Gaivieji ryžių patiekalai - tai receptas, kuris gali būti lengvai transformuojamas iš lakoniško, su minimaliu produktų rinkiniu, daugiakomponenčiu ir sudėtingu, dalyvaujant įvairiems prieskoniams, daržovėms ir kitiems priedams. Bet koks mėsos, žuvies ar daržovių patiekalas su tokiu priedu taps dar skanu.
Kokie ryžiai yra geresni šalutiniam patiekalui?
Sumažėjusių ryžių paslaptis yra aptinkama tiek tinkamoje garnyrio gaminimo technikoje, tiek kaip pagrindinis produktas, dėl kurio neturėtų kilti abejonių. Be to, svarbu pasirinkti tinkamą veislę. Idealiai tinka gaminti visų rūšių garnyras ilgagrūdžių ryžių veislių. Tokių grūdų ilgis yra 6-8 mm, o jų storis dažnai neviršija ketvirtadalio viso ilgio.
- Geriausias garnyras yra ryžių Basmati, kurio originalus riešutų skonis ir subtilus minkštas skonis.
- Prabangus skonio ryžių gamybai Jasmine, be subtilaus ir malonaus skonio, turi neįprastą aromatą, panašų į jazminų gėlių kvapą.
- Mažiau paplitęs gaminant maistą, bet daug naudingesnių ir maistingesnių raudonųjų ryžių, laukinių ir tibetiečių juodų. Neįprasta šių veislių grūdų nėra virta, nesudaro kartu ir puikiai išlaiko formą.
- Galite rasti įvairių ilgagrūdžių veislių javų derinius.
Kaip virti supjaustytus ryžius garnyrui?
Kad virti ryžiai ant garnyro taptų purūs ir skanūs, jums reikia patenkinti paprastus reikalavimus.
- Kruopos daug kartų plaunamos prieš virinant, kol vanduo bus visiškai skaidrus.
- Pasverkite ryžius tik verdančiu vandeniu, kuris turėtų būti dvigubai didesnis kaip grūdų kiekis.
- Vandenį, naudojamą garnyrui gaminti, reikia išvalyti.
- Skystajame pagrinde su ryžiais pirmuoju maisto ruošimo etapu nerekomenduojama pridėti pagardų, prieskonių ir kitų priedų.
- Geriau paruošti supjaustytus ryžius į indą su storu dugnu po permatomu dangčiu, kad būtų galima, neatverdamas jo, kontroliuoti virimo procesą ir nepraleisti viso drėgmės absorbavimo momento.
- Pirmąsias 5 minutes kepkite kietą virbalą, kartais maišydami, tada dangtį uždėkite dangteliu, sumažinkite šilumą ir tęskite maistą mažai šilumos.
- Įtraukite prieskonius, prieskonius ir sviestą ant paskutinio maisto ruošimo etapo, švelniai sumaišydami garnyras.
- Už geresnį efektą ir maksimalų purtumą po plokštelės ištraukimo indą su garnyru supakuoja šiltai ir leidžiama išgaruoti 10-30 minučių.
Garnyras iš ryžių ir žuvies
Pasimėgaudami pagrindinėmis klasikinio ryžių grūdų gaminimo akimirkomis, galite pradėti gaminti sudėtingesnius patiekalus, pabrėžiančius geriausius patiekalo kraštus, ir padaryti maistą labiau patinkantį ir neįprastą. Pavyzdžiui, skanus ryžių patiekalas prie žuvies gali būti papildytas svogūnų-morkų kepimo ir provanso vaistažolėmis.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- žolelės yra alyvuogių - 2 žiupsnelis;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Išskalaukite kiauras verdančiu vandeniu ir virkite, kol jis bus virtas.
- Apkepinkite svogūnus su morkomis, supjaustykite į ryžius.
- Į skonį pridėti druskos, pipirų, provanso vaistažolių, sumaišykite, leiskite paruošti 10-15 minučių ir tarnauti kaip šalutinį patiekalą į bet kurią žuvų patiekalą .
Skanūs ryžiai garnyrai vištienai
Rauginti ryžių patiekalai, kurių receptas yra išdėstytas žemiau, yra paruoštas su tam tikru nukrypimu nuo taisyklių, tačiau pasirodo esąs neįprastai kvapus ir skanu. Ypač darniai, šis papildymas derinamas su švelniu vištiena, kuri gali būti paprasta virta, virta ant garuotos ir kepta, kepta.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- česnakas - 2 dantys;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska
Paruošimas
- Į šildomą aliejų, nuluptą ir smulkintą česnaką kepkite iki aukso.
- Dantys pašalinami, kūnas dedamas į keptuvę, kepama keletą minučių, kol ji bus skaidri.
- Įpilkite verdančio vandens indą, padėkite keptuvę dangčiu.
- 15 minučių paruoškite rytų patiekalą vištienai mažai ugnyje.
Ryžiai su daržovėmis garnyrui
Visada apetiškos išvaizdos ir neįtikėtinai skanus gali gaminti su daržovėmis. Galite pagardinti ryžius su morkomis ir svogūnais arba naudoti receptą žemiau ir virkite jį pridėdami kvepiančių bulgarų pipirų, žalią puodą ir konservuotą kukurūzą. Gautos kulinarinės kompozicijos tinka bet kokiam mėsos, žuvies patiekalui.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- Bulgarų pipirai, svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- žirniai ir kukurūzai - 100 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, itališkos žolelės.
Paruošimas
- Apkepti svogūną su morkomis.
- Pridėti supjaustytą papriką, polka taškus ir kukurūzą pašildyti dar keletą minučių.
- Užmirškite ryžius, paskirstykite tolygiai ant keptų daržovių ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite indą dangteliu ir pagardinkite, kol javų pomidorai yra 15-20 minučių.
Garnyras su moliūgu ir ryžiais
Skanus ryžių patiekalas gali būti paruoštas pridėjus moliūgų. Papildomas patiekalo aromatas ir skonis suteikiamas skrudinant svogūnus ir česnakus, taip pat kvepiančias žoles, tarp kurių gali būti švieži arba džiovinti rozmarinai, čiobreliai, šalavijas, bazilikas. Kaip skystas pagrindas, galite tradiciškai vartoti vandenį arba pakeisti jį daržovių sultiniu.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- moliūgai - 200 g;
- svogūnai ir česnakai - 1 vnt.
- sviestas - 50 g;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Moliūgai nulupami iš kietos žievelės ir sėklų, supjaustytos vidutinio dydžio minkštimo kubeliais.
- Skrudinkite svogūną supjaustytu svogūnu ir česnaku, įpilkite moliūgų, kepkite keletą minučių.
- Įdėkite ryžius, užpilkite verdančiu vandeniu ir kepkite indą po to, kai jis vėl virinamas ramioje ugnyje po dangteliu, kol pasieks ryžių grūdelių minkštumą.
- Dėl pasirengimo įsikišti į žolės garnyras, sezonas skonis.
Ryžiai su ciberžolėmis ant garnyro
Paruošti ryžius patiekalams, kurie yra traškūs ir skanūs, gali būti pridėta su ciberžolėmis. Prieskoniai ne tik papildys skonį patiekalui, bet ir suteiks daugiau kvapnios ir ryškios spalvos, užpildydami saulės spinduliais. Netgi labiausiai biudžeto variantas grūdų įgis originalias savybes vykdant receptą.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- ciberžolė - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus ir grietinėlė - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
- Į sviestą, įpilant daržovių kepinėlę, įpilkite ryžių kuporą, sumaišykite masę keletą minučių.
- Supilkite sūdytą, kad pagardytumėte verdantį vandenį, padėkite indą dangčiu.
- Virinama, sumažinkite šilumą ir kepkite maistą 15 minučių arba iki ryžių minkštumo.
Skrudinti ryžiai krosnyje
Šioje garnyruje patiekiami skanių ryžių receptai krosnyje, kuris suteikia jai originalius atspalvius ir suteikia valgį švelnumą. Aklių sudėtis morkų pavidalu su svogūnais gali būti išplėsta, pridedant kitų daržovių, norimų prieskonių, kepant keptuvėmis arba šviežių žalumynų.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
- Krosnies pelėsyje, ištirpinto sviesto tiesiai ant viryklės ir kepkite kapotas svogūnus su morkomis.
- Įpilkite paruoštų ryžių ir po poros minučių supilkite sūdytą verdantį vandenį.
- Uždenkite formą folija arba dangteliu, uždėkite dangtelį, išsiųskite į kaitinamą krosnį 200 minučių 30 minučių.
- Po signalo, šiluma sumažinama iki 150 laipsnių, o garnyras virtas dar 10 minučių.
Sultingi ryžiai keptuvėje
Ryžių paruošimas garnyrui pagal šį receptą skiriasi nuo ankstesnių versijų, nes krabas iš pradžių kepamas aliejuje, kol gaunamas kremo šešėlis ir tik tada jis virinamas įpilant skysčio. Jis pakeičia ne tik ryžių spalvą, bet ir jo skonį, kurį galima pagaminti dar turtingesnį, kai kepami prieskonius ir prieskonius.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 200 g;
- vanduo - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Iš anksto pašildykite augalinį aliejų, pridėkite ryžius ir kepkite, kol pasikeis spalva.
- Jei norite, pridėkite prieskonių, druskos ir po 2 minučių kepdami užpilkite verdančiu vandeniu.
- Paruoškite kepti ryžius ant šoninio indo po nedideliu dangčiu, neatverdami, kol drėgmė sugeria ramioje ugnyje.
Sultingi ryžiai mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelėje virti laisvi ryžių patiekalai, paprastas receptas, kuris bus išdėstytas kitoje vietoje. Technologijos vykdymo būdas skiriasi nuo klasikinio virimo ir turi savo ypatumus: kitas komponentų proporcijas ir būtinybę sumaišyti indo turinį virimo metu.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 1,5 puodeliai;
- vanduo - 2,5 puodeliai;
- druska, pagardai.
Paruošimas
- Išplauti ryžiai supilti į verdantį vandenį mikrobangų virimo indu.
- Turėkite indą, dengtą prietaiso dangteliu, ir virkite dideliu galingumu 15 minučių, maišydami turinį kas 3-4 minutes.
- Paruoštas ryžių garnyras yra aromatizuotas ir patiekiamas.
Kaip gaminti trupinius ryžius multivarke?
Paprastas, lengvas ir neprotingas virti ryžių patiekalus daugybėje pakuotėje . Prietaisas savarankiškai stebės procesą ir palaikys idealias temperatūros sąlygas vienodam šėrimo grūdams ir garuose. Jums reikia pasirinkti tinkamą režimą ir palaukti, kol signalas baigiasi virimo.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 2 puodeliai;
- vanduo - 4 multistans;
- druska, prieskoniai, sviestas.
Paruošimas
- Buteliu supjaustykite paruoštus ryžius, pagardai, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Įjunkite įrenginį, suderindami jį su programa "Ryžiai" arba "Pilaf".
- Po signalo, sviestas pridedamas ir garnyras paliekamas "šildomas" dar 10 minučių.
Džiovinti ryžiai dvigubame katile
Jūs galite paruošti skanius purusius ryžius su garintuvu. Šiuo prietaisu įrengtas ypatingas pajėgumas. Jei pageidaujate, kartu su tinkamai paruoštu kruopu ir vandeniu galite pridėti smulkiai supjaustytų šviežių ar sūdytų daržovių, kvepiančių žolelių arba tiesiog smulkiai supjaustytų šviežių žolelių.
Ingredientai:
- ilgagrūdžiai ryžiai - 2 puodeliai;
- vanduo - 3 puodeliai;
- druska, žolės.
Paruošimas
- Garintuvo talpa, įpilama ryžių, pridedama žalumynų, druskos ir verdančio vandens.
- Apatiniame skyriuje užpildykite užrašu pridėtą vandenį ir vandenį.
- Padėkite indą ryžiais į prietaisą, uždarykite jį ir turinį paruoškite 40 minučių.
- Kai pasiruošę sumaišyti garnyras, prireikus sezonas su aliejumi.