Grietinėlė-karamelė - garsus prancūziškas desertas , kuris skonis kaip kremas, bet tik karamelė. Desertas yra neįtikėtinai lengvas, švelnus ir rafinuotas. Patikrink tai patys!
Kreminės-karamelės receptas
Ingredientai:
Už karamelę:
- cukrus yra mažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- filtruojamas vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Grietinėlė:
- pieno karvė - 250 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus yra mažas - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškime karamelę. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelę keptuvę, į ją įpilkite cukraus, įpilkite šalto vandens ir uždėkite ant ugnies. Šį kartą paruošime liejimo formas ir tepkite juos sviestu. Po 5 minučių šviesiai rudas mišinys sumaišomas ir supilamas į formas. Kiaušiniai yra susmulkinti ir švelniai sudžiūvę. Norėdami paruošti kremą, išmatuokite reikiamą cukraus kiekį, supilkite jį į dubenį ir supilkite pieną. Šildykite šilta būsena, tada švelniai supilkite pieno mišinį į kiaušinius, kad jie nebūtų pasukti. Gautas mišinys filtruojamas ir supilamas į formas. Top su folija ir įdėti į keptuvę, užpildyta šiek tiek vandens. Įdėkite įkaitintą orkaitę 50 minučių, o karamelinį kremą pakeiskite visą naktį šaldytuve.
Kremas - karamelė
Ingredientai:
Už karamelę:
- mažas cukrus - 150 g;
- citrinų sultys;
- filtruojamas vanduo - 60 ml.
Grietinėlė:
- kremas 33% - 300 ml;
- pienas - 250 ml;
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 100 g;
- Vanilinas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Į indą supilkite vandenį, supilkite cukrų ir pridėkite šiek tiek citrinų sulčių. Sumaišykite iki virimo, tada virkite sirupą, maišydami 5 minutes. Po to pašaliname jį iš ugnies, greitai išpilama į keramines formas ir atidedame. Švarioje padaže supilkite pieną grietine, pabarstykite šiek tiek cukraus,