Forelai gyvena tik švariuose kalnų upeliuose, ežeruose ir upėse, todėl jo mėsa yra labai ypatinga, kurią taip vertina tikrieji gurmanai! Iš šios žuvies pagaminti patiekalai yra tikras delikatesas. Labai gerai iškepti, gesinti, virti ir kepti, taip pat puikiai derinama su baltos grietinės ir grietinėlės padažais. Pažvelkime į upėtakių grietinės padaže receptą ir pažiūrėsime, kaip tai skanus ir lengvas!
Forelė su grietine padažu
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- upėtakių filė - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinė - 100 g;
- sviestas - 50 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- Druska, pipirai, augalinis aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip paruošti upėtakius su grietine padažu? Pirma, paruoškime padažą. Paimame svogūną, nulupkime ir supjaustome jį pusiau žiedais. Tada kapalaukite papriką. Tai geresnė šiam indui, paimkite žaliąsias pipiras, kad būtų kontrastas su raudonojo upėtakio mėsa. Kai viskas supjaustoma, paimkite keptuvę, įdarykite sviesto gabalėlį ir supjaustytus svogūnus, kepkite 5 minutes vidutinio karščio metu. Į pipirus įpilkite svogūnų, daržovę maišykite ir kepkite dar vieną minutę. 3. Tvirtai užpilkite grietine ir gaiviu visas 5 minutes mažame ugnyje. Mūsų žuvų padažas paruoštas, galite pradėti jį kepti.
Supjaustykite mano upėtakiu ir supjaustykite mažais gabalėliais apie 5 cm storio. Kiekvieną gabalėlį kruopščiai nuplaukite druska ir pipirais ir paskleiskite į riebalų kepimo lapą. Pabarstykite šviežiai spaustos pusės citrinos sultimis ir supilkite virtą padažu. Uždenkite folija ir kepkite orkaitėje, pašildytą iki 200 ° C, apie 15 minučių. Tada švelniai išimkite foliją ir virkite dar 5 minutes. Štai visa, upėtakis, kepta grietinės padažu yra paruošta!
Kaip šalutinis patiekalas, virta bulvių arba šviežių daržovių salotos yra gerai. Malonu apeiti!