Kinijos salotos atspindi Azijos gastronomijos tradicijas, pagrįstas paprastumu, pusiausvyra ir naudingumu. Tokiems patiekalams būdingi egzotiški saldžių ir rūgščių užpildai, pikantiškų prieskonių ir prieskonių gausa, neįprasti mėsos arba žuvies produktų deriniai su vaisiais. Paruoškite visa tai padės šias receptūras.
Kaip virti kinų salotas?
Kinų virtuvės salotos neseniai pateko į Europos virtuvę, tačiau jau įgijo milžinišką populiarumą. Visi, nes šie patiekalai yra naudingi ir lengvai virškinami, o virimo ingredientai yra žinomi ir prieinami. Paprastai sąraše yra morkos, skiltelės, grybai, mėsa, sūris, makaronai. Iš tvarslių naudojamas sojos padažas, ryžių actas, sezamo aliejus.
- Puikios kiniškos mėsos salotos bus pagamintos iš 450 g supjaustytų ir keptų kiaulienos, sumaišytų su salotomis, imbiero, kalkių ir paprikos. 40 g sojos padažo ir 40 g alyvuogių aliejaus.
- Žiediniai kopūstai, morkos, žalieji žirneliai ir 300 g vištienos filė gali būti lengvai paversti švelniomis salotomis. Dėl to, sudedamosios dalys virtos, supjaustytos ir pagardintos padažu iš majonezo ir sojų padažu.
"Harbino" salotos kinų - receptas
Salotos su kiniškais makaronais, pavadintais "Harbinas", nereikia pristatyti. Paprastas ryžių makaronų, morkų, Pekino kopūstų, šviežių agurkų, kiaušinių blynų, skonio su sojos padažu pagamintas lengvas padažas derinys. Šis patiekalas yra populiarus tiek Azijos virtuvėje, tiek už jo pusės.
Ingredientai:
- Pekino kopūstai - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- morkos - 1/2 vnt .;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- aliejus - 40 ml;
- citrinų sultys - 20 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- cukrus - 10 g;
- sezamo sėklos - 5 g.
Paruošimas
- Virkite išmatas.
- Iš sumuštų kiaušinių spauskite blynus ir supjaustykite juos ploni.
- Kopūstai, agurkai ir morkos plonai pjaustyti.
- Sudėkite ingredientus su padažu iš sojos padažo, citrusinių vaisių sulčių, cukraus ir aliejaus.
- Pabarstykite kiniškų salotų grybų sezamu.
Kinų žalių bulvių salotos
Iš šviežių bulvių kinų salotose patiks originalumas. Patiekalas yra labai neįprastas: grūstos bulvės vos per porą minučių išsilieja vandenyje, todėl susidaro įspūdis, kad gabalėliai vis dar drėgni. Tiesą sakant, per šį laiką daržovių valgo iš lauko, tačiau išlaikyti lengvą krizę, pamirkyti padažu ir prieskoniais, taip pat gauti ryškumą ir saldžiųjų rūgščių skonį.
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- čili pipirai - 1/2 vnt .;
- aliejus - 80 ml;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- sojos padažas - 60 ml;
- žiedadulkių ryšulys - 1 vnt.
- ryžių actas - 40 ml;
- cukrus - 20 g.
Paruošimas
- Paprikuokite pipirus porą minučių alyvoje.
- Pakartokite bulves, virkite 2 minutes, greitai atvėsinkite.
- Sumaišykite su sojų padažu, cukrumi, actu, pipiru, česnaku ir cilindro padažu.
- Reikės 20 minučių užmegzti Kinijos bulvių salotas.
Kiaulienos ausų salotos kinų k
Kinų salotos "kiaulės ausys" tapo hitais ir europietiška virtuve. Mūsų šeimininkai jau seniai įvertino neprilygstamą viskozės kiaulių ausų, aromatinių saldžiųjų rūgščių degalų, šviežių daržovių derinį ir jų paruošimo paprastumą. Valgio metu virkite ausis iki paruošimo, supjaustykite ir sumaišykite su kapotų daržovių ir padažu.
Ingredientai:
- kiaulės ausis - 1 vnt;
- švieži agurkai - 2 vnt.
- karštieji pipirai - 1/2 vnt .;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- vanduo - 2 l;
- sojos padažas - 40 ml;
- sezamo aliejus - 20 ml;
- ryžių actas - 20 ml;
- sezamo sėklos - 10 g.
Paruošimas
- Valykite kiaulienos ausį valandą.
- Supjaustykite šiaudais.
- Taip pat pjaustykite abiejų rūšių pipirais ir agurkais.
- Sumaišykite su degalų papildymo ingredientais ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Grybų salotos kinų kalba
Saldžiųjų užkandžių gerbėjai įvertins aštrių kiniškųjų grybų salotas, nes patiekalo pagrindą sudaro baltymų ir kolageno gausu medienos grybų, pasižyminčių subtiliu skoniu ir traškia tekstūra. Tiesa, mūsų patalpose jie yra prieinami tik džiovintos formos, todėl prieš virinant jie yra mirkyti, tada kepti ir pagardinti.
Ingredientai:
- medienos grybai - 50 g;
- vanduo - 500 ml;
- karštieji pipirai - 1/2 vnt .;
- raudonasis pipiras - 5 g;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
- sojos padažas - 20 g;
- cukrus - 10 g;
- ryžių actas - 20 g;
- aliejus - 60 ml.
Paruošimas
- Sugerti grybus vandenyje 3 valandas.
- Šaltą pipirą kepkite keptuvėje, įpilkite 40 g sviesto, karšto pipirų, grybų ir kepkite 5 minutes.
- Sumaišykite česnaką, aliejų, actą, cukrų, sojų padažą ir sezoną su grybais.
- 30 minučių išmaišykite Kinijos salotas.
Heihe salotos kinų - receptas
Kiekviena Kinijos daržovių salotinė turi savo pavadinimą, kuris simbolizuoja miesto gastronomines ypatybes. Heihe salotos, pavadintos pagal to paties pavadinimo miestą, yra išimtis ir yra Harbino salotų analogija. Jos sudėtyje yra tos pačios daržovės, fuksos makaronai ir saldžiųjų rūgščių padažu, vienintelis skirtumas yra vidutinio ryškumo.
Ingredientai:
- kopūstai - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- agurkai - 2 vienetai;
- vanduo 400 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- cukrus - 40 g;
- aliejus - 20 ml;
- čili pipirai - 1/4 vnt .;
- actas - 20 ml.
Paruošimas
- Kepkite makaronus verdančiu vandeniu 3 minutes.
- Daržovės ir paprikos smulkiai pjaustyti.
- Sumaišykite su degalų papildymo elementais.
Salotos su žemės riešutais - Kinijos receptas
Kinų žemės riešutų salotos turi daugybę versijų. Dažniausiai žemės riešutai yra naudojami kaip augalinių riebalų šaltinis vegetariškuose užkandžiukuose arba didinant jautienos skonį maistingoje mėsoje. Šiame recepte yra visų ingredientų, todėl patiekalas maitina ir, atsižvelgiant į turtingą vitaminų ir amino rūgščių, žemės riešutai taip pat yra naudingi, maistas.
Ingredientai:
- žaliaviniai žemės riešutai - 200 g;
- jautiena - 150 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnako strėlės - 100 g;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 1 vnt.
- sojos padažas - 40 ml;
- aliejus - 60 ml;
- čili pipirų dribsniai - 5 g.
Paruošimas
- Žemės riešutų kepsnys 5 minutes.
- Atvėsinkite ir nulupkite.
- Visi kiti komponentai yra supjaustyti.
- Apkepkite žemės riešutus, morkas, jautienos gabaliukus.
- Sujunkite visus komponentus.
- Sezonas kiniškų salotų su padažu ir pipirais.
Šviežios agurkų salotos kinų kalba
Kinijos agurkų salotos arba "skaldyti agurkai" yra žinomi ne tik už jo pavadinimą, bet ir apie kepimo būdus. Švieži agurkai supjaustyti į dvi dalis, pašalinti sėklos ir tiesiog praskiesti peiliu rankena, prieš prasilindant. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad daržovės greičiau pamerktų marinade, ir kaip užkandis už karšto stiklo.
Ingredientai:
- agurkai - 500 g;
- čili pipirai - 1 vnt.
- actas - 30 ml;
- sojos padažas - 50 ml;
- aliejus - 20 ml;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- druska - 30 g.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti per pusę, pašalinti sėklas, išmušti ir supjaustyti.
- Priesakykite su actu, druska ir atidėkite 20 minučių.
- Paspauskite, sumaišykite su kitais ingredientais.
Salotos su liežuviu kinų kalba
Jei tai būtų ne kiniškais salotų padažu , tada jautienos liežuvio ir agurkų patiekalas turėjo galimybę tapti tradiciniu slavišku užkandžiu pagal majonezo padažą. Dėl to, kad virta mėsa ir agurkai yra neutralūs ir lengvai prisotinami actu, padažu, sviestu ir prieskoniais, salotos paversti aštraus, sveiko ir mažai kaloringo maisto.
Ingredientai:
- virtos jautienos liežuvis - 450 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- agurkai - 4 vnt.
- saldūs raudoni svogūnai - 1 vnt.;
- Balzamino actas - 20 g;
- sojos padažas - 60 g;
- aliejus - 40 ml;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
Paruošimas
- Iškirpkite visus komponentus į juostas.
- Padažas su padažu, sviestu ir actu.
- Kinijos salotos su liežuviu ir šviežiais agurkais, patiekiami atšaldyti.
Kinijos salotos su jautiena
Kinijos salotos su jautiena ir agurkais yra rasta tiems, kurie su mėsa ir šviežiais daržovėmis ieško jų vertingo naudojimo. Greta gurkšnių mirkymo laiko, patiekalas greitai paruošiamas: jautienos gabaliukai kepti ir sumaišyti su agurkais, pipirais ir padažu. Svarbiausia, kad mėsa nebūtų pernelyg eksponuojama į keptuvę, kitaip ji nebus pamerkiama padažu.
Ingredientai:
- jautiena - 400 g;
- agurkai - 5 vnt .;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- druska - 40 g;
- aliejus - 60 ml;
- sojos padažas - 80 ml;
- vyno actas - 30 ml.
Paruošimas
- Agurkai užpilkite druska ir palikite 20 minučių. Po, paspauskite.
- Supjaustykite mėsos gabaliukais, sumaišykite su agurkais ir karštais pipirais.
- Sezonas su aliejumi, padažu ir actu.
Kinijos baklažanų salotos
Skanios kiniškos salotos yra ne tik egzotiškos, bet ir įprastos patiekalų, produktų derinys, kuriame netgi europiečiai gali pavydėti. Taigi kepta krakmolingoje džiūvėsių baklažanuose, derinyje su pipirais ir tradicine padažu, yra labai paprasta sudėtimi ir paruošimu, tačiau neįtikėtinai skanu ir demonstruoja Azijos virtuvės tobulumą.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- salotų lapas - 2 vienetai;
- aliejus - 300 ml;
- krakmolas - 40 g;
- sojos padažas - 60 ml;
- vyno actas - 20 ml.
Paruošimas
- Baklažanų ritinio griežinėliai krakmole ir kepkite.
- Kepkite raudonų karštų pipirų gabaliukus.
- Prijunkite visus degalų papildymo komponentus ir sumaišykite su daržovėmis.
Kinijos salotos su vištiena
Kinijos salotos su mėsa yra įvairios su ingredientais. Vištienos mėsa randama ne rečiau nei jautiena ir kiauliena. Tai paprastas paaiškinimas: ji yra greitesnė paruošta, minkštesnė ir patogesnė, puikiai derinama su daržovėmis ir prieskoniais, ir finansiškai patogesnė. Dažniausiai renkamos vištienos krūtinės, skiriasi mitybos ir mitybos savybės.
Ingredientai:
- vištienos filė - 300 g;
- Pekino kopūstai - 150 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- sojos padažas - 60 ml;
- actas - 20 ml;
- aliejus - 80 ml;
- tamsintas imbieras - 10 g.
Paruošimas
- Supjaustykite filė 40 ml sviesto.
- Pjaustyk daržoves.
- Sumaišykite degalų papildymo ingredientus su vištiena ir daržovėmis.