarų maišelį ir palikite jį ant stalo, kol jis visiškai atvės. Tada supilkite tešlą į stačiakampį, supjaustykite kvadratu ir virkite sultinyje, kol paruošta.
Beshbarmak receptas
Ingredientai:
- miltai - 255 g;
- pienas - 115 ml;
- kiaušinis - 65 g;
- grietinė - 15 ml;
- druska;
- augalinis aliejus - 15 ml.
Paruošimas
Kiaušinį be apvalkalo išmeskite dubenyje, įdarykite grietinę, išpilkite pieną ir sumaišykite. Tada druskos skonio ir supilkite gautą mišinį į miltus. Mes suminkame elastingą tešlą, sutepkite ją augaliniu aliejumi ir palikite pusę valandos ant stalo, padengdami ją rankšluosčiu. Tuomet išvyniokite ir lengvai išdžiovinkite. Po to supjaustykite tuos pačius deimantais ir virkite mėsos sultinyje.