Mėsa ugnyje yra ne tik brangus kiekvieno šifono kefyro kefyro širdyje . Jei ūkyje yra didelis ketaus puodelis, tada patiekalas gali būti paruoštas sudėtingiau.
Kozban-kebabas iš kiaulienos - receptas
Ingredientai:
- kiauliena -1,5 kg;
- svogūnas - 3 vnt.
- zira - 2 arbatinius šaukštelius;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- koriandro sėklos, sausos žolelės - pagal skonį;
- krapai, petražolės, kalendra - 1 krūva;
- druska, raudonieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėsa išplauta, nuimkite plėvelę ir sausgysles. Mes jį supjaustome kaip šašai kebabą. Solim, pipirai, sezonas su zira ir prieskoniais. Mes paliekame valandą "pailsėti".
Nešlifuojant malkų, mes šildome katilą. Liepsna turėtų apimti visą savo apatinę dalį. Paimkite mėsą ir "klijuotą" riebalų pusę prie katilo sienų. Jei šis fokusavimas neveikia, padidiname temperatūrą. Kazanė glaudžiai uždaroma (jūs netgi galite sutraiškyti krovinį) ir sumažinti ugnį iki vidutinio. Mėsa bus troškinta savo sultyse, gaminanti būdingus gurgling garsus. Maždaug po pusvalandžio jie sustos. Galite nuimti dangtelį ir sumaišyti viską. Jei katile vis dar yra daug skysčio, išgarinkite ir vėl uždarykite. Dar 10 minučių mėsa bus skrudinta mažu ugniu.
Kazanės kebabą tradiciškai patiekiami su specialiai paruoštais svogūnais. Norėdami tai padaryti, svogūnėliai supjaustyti plonais žiedais, kruopščiai nuplaunami šaltu tekančiu vandeniu. Atsargiai išgyventi. Įmaišykite smulkiai supjaustytą žalumyną ir sezono su citrinų sultimis.
Kaip šašai kebabas, kazabės kebabą reikia valgyti šiluma ir šiluma. Labai skanus su agurkų ir pomidorų salotomis bei pomidorų padažu.
Kaip virti ėrienos kebabą?
Ingredientai:
- ėriukų šonkauliai - 10 vnt.
- riebalinis lūžis - 100 g;
- svogūnai - 5 vnt.
- zira-1 arbatinis šaukštelis;
- paprika raudona aštraus - 1 gabalas;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Yra keletas būdų, kaip iškepti kazabo kebabą iš avienos.
1 galimybė
Riebalai supjaustomi kubeliais ir šildomi gerai šildomame katile. Pašalinkite skrebučius. Portretus kepkite ant šių riebalų šonų iki aukso rudos spalvos. Į paskutinę partiją įpilkite svogūnų, supjaustytų pusiau žiedais. Grąžiname visą mėsą į virdulį, sumaišykite. Tvirtai uždarykite ir nurinkite aviena 2 valandas lėtai ugnimi. Po druskos, pipirų. Išskirkite šiek tiek nuluptą zira.
2 variantas
Mes dedame šonkaulius į gerai šildomą katilą su riebiu šonu prie sienų. Uždenkite mėsą su svogūnų sluoksniu, supjaustytu per pusę žiedų. Uždarykite dangtį ir palaikykite 15 minučių vidutine karščiu. Po druskos sumaišykite, palaidokite visą pipirą. Maždaug 2 valandas uždarykite katilą ir nulupkite aviena mažame ugnyje. Prieš patiekiant, sumaišykite kazab-kebabą, nuimkite karštą pipirus. Šis patiekalas yra gera šviežiams ryžiams ir lavasei.