Kepenys yra labai naudingas produktas, kuris sėkmingai naudojamas įvairių nuostabių patiekalų paruošimui. Žinoma, kai kuriems žmonėms tai nepatinka dėl specifinio kvapo ir rūko skonio. Tačiau mes parodysime, kaip iš šio produkto sukurti nuostabų patiekalą - kepenų ritinį.
Rekomenduojama kepenų ruletė
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 500 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 1 prekė;
- kietas sūris - 100 g;
- soda - 0,5 šaukštelio.
- kefyras - 100 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip padaryti kepenų ritinį. Taigi, mes valyti svogūnėlių ir perduoti juos kartu su kepenis per mėsmalę. Į gautą svorį pamažu supilame miltus, perpilame kiaušinius, įpilame namie kefyru , į skonį pridedame hidratuotos soda, druskos ir pipirų. Tada visi gerai sumaišomi ir sumaišoma vienalytė stora tešla.
Kitas, paimkite kepimo lapą, pamušite jį kepimo popieriumi ir atsargiai atsargiai išpilkite mūsų tešlą. Mes siunčiame į krosnį 15 minučių ir kepame pyragą 180 laipsnių temperatūroje.
Šį kartą mes patrinkite sūrį mažoje keptuvėje ir supilkite jį ant karšto kepenų pyrago visame paviršiuje. Dabar švelniai pasukite kepenis kepimo popieriumi į ritinį ir visiškai įpakuokite į kepimo popierių. Mes įdėti į orkaitę dar 5-10 minučių. Prieš naudodamiesi virimo kepenų kepsniu ant stalo, išimkite jį iš kepimo popieriaus ir supjaustykite mažais 2,5 cm storio gabalėliais.
Kepenys su kiaušiniais
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 300 g;
- miltai - 0,5 daiktai;
- pienas - 0,5 daiktai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- prieskoniai.
Už pildymas:
- kiaušinis - 4 vienetai;
- sūris yra sunku - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Kepenys plaunami šaltu vandeniu, supjaustyti gabalėliais, dedami į maišytuvo dubenį ir sumaišyti iki homogeniško. Tada supilkite gautą pieno masę, augalinį aliejų, pabarstykite miltus, pertraukite keletą kiaušinių ir druskos pagal skonį. Visas švelniai šypsokite šluostu ir supilkite tešlą plonu sluoksniu ant popieriaus kepimo skardos. Įdėkite jį į pašildytą orkaitę ir kepkite pyragą, kol paruošta.
Nepalaukite laiko veltui, keiskite likusius kiaušinius, kietus virtus, vėsinkite ir valykite. Dabar sudrėkinkite juos dideliu drobe ir sumaišykite su tarkuotu sūriu ir majonezu. Įpilkite česnako, perduoto per spaudą, ir gerai sumaišykite. Po to mes supilame kepintą kepenų pyragą su įdaru ir greitai supilame jį į ritinį. Perpilame į indą, padengiame majonezu ir papuoštiname tarkuotuose kiaušinių tryniuose.
Kepenų kepenys su šonine
Ingredientai:
- kiaulienos kepenys - 1000 g;
- augalinis aliejus - pagal skonį;
- taukai - 100 g;
- sviestas - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šviežias bazilikas - jei norima;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Už pildymas:
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 2 vienetai;
- kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas
Pirma, paruoškime daržoves ir kepenis. Dėl to mes kruopščiai juos nuplaukite, supjaustykite į atsitiktinius gabalus, supilkite į mažą puodą, sekite prieskoniais ir virkite, kol jie bus paruošti. Tada atsipalaidavome, ištraukėme laurų lapelį ir išmaišome viską, kol mes gausime daržovių tyrę . Ant storo folijos folijos, paskleiskite gautą masę taip, kad būtų gautas trikampis.
Dabar ruošiame užpildymą. Iš augalinio aliejaus kepkite smulkintą morką su svogūnais, sumaišykite daržoves su tyrine, sumaišykite su kapotų kiaušinių, kremo sviestu ir prieskoniais. Mėginame tortą vientisą lygią gautos masės sluoksnį, ištraukiame visus ritinius ir įdedame mūsų kepenų ritinėlį su įdaru į šaldytuvą, kad užšaldytų.