Pangasius tešloje - vienas iš paprasčiausių namų virtuvės patiekalų, pagamintas iš šaldytų žuvų filė tik 20 minučių. Dėl to patiekalas pasirodys labai skanu ir maistingas, pamatysite sau!
Pangasio receptas tešloje
Ingredientai:
- pangasio filė - 800 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 0,5 daiktai;
- kvietiniai miltai - 0,5 daiktai;
- prieskoniai;
- koriandras - pagal skonį.
Paruošimas
Pangazio filė iš anksto atšildoma ir supjaustoma smulkiais gabalėliais peiliu. Kitas, mes kreiptis į virimo tešlą. Norėdami tai padaryti, į dubenį įpilkite pieno, pridėkite žalią kiaušinį ir švelniai įmaišykite viską šakute ar švilpimu. Tada palaipsniui supilkite į miltelius susmulkintus miltus ir toliau šypinkite. Po to mes įmesime smulkiai supjaustytą krapą, druską pagal skonį ir grūdintą koriandrą. Maišykite masę, kol nebus gabaliukų ir palikite 15 minučių atsistoti. Dabar užpilkite kiekvieną žuvies gabalėlį į virtą tešlą, paskleiskite į karštą indą ir kepkite pandazijo filė iš abiejų pusių į auksinę dugną.
Pangazijų žuvies receptas sūrio tešloje
Ingredientai:
- majonezas - 50 ml;
- augalinis aliejus - 180 ml;
- kvietiniai miltai - 80 g;
- pangasio filė - 600 g;
- prieskoniai;
- kietų veislių sūris - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas
Iš anksto išimkite filė iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje atšildyti. Šį kartą mes ruošiamės kitų ingredientų: pertraukiame kiaušinius į dubenį, įpilkite namie pagamintą majonezą , miltus supilkite ir kruopščiai sumaišykite. Sūris trina į vidutinį teuroechke, mesti į tešlą ir gerai išmaišyti. Keptuve mes šildome aliejų, supjaustykite filė tešloje ir kepkite žuvis iš abiejų pusių 5-7 minutes, per mažą ugnį. Norėdami, kad pluta būtų traškusi ir apetiška, neuždenkite keptuvėlės dangteliu. Garnyras puikiai tinka šviežioms daržovėms ir bulvių koše.
Kaip pangasius valgyti pyraguotu padažu?
Ingredientai:
- Pangasio filė - 2 vnt.
- vištienos kiaušinis - 3 vienetai;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai.
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Padažui:
- kremas - 100 ml;
- švieži žalumynai - pagal skonį;
- Sviestas - 20 g.
Paruošimas
Taigi, filė ištirpinama iš anksto ir supjaustoma porcijomis. Tada podsalivaem, pep jų skonį ir palikti marinuoti. Ir iki to laiko mes kepame keletą kartų: kiaušinius užpilkite į atskirą patiekalą su majonezu, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių ir šiek tiek druskos. Kitoje plokščioje plokštėje išpilamame išsijotus miltus. Dabar paruoškite iš karto ir padažu: švieži žali lapai skalaujami ir smulkiai supjaustyti. Tada sumaišykite grietinę ir supilkite į keletą sviesto. Visa tai gerai sumaišoma, pagardinta prieskoniais arba maltais pipirais pagal skonį.
Išpjaukite žuvų skerdeną, kurį pirmiausia sumaišykite su tešla, tada supjaustykite miltais ir atsargiai paskleiskite gerai šildomoje keptuvėje. Kai pangazijos filė virta iki auksinės spalvos, švelniai supilkite padažą ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Mes patiekiame indą dar 3-5 minutes ir jį patiekiame ant stalo.
Pangasius tešloje orkaitėje
Ingredientai:
- Pangasio filė - 2 vnt.
- kietų veislių sūris - 200 g;
- porai;
- alyvuogių aliejus;
- garnyras;
- prieskoniai.
Paruošimas
Į keptuvę įpilkite aliejaus, supjaustykite skerdeną, supjaustytą smulkiais gabaliukais, druskos ir pipirų filė. Pabarstykite viršų su smulkiai supjaustytais porūšiais ir gausiai pabarstykite grubiu sūriu. Mes siunčiame indą į orkaitę ir kepame maždaug 20 minučių. Nepamirškite laiko valgyti bulvių ir bulvių koše ir supjaustyti šviežių daržovių apdailai.