Belyashi su mėsa, ypač kepta kepsnyje - nėra patiekalas, kurį galite rekomenduoti maistą dažnai, bet kartais galite patiekti sau ir namus su tokiu viliojančiu ir kvepiančiu pikantišku delikatesumu, virdami jį sau namie.
Kaip virti belyashi su mėsa?
Bet kokia baltos mėsos su mėsa receptas apima tuo pačiu dviejų komponentų - užpildymo ir tešlos - registravimą, kurio kokybė visiškai priklauso nuo galutinio rezultato ir mėgstamų maisto skonio patirties. Mūsų atveju kaip užpildas bus naudojama smulkinta mėsa su svogūnais, kuriant ją reikia atsižvelgti į tam tikrus recepto subtilybes, be kurių mėsos kepimas nebus sultingas.
Juodoji farce pupelėms su mėsa
Klasikinė belėja su mėsa turi būti paruošta iš avienos, bet mūsų virtuvėje dažniau riebalų kiauliena arba jos mišinys su jautiena. Luko turi būti lygiai pusė mėsos komponentų ir sumalti, pageidautina, kad aštrius peilis būtų nedidelis kubeliai - tai viena iš saldingumo užpildymo paslapčių. Nenaudokite daugybės prieskonių ir pagardų, į skonį įpilkite druskos ir pipirų. Pridėkite sulčių produktams šiek tiek ledinio vandens, smulkiai supjaustyto ledo ar griežinėliais supjaustytų žalių bulvių.
Ingredientai:
- riebi kiauliena ir jautiena - 720 g;
- svogūnai - 360 g;
- vanduo 120 ml;
- druska ir pipirai.
Paruošimas
- Mėsa išpjautoma per mėsmalę.
- Svogūnai išvalomi ir smulkinami kuo mažesniais kubeliais.
- Sumaišykite mėsos komponentą ir svogūnų masę, užpilkite šaltu mėsa, pipiru ir supilkite šiek tiek ledinio vandens ar pieno.
- Prieš gaminių dizainą trisdešimt minučių laikykite užpildą ant šaldytuvo lentynos.
Tešla baltos mėsos su mėsa
Idealiai pagaminti naminiai baltieji su mėsa, kurių receptas yra gerai subalansuotas ir subalansuotas, dirba minkštas, sodrus ir tiesiog tirpsta burnoje. Dėl šių savybių atsakyme teisingai padaryta tešla. Ji neturėtų būti stora ir perpildyta miltais ar kepimo milteliais. Teisingas miltų pagrindas yra minkštas, bet ne klampus, lengvai suminkštamas ir lengvai paruoštas. Be to, paprastas mielių tešlos receptas, iš kurio jūs galite pagardinti skonį belaią su mėsa.
Ingredientai:
- miltai - 620 g;
- vanduo - 340 ml;
- šviežios mielės - 20 g;
- granuliuoti cukrus - 40 g;
- druska - 10 g;
- sviestas valstietis - 35 g.
Paruošimas
- Šildant iki 40 laipsnių vandens, mielės, druska ir cukrus yra ištirpinti.
- Miltai paskleisti, supilti į dubenėlį porcijomis ir gaminti partiją, pabaigoje pridedant lydytą sviestą.
- Palikite indą šilumos pusvalandyje, kad pasiektumėte turinį.
- Po to, kai masė padidėjo dvigubai, galite tęsti gaminių dizainą.
Kaip formuoti baltymus su mėsa?
Belyšo paruošimas su mėsa - ne tik tešla ir pripildymas. Produktai taip pat turi būti tinkamai apakinti. Šiuolaikinėje virtuvėje yra dviejų galimybių perdirbti ruošinius - uždarame ir atviru būdu. Pažvelkime į uždarų baltymų modeliavimo subtilybes.
- Gatavi miltų miltai pagaminti iš penkių centimetrų dešros.
- Iškirpti jį į lygias brusochki.
- Sulenkite kiekvieną supjaustytą rutulį.
- Uždėkite ruošinius ant stalo 30 minučių patikrinimui (mielių tešlai).
- Prieš gaunant plokščią pyragą, sumaišykite kiekvieną kamuolį.
- Viršuje supilkite šaukštą drožlių.
- Sulenkite tešlos kraštus į viršų ir juos sudaužykite.
- Apverskite skarelę ir sulenkite žemyn.
- Ruošiniai yra padengti ant plokščio paviršiaus.
- Jiems leidžiama atstumti save ir atšilti.
- Švelniai suminkškite rutulių pirštus, kad gauti plokščią pyragą ir nedelsiant panardint į karštą aliejų kepimui.
Tatarių beljashi su mėsa yra pagaminti kitaip.
Užpildyto plokščiojo pyrago kraštai yra uždaryti iš viršaus, surenkami kaip šukos ir palieka nedidelę skylę.
Belyashi su mėsa keptuvėje
Tradiciškai produktai kepti supilti į keptuvę, indą ar katilą. Be to, "belaya" receptas su mėsa keptuvėje gali būti klasikinis, įgyvendinamas taikant visas normas ir taisykles, ir žymiai skiriasi nuo kitų. Toliau apsvarstykite greitus tokių keptų produktų ruošimą keptuvėje, kurios dizainas labai sutaupys laiko.
Belyashi su mėsa - kefyro receptas
Tokiu atveju taip pat galima taikyti kefyro savybes, siekiant padidinti kepimo skonį ir pagerinti jo charakteristikas. Tolimesnėse instrukcijose nurodoma, kaip keptuvėje kepti keptuvėje pagamintą greitą, liesą tešlą, kepti "Belyasha" su mėsa keptuvėje. Produktai yra minkšti, subtili ir neįtikėtinai kvapni. Užpildymas gali būti atliekamas atsižvelgiant į aukščiau pateiktas rekomendacijas ir miltų bazės kūrimo niuansus, kuriuos sužinosite toliau.
Ingredientai:
- kefyras - 245 ml;
- miltai - 480 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- druska ir soda - 10 gramų;
- rafinuotas tešlos sviestas - 40 ml;
- be kvepalų aliejaus kepimui - 360 ml;
- pripildymas - 500 g.
Paruošimas
- Kefyras derinamas su soda ir paliekamas maždaug dešimt minučių.
- Išmeskite kiaušinius, pabarstykite cukraus, druskos, supilkite alyvą ir sumaišykite ingredientus su švilpimu.
- Supilkite miltų porcijas ir suminkštinkite.
- Gautas plyšys paliekamas maždaug per trisdešimt minučių po filmu.
- Supjaustykite gabalais, iš kiekvieno pyrago.
- Centre įdėk stuffing, sulaužykite kraštus ir plyškite, palikdami nedidelį tarpą (skylę).
- Išskleiskite ruošinius karštoje alyvos skylėje ir kepkite gaminius, kol abiejose pusėse jie yra raudoni.
Receptas lašišs belyšas su mėsa kefyru
Lazy belyashas su mėsa, labai skanus namų receptas, kuris yra išdėstytas žemiau, yra paruošiami daug greičiau nei klasikinės mielės ir net bezdoždzhevy dėl kefyro. Nepaisant to, jie sugeba dieviškai aromatingą, apetišką ir skanų. Galbūt vienintelis gaminių trūkumas bus pernelyg didelis riebalų kiekis produkte, kurį galima sumažinti kelias minutes pastatydami popierinį rankšluostį.
Ingredientai:
- kefyras - 490 ml;
- miltai - 320 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus, druska ir soda - po 10 gramų;
- rafinuotas aliejus kepimui - 180 ml;
- užpildas - 330 g.
Paruošimas
- Sumaišykite kefyru su soda ir po dešimties minučių pridėkite druskos, cukraus, kiaušinių ir miltų.
- Vymeshivayut masės korolos palikti tekstūrą kaip pagrindas blynai.
- Šildykite daržovių riebalus keptuvėje, paskleiskite tešlą į jį per atstumą ir įdėkite nedidelius plokščius pyragus iš farvaterio.
- Užpildykite užpildu nedideliu tešlos kiekiu ant viršaus ir rutuliuokite ruošinius vidutinio šilumos iš abiejų pusių.
"Belaya" receptas su mėsa orkaitėje
Vienas iš galimų svarbiausių keptų belajos trūkumų yra pernelyg didelis riebalų kiekis produkte išleidimo vietoje ir nėra labai naudingas, nors ir labai skanus skrudintų pluta. Kitas, jūs sužinosite, kaip iškepti belaidę su mėsa be nepageidaujamo riebiojo blizgesio krosnyje. Toks produktų terminis apdorojimas yra daug naudingesnis nei tradicinis. Svarbiausia, kad jis būtų teisingai įdiegtas, o tada produktai bus ne blogesni už klasikinę, kepintą aliejuje.
Belyashi su mėsa - receptas mielėms
Produktai krosnyje yra minkštesni, jei tešla paruošta teisingai. Jis gali būti pagamintas be mielių ant jogurto, prilipus prie kompozicijos, kurioje yra soda, arba sumaišytu pakeliui. Kitas, jūs sužinosite, kaip padaryti belyashi mėsa iš mielių tešlos, kuri, naudojant kokybiškas medžiagas, visada pasirodė puiki, puikiai tinka ir suteikia puikių rezultatų.
Ingredientai:
- miltai - 520 g;
- pienas - 220 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- druska - 10 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 45 g;
- užpildas - 950 g.
Paruošimas
- Šiltame piene ištirpintos mielės ir cukrus, į ją įpilami keli miltai šaukštai, sumaišomi ir paliekami dvidešimt minučių.
- Į kempinę įpilkite kiaušinius, druską, lydytą sviestą, likusius miltus ir minkykite.
- Priežastis com yra padalintas į porcijas.
- Išrinkite belyšą ir leiskite jiems sugalvoti.
- Produktai bus paruošti per 20 minučių kepimo orkaitėje 185 laipsnių kampu.