Nepriklausomai nuo to, kaip patiks patiekalai patiekaluose, o salotos daro nuorodą - degalų papildymas, receptų pakitimai, kurių pakanka norint patenkinti net pačius sudėtingiausius valgius. Šiame straipsnyje kalbėsime apie neįprastą majonezo ir grietinės pakaitalą.
Valgomoji kefyro salotų padažas
Ingredientai:
- kefyras - 120 ml;
- mažo riebumo grietinėlė - 40 g;
- krūva krapų;
- česnakai - 2-3 vnt.
- sultys ir žievelės 1/2 citrinos;
- tabasco lašas;
- Dijoninės garstyčios - 3 g.
Paruošimas
Iš anksto supjaustykite krapų šakeles ir leiskite česnakui per spaudą, sumaišykite kefyru su grietine ir paruoštais ingredientais, įpilkite citrinų sulčių ir nuosėdos, šiek tiek garstyčių, Tabasco ir prieskonių pagal skonį. Išmaišykite ir patiekite salotoms prieš šaldymą.
Italijos padažas salotoms
Pagrindinė padažas bet kuriai salotoms gali būti aliejaus ir rūgščių derinys. Šis liesos užpilas salotoms italų manieruose turi panašų derinį.
Ingredientai:
- vyno actas - 80 ml;
- alyvuogių aliejus - 185 ml;
- vanduo - 30 ml;
- česnako skiltelė;
- Džiovinti raudonėliai, bazilikai, čiobreliai, mairūnas - po 2 gramus.
Paruošimas
Paimkite stiklainį su sandariai įsiūtu dangteliu ir padėkite česnaką per spaudą su džiovintomis žolelėmis (beje, galite paimti paruoštą sumaišymą iš sausų itališkų žolelių). Įpilkite bako turinį su actu, aliejumi ir vandeniu, priveržkite dangtį ir atsargiai sumaišykite, kad gautumėte emulsiją. Prieš įpildami padažo salotus, nepamirškite apie prieskonius, o jei nesvarbu, kad mišinys buvo liesas, suplakite į jį šiek tiek mėlynojo sūrio, kuris suteiks aštrumą.
Padažas salotoms vietoj majonezo
Ingredientai:
- žaliaviniai graikiniai riešutai - 60 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- tarkuotas parmezanas - 20 g;
- 1 citrinos žievelė;
- cukrus - 3 g;
- sultys 2 citrinos;
- alyvuogių aliejus - 60 ml.
Paruošimas
Jei turite maišytuvą, valgio gaminimas užtruks ilgai. Įdėkite žaliavų branduolius graikinių riešutų, tarkuotų sūrių, česnako, dervos, cukraus ir kitų prieskonių į prietaiso dubenėlį. Vakuuminkite iki vienodo įdaro (apie 2-3 minutes), o po to pakartotinai įpilkite alyvą ir citrinų rūgštį, nemažindami peilių darbo. Kaip rezultatas, jūs gausite kreminės salotos padažas, panašus į majonezą nuosekliai, bet ne kalorijų turinio.
Padažas vaisių salotoms
Ingredientai:
- citrinų sultys - 45 ml;
- medus - 45 ml;
- balzamiko actas - 5 ml;
- tamsintas imbieras - 2 g.
Paruošimas
Įpilkite natūralaus medaus skysčio su citrinų sultimis ir tarkučiu imbieru (arba nedideliu kiekiu jo sulčių), įpilkite balzamiko acto arba glazūros, tada sumaišykite viską, kad jis būtų vienarūšiškumas.
Padažas iš jogurto daržovių salotoms
Ingredientai:
- jogurtas - 210 ml;
- česnakai (dideli) - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- pienas - 15 ml.
Paruošimas
Į stupą patrinkite česnako gvazdikėlių su gera žiupsnelio jūros druskos pasta. Gautas pastas perkelia į stiklainį, įpilama jogurtu ir sumaišoma. Norėdami užpilti šiek tiek daugiau skysčio, sumaišykite su sviestu ir pienu, tada vėl sumaišykite. Jei norite, galite įdaryti salotų padažu su prinokusiu citrinų, šviežių žolelių ir šviežiai maltos paprikos.
Skanus daržovių daržovių salotų padažas
Ingredientai:
- apelsinų džemas - 35 g;
- vyno actas - 30 ml;
- Dijoninės garstyčios - 12 g;
- vanduo - 22 ml;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- svogūnėliai - 1 vnt.
Paruošimas
Pjaustome česnaką. Mes ištirpiname apelsino džemą vandenyje, supilkite mišinį į stiklainį, pridėkite prie garstyčių, acto ir sviesto. Uždarykite indelį dangteliu ir purtykite jo turinį, kol susidaro vienos tonos emulsija. Mes papildome padažu su iš anksto supjaustytu šalotu vandeniu ir naudokime jį numatytam tikslui.