Kietmedžio riešutai iš kefyro namuose nėra sunku paruošti. Nedaug laiko, minimalių pastangų ir labai naudingo rūgštinio pieno produkto. Jis gali būti saugiai pasiūlytas net vaikams, nes jo šviežumo ir kokybės dėka galite būti visiškai tikri.
Kaip pagaminti varškę iš jogurto?
Varškė iš kefyro virti labai paprasta ir greitai. Tačiau norint pagaminti galutinį produktą skanu, reikia žinoti keletą paprastų taisyklių. Žemiau pateiktos rekomendacijos padės padaryti jūsų namų varškę kuo skanu ir naudingesniu.
- Bet kokiu atveju kefyro masė negali būti virinama, kitaip varškė pasirodys guma.
- Iš anksto šildoma masė turi būti atvėsinta, tada dekantuojama.
- Kirvis iš kefyro išsiskleidžia labiau rūgštus. Ir jei jūs naudojate pieną ir kefyru, tada pradinio produkto skonis bus švelnesnis.
- Naudojamas švelnus kefyras, minkštesnis ir švelnesnis varis.
Naminis sūris iš pieno ir jogurto - receptas
Kepiniai iš pieno ir jogurto gali paruošti net pradedantiesiems, kurie supranta tik kulinarinio meno pagrindus. Patogiausia pradėti parengiamąją veiklą nuo vakaro. Tada iki ryto pieno su kefyru lieka, ir tik šiluma masė ir padermės varškės. Iš nurodyto komponentų kiekio bus gauta apie 300 g varškės ir 1 litro išrūgų.
Ingredientai:
- Pieno namelis - 1 litras;
- kefyras - 350 ml.
Paruošimas
- Supilkite pieną ir kefyru į puodą ir palikite jį per naktį.
- Ryte padėkite indą ant nedidelio ugnies ir maišykite, kol būna, kai balti dribsniai pradeda atskirti nuo išrūgų. Tokiu atveju visos indo turinys neturi būti karštas, bet šiltas.
- Duslintuvas užpilamas marlė, supilamas gautas mišinys ir paliekamas stiklinis serumas. Tai trunka apie pusvalandį.
Kirvis iš kefyro šaldytuve
Paruoštas varškės sūris iš šaldyto jogurto, tikriausiai lengviausias. Galutinis produktas yra labai plastinis ir subtilus. Jame nėra grūdelių. Tai nėra sausa, bet vidutiniškai drėgna. Dėl konsistencijos toks varškė primena tankų grietinėlę. Iš 3 litrų kefyro bus pagaminta apie 600 g varškės ir 2 litrai išrūgų.
Ingredientai:
- kefyras - 3 litrai.
Paruošimas
- Kefyras pilamas ant dangtelio ar pakuočių ir išvalomas šaldiklyje tol, kol kefyras visiškai užšąla.
- Pašalinkite kefyro ledu, padėkite juos ant tankios medvilnės audinio ir susiriškite.
- Sustabdykite susidariusį dizainą ir padėkite indą į serumą.
- Maždaug po dienos, bus paruošta užšaldyto kefyro riešutų namuose.
Varškė iš rūgščiojo kefyro
Jei taip atsitiko, kad šaldytuve stovi kefyras, ir tai yra prooksidas, jums nereikia nusiminusi, o dar labiau neleiskite. Galite pagaminti nuostabų varškę iš praleisto jogurto. Vienintelis dalykas, kad jo skonis gali būti šiek tiek rūgštus, bet tai nėra problema. Šį tašką galima ištaisyti pridedant cukraus, medaus ar uogienės skonį.
Ingredientai:
- rūgštinis kefyras - 2 litrai.
Paruošimas
- Į padažą užpilkite kefyru ir padėkite į kitą didelį puodą vandens.
- Statykite ant nedidelio ugnies ir šildykite.
- Kai vanduo apatiniame puodelyje virsta, jogurtas pradeda sulaužyti.
- Vos tik išrūgų atskyrimas, mažesnis puodelis pašalinamas, o jo turinys išpilamas į žarną, išklojusią marlę.
- Kai išrūgos išdžiūks, riešutai iš kefyro namuose bus paruošti naudoti.
Varškė iš kefyro jogurtinče
Naminis varškė iš jogurto yra labai lengva paruošti su jogurtiniais. Tai labai greita ir patogi. Vienas momentas - visų instrumentų galia skiriasi, todėl sunku nustatyti tikslią laiką, per kurį jogurtas norės išsisukti. Svarbu stebėti procesą - kai tik baltos spalvos dribsniai pradeda pakilti iki paviršiaus ir atsiranda serumas, masė yra paruošta filtravimui.
Ingredientai:
- kefyras be riebalų - 1 litras.
Paruošimas
- Kefyras įpilamas į prietaiso talpos ir paliekamas 1-2 valandas.
- Iš karto, kai išrūgos pradeda atskirti, purkštukų turinys supilamas į žarną, išklojusią marlę, ir paliekamas, kol serumas išdžiūks.
- Po to varškė iš nugriebto jogurto bus visiškai paruošta vartoti.
Kaip pagaminti varškę iš kefyro mikrobangų krosnelėje?
Kefyru pagardintas mikrobangų krosnies sūris gali būti keptas per keletą minučių. Mažiau varginantis ir greitas būdas paruošti varškę neegzistuoja. Turėtumėte sutelkti dėmesį tik į technines jūsų įrenginio savybes. Jei mikrobangų krosnelė yra galinga, tada kefyro šildymo laiką galima sumažinti, nes svarbu, kad masė nevirtų.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml.
Paruošimas
- Kefyras įpilamas į konteinerį ir išsiųstas į mikrobangų krosnelę, nustatyta didžiausia galia, 10 minučių.
- Per šį laiką baltos spalvos dribsniai pakils iki paviršiaus, ir išrūgos bus atskirtos.
- Išmeskite susidariusį mišinį į trintuką su marlę, o kai išrūgos išdžiūsta, bus paruošta varškė iš jogurto mikrobangų krosnelėje.
Kepta kefyro kruopšta daržovių masė
Keptuvės pagalba paruoštas varškės kefyro ir pieno receptas yra senas. Tik anksčiau šiems tikslams naudojama ne orkaitė, o rusiška viryklė. Produktai tolygiai pašildomi, o produkcija - neįtikėtinai skanus varškė. Galite paruošti jį tik iš jogurto, bet, pridėjus pieno, produktas pasirodys skanesnis.
Ingredientai:
- kefyras - 2 litrai;
- pieno riebalai - 1 litras.
Paruošimas
- Kefyras įpilamas į didelę puodą, išpilamas 40 minučių, tada ekstrahuojamas ir 20 minučių primygtinai reikalaujama.
- Marlės sulankstytos į 2 sluoksnius, supilamas į indo turinį, susieja, pakabinamas ir pakeičia išrūgų talpyklą.
- Valandos nuo 8 iki 10 varškės su rankomis iš jogurto bus paruoštos.
Naminis sūris Multivarquet iš Kefiro
Naudojant šiuolaikinius virtuvės prietaisus, varškės sūris tapo daug patogesnis, greitesnis ir lengvesnis. Kukurūzų sūris iš pieno ir jogurto daugiagrečiose gali būti paruoštas net vaiku, nes tai nėra sunku. Iš recepte nurodytų komponentų kiekio bus gauta apie 400 g labai skanaus naminio varškės.
Ingredientai:
- kefyras - 100 g;
- pienas - 2 litrai.
Paruošimas
- Pienas išpilamas į prietaiso dubenį ir "kepimo" režimu, kuris yra šildomas 4 minutes.
- Supilkite kefyru ir sumaišykite.
- Palikite nakčiai.
- Pasukite multivark "Heating" 2 valandas.
- Pasibaigus šiam laikui, dubuo pašalinamas iš prietaiso ir dedamas į šalto vandens indą, kad būtų atvėsintas jo turinys.
- Tada supilkite masę į sulankstytą 2-3 kartus marlę ir palikite, kol išgaus visas išrūgas.
Kaip pagaminti varškę iš kefyro vaikui?
Naminis sūris, kuris yra pristatytas vaikams, norinčiam pagauti , turi būti kuo šviežesnis ir kokybiškas. Todėl geriausia tai paruošti pati. Kūdikiams skirtos kefyro riekelės paverčia kuklia ir minkšta. Ir gauti kreminės struktūros, jis gali būti nuvalytas per sietą.
Ingredientai:
- kefyras - 300 ml.
Paruošimas
- Šviežia kefyra įpilama į puodą ir kaitinama vandens vonioje, kol ji sutrumpėja.
- Tada masė atvėsinama, įpilama į žarną, išklojusią marlę, ir iškart išrūgų išrūgų atveju bus paruoštas varškės iš jogurto namuose.