Jei jus domina žuvies patiekalai, ausų suomių kalba bus geriausia karštoji galimybė papietauti vakarienei žuvų dieną. Sūrumas, puikus skonio ir maistinių savybių maistas tapo viena iš labiausiai paplitusių tarp tokių kompozicijų.
Kaip valgyti ausį suomiškai?
Suomijos žuvies sriuba, kaip ir bet kuri kita, turi daugybę variantų, kurių kiekviena yra paruošta atsižvelgiant į tam tikrus reikalavimus. Nepaisydamas niuansų, patiekalas praranda savo būdingą tauką ir praranda teisę būti laikomas originalaus recepto variantu.
- Suomijos žuvų sriuba yra paruošta tik iš raudonųjų žuvų: lašišos, upėtakis, rožinė lašiša, ruputis ir tt
- Privaloma nepakitusi sriubos sudedamoji dalis yra grietinė, suteikiant sultinį minkštą, kreminę, šiek tiek švelnią tekstūrą.
- Jūs galite pridėti prie sriubos įvairių pasirinktų daržovių, žolelių, prieskonių ir prieskonių.
- Daržovių komponentai yra kepami sviestyje.
- Patiekite karštu citrinos ir šviežių žolelių gabalėliais.
Suomijos auskarai su grietine - receptas
Klasikinis suomiškos ausis su kremu ant virimo technologijos skiriasi nuo tradicinės žuvies sriubos. Šiuo atveju negalima iš anksto paruošti žuvų sultinio. Jums tiesiog reikia nusipirkti šviežių raudonų žuvų filė, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais ir paruošti visus reikalingus daržovių ingredientus.
Ingredientai:
- raudonųjų žuvų filė - 350 g;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- sviestas - 30 g;
- kremas - 1 stiklas;
- žalumynai krapai - 1 krūtinė;
- vanduo - 1 l;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Bulvės valomos, supjaustomos į kubelius, supilamos į vandenį ir virinamos 5-7 minutes.
- Įmaišykite sūdytą svogūną su morkomis, supjaustytuose žuvų filė, paskui sultinį pagal skonį, kepkite 10 minučių, supilkite grietinę ir vėl virkite.
- Maždaug po 10 minučių kreminė ausis yra suomių kalba ir bus paruošta. Likutis tik sezumėliu su krapais ir tarnauti prie stalo.
Suomijos žuvų sriuba
Suomijos sriubos upėtakis su grietine ruošiamas pagal klasikines technologijas su nedideliais pakeitimais. Jei turite žuvų kepsnius ar visą skerdeną, neužmirškite ir atskirkite filė nuo kaulų. Taigi patiekalas bus virti greičiau, bus įspūdingas išvaizda ir taps patogiau vartoti.
Ingredientai:
- upėtakis - 600 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- sviestas - 30 g;
- kremas - 1 stiklas;
- krapai - 1 krūva;
- vanduo - 1,5 litro;
- lauro lapai - 1-2 vnt .;
- koriandras, čiobreliai, bazilikai - su pinch;
- druska, baltieji pipirai.
Paruošimas
- Bulvių kubeliai virinami vandenyje.
- Pridėkite paruoštą upėtakį, virkite dar 5 minutes.
- Supilkite kepti svogūnai su morkomis, išmeskite druską, laurus, pipirus, žoleles, supilkite grietinę, virkite ir išimkite iš plokštelės.
- Duoti karštą stovėti po dangčiu 10 minučių, patiekiamas su krapais.
Suomijos sriuba su pienu
Jei tinkamu laiku nėra grietinėlės, galite gaminti Suomijos žuvies sriubą su pienu . Svarbiausia yra turėti pieno produktą su dideliu riebalų kiekiu, tada niekas nepastebės pakaitalo. Speciali pikantiška duos karštą petražolių šaknį, o šliaužiklio šaukštas suteiks trūkstamą aštrumą.
Ingredientai:
- upėtakis arba lašiša - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- petražolių šaknis - ½ vnt.
- pienas - 1 stiklas;
- krapai - 1 krūva;
- vanduo - 1 l;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- žemės čili - žiupsnelis;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Žuvies kaulai išpilami į vandenį, supilkite supjaustytus svogūnus, 15 minučių virkite, filtruokite.
- Įstatykite bulvių kubelius, maltą petražolių šaknį, virkite 15 minučių.
- Supilkite pieną, supjaustykite supjaustytas žuvų filė, laurą, supjaustytą krapą, virkite 5 minutes.
- Po dar 10 minučių ausija su pienu yra suomių kalba ir bus paruošta.
Suomijos lašišų sriuba
Kitas sriubos variantas - Suomijos lašišų sriuba su kremu , kuri gali būti pagaminta pagal žemiau pateiktas rekomendacijas. Jei galima iš pradžių virti sultinį iš žuvų atliekų: galvos, uodegos, pelekų ir kaulų, būtinai jį naudokite. Gautas sultinys bus puikus pagrindas apdoroti karštą.
Ingredientai:
- lašiša - 600 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- salierų šaknys - 50-70 g;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- sviestas - 30 g;
- kremas - 1 stiklas;
- krapai - 1 krūva;
- vanduo arba sultinys - 1 litras;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Bulvės verdamos vandeniu arba sultiniu, kol virti.
- Įpilkite sūdytų daržovių, supjaustytų žuvų filė, grietinė, pagardai, pašildykite iki virimo, mesti krapų ir žalius svogūnus.
- Po 10 minučių infuzijos su ausų dangteliu suomiškai bus paruoštos.
Suomijos lašišų sriuba
Suomijos krevečių lašišų sriuba bus dar skanesnė, jei jos bus virtos su Tailando žuvies padažu. Pastaroji praturtina sultinio skonio paletę ir daro ją išraiškingesnę. Norėdami paruošti keturias porcijas geriamojo kvapnios karštos vakarienės, jums reikia praleisti keturiasdešimt minučių savo laiko.
Ingredientai:
- lašiša - 500 g;
- bulvės - 4-5 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Tailando žuvies padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 30 g;
- kremas - 1 stiklas;
- krapai - 1 krūva;
- sultinys - 1-1,2 l;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Iš žuvies liejinių paruoškite sultinį, filtruokite ir virkite bulvių kubuose.
- Įpilkite daržovių ganyklos, lašišos filė, prieskonių ir prieskonių, virkite 5 minutes, supilkite grietinę, džiovinkite.
- Meskite supjaustytą krapą, supilkite žuvų padažą, sumaišykite 10 minučių.
Suomijos auskarai su poromis
Dažnai Suomijos sriubos raudonos žuvies virtos poromis, kurios suteikia patiekalui išskirtinį skonį ir aromatą. Paprastai toks karštas variantas yra pagamintas be svogūnų ir morkų, o susmulkinti porai porų įkepta į padažą kartu su nulupta ir supjaustyta bulvėmis.
Ingredientai:
- lašiša - 500 g;
- bulvės - 4-5 vienetai;
- porai - 2 vienetai;
- kremas - 1 l;
- krapai - 1 krūva;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Bulvės su griežinėliais porai užpilti vandeniu, kad jis padengtų turinį 1 cm ir virkite 10 minučių.
- Jie įdėti griežinėliais žuvis, mesti lauro, pipirų, druskos, virinama 5 minutes.
- Supilkite grietinę, išmeskite krapą, pašildykite turinį iki virimo.
Suomijos auskarai su sūriu
Suomių sriuba su sūriu pagal jo skonio savybes nėra žemesnė nei karšta, pagaminta pagal klasikinį receptą. Šiuo atveju česnakai suteikia ypatingą pikantiškumą, o bulgarų saldieji pipirai praturtina skonį ir maistines savybes, o maistas tampa ryškesnis ir patrauklesnis.
Ingredientai:
- lašiša - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- lydytas sūris - 200 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakas - 1 dantis;
- krapai - 1 krūva;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Bulvės virkite vandeniu arba sultiniu.
- Įmaišykite sūdytą svogūną su morkomis, bulgarų pipirais, žuvimi, česnakais, pagardais, įpilkite grietinėlės sūrio, virkite 5 minutes, mesti krapų.
- Po dar 10 minučių ausys Suomijoje su išlydytu sūriu užpilamas ir paruoštas vartoti.
Suomijos auskarai su pomidorais
Originalus ir rafinuotas gali suomiškai valyti ausį su grietine ir pomidorais. Pastarasis atnaujina skonio paletę, suteikiant jai kvapnų rūgštumą ir būdingą gaivumą. Prieš naudodamiesi pomidorų vaisiais, keletą minučių keletą minučių nuleiskite verdančiu vandeniu, tada šaltame vandenyje ir išvalykite.
Ingredientai:
- lašiša - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- kremas - 500 ml;
- pomidorai - 300 g;
- svogūnas žalias - pagal skonį;
- krapai - 1 krūva;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Supilkite bulvių kubelius vandeniu ir virkite, kol minkštas.
- Į aliejumi kepti svogūnai su morkomis ir pomidorais, patiekalą išmaišykite pagal skonį, įpilkite žuvis ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite į grietinėlės padažą, šilkite iki virimo, mesti žalius, leiskite užvirinti.
Suomių ausų įvairovė
Suomijos receptas sriubos receptai reiškia paruošimą karštą maistą, naudojant daugialypės virimo prietaisą. Metodo pranašumas nepretenzingoje technologijoje, pagal kurią komponentai yra tiesiog pridedami prie prietaiso dubens, o visa kita kontroliuoja pats protingas įtaisas, taupydamas šeimininkę nuo nereikalingų problemų.
Ingredientai:
- Lašiša arba upėtakis - 500 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- kremas - 300 ml;
- krapai - 1 krūva;
- Laurynas - 2 vienetai;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Daugiafunkciniame puodyne bulviniai kubeliai, kapotos svogūnai ir morkos supilami į virves.
- Įpilkite druskos, pagardų, žalumynų, supilkite visą vandenį ir 30 minučių įjunkite "gesinimo".
- Virimo metu supilkite grietinę ir švelniai sumaišykite.
- Po to, kai prietaisas signalizuos ausį suomiškai su kremu multivarke, bus paruošta.