Paprikos bulvės yra populiarus patiekalas, be kurių nėra greito maisto restoranų. Užkandžių gerbėjai neįtaria, kad traškus šiaudus galima lengvai virti namuose, taip gaunant ne tik skanu, kvepiančio maisto, bet ir apsaugant save nuo žalingų konservantų, dažnai aptinkamų viešojo maitinimo įstaigose.
Kaip pagaminti bulvines bulves namie?
Prancūzijos bulvytės namie yra paprasta ir nepretenzinga gaminti. Supjaustytos ir supjaustytos daržovės, kriaušius kepti virti aliejuje, tada išmesti atgal į žandenę pašalinti riebalų perteklių, pagardinti ir patiekiamas prie stalo. Keletas patarimų padės valgyti patiekalą ne tik skanu, bet ir mažiau kaloringu.
- Prieš pradėdami gaminti bulvytę, turite pasirinkti tinkamą bulvę. Pageidautina, kad stiebagumbiai būtų ovalo formos, be ocelli ir žalos.
- Gumbavaisiai išvalomi ir supjaustomi lygiomis plokštelėmis viename centimetre, o po to - baruose, kurių skerspjūvis yra centimetras vienam centimetrui. Toks metodas leis bulvėms lygiai kepti.
- Supjaustytos bulvės turi būti šiek tiek įdedamos į vandenį: iš jo paliks papildomas krakmolas, o daržovių nebus sudaužyti.
- Po mirkymo bulves reikia džiovinti, kad, kepant, būtų traškios.
- Giliai kepama aliejus turėtų išlaikyti 180 laipsnių temperatūrą.
- Paruoštos šaldytos bulvytės supjaustomos ant servetėlio ar žarnelės, kad pašalintų riebalus, po kurių jis buvo pagardintas ir patiekiamas.
Keptuvės "McDonald's" - receptas
Prancūzijos bulvytės receptas namuose gali būti lyginamas su "McDonald's", jei laikosi konkrečios technologijos. Šis tinklas yra žinomas dėl bulvių su švelniu šerdimi ir traškia plutele. Dėl tokios tekstūros bulvės mirkomos druskos ir cukraus tirpale, po užšaldymo. Kai kepama, ledo dugnas neleidžia šerdysi išdžiūti.
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- aliejus - 550 ml;
- druska - 10 g;
- cukrus - 15 g;
- vanduo - 900 ml.
Paruošimas
- Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į blokus.
- Vanduo ištirpinkite druską ir cukrų.
- Bulvės supilkite į tirpalą 20 minučių.
- Išrinkite ir, be džiovinimo, valandą laikykite šaldytuve.
- Bulvių kepta kepta aliejuje, kaitinama iki 170 laipsnių 5 minučių.
Šaldytuvuose namie supjaustykite bulves
Skrudintos bulvytės keptuvėje yra labiausiai prieinamas būdas gauti gėrybių. Norėdami patiekti, jums reikia tik storosios sienelės keptuvėje, litro sviesto ir kokybės gumbai. Norėdami, kad užkandis virsta raudonu, bulves supilkite į karštą aliejų. Patikrinkite, ar pastaroji yra pasirengusi būti bulvių gabalėliu: jei ji šypso ir užpylė - aliejus pašildytas.
Ingredientai:
- bulvės - 8 vnt .;
- aliejus - 1 l;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Nulupkite bulves ir 10 minučių palikite šaliniui šaltu vandeniu.
- Išdžiovinkite ją servetėlėmis ir kepkite kepioje alyvoje 6 minutes.
- Išmeskite duoną, druską.
- Paruoštos bulvytės patiekiamos karštai.
Skrudintos bulvytės
Prancūzų bulvytės receptas siūlo skirtingus kepimo variantus. Vienas iš patogiausių ir paprastesnių - keptuvėje gruzdintuvėje. Dėl šiuolaikinio prietaiso galima lengvai valdyti aliejaus temperatūrą ir naudoti specialią tinklelį ne tik kepimui, bet ir kaip antrinį indelį, kad pašalintų likusius riebalus iš gatavo gaminio.
Ingredientai:
- bulvės - 450 g;
- aliejus - 1, 2 litrai;
- druska - 10 g;
- juodųjų pipirų - žiupsnelis.
Paruošimas
- Supjaustykite bulves su šiaudais, įpilkite į vandenį 10 minučių, sumaišykite.
- Įpilkite alyvą ir nustatykite termostatą iki 160 laipsnių.
- Nustatykite kepimo laiką iki 6 minučių.
- Pašalinkite likusius riebalus ir sezono metu.
Kepta krosnelė namie
Keptuvėse pagardintos bulvytės yra sveika alternatyva tradiciniam maisto ruošimui. Kepimas krosnyje sumažins aliejaus sunaudojimą ir sumažins kalorijų kiekį. Bulvės kepamos ant kepimo skardos, padengtos folija, kuri saugo plyšius nuo degimo ir leidžia užkandžius padaryti kuo traškus ir raudonas.
Ingredientai:
- bulvės - 900 g;
- aliejus - 100 ml;
- muskatas - 5 g;
- druska - 10 g;
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Įmirkykite bulves šaltame vandenyje 30 minučių.
- Supjaustykite, sezono metu, pabarstykite aliejumi ir padėkite kepimo skardą.
- Keptuvėse pagardintos bulvytės - receptas, kuris apima kepimą ant kepimo lakšto, padengto folija.
- Kepkite bulves 7 minutes 220 laipsnių kampu, po to - sumažinite 180 ° temperatūrą.
Skrudintos bulvytės yra daugialypės
Bulvių paprikos su paprika - šviesus, traškus ir neįtikėtinai skanus patiekalas. Perukų naudojimas yra labai svarbus jaunoms bulvėms, kurios net ilgai iškasant skiriasi, nebus skirtis ypatingos rožinės spalvos. Patraukliam žvilgsniui - marinuoti bulvių griežinėliai aliejuje ir prieskoniuose bei kepti alyvoje dubenyje su multivarkeriais.
Ingredientai:
- bulvės - 450 g;
- aliejus - 750 ml;
- juodųjų žemės pipirais - žiupsnelis;
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 10 g.
Paruošimas
- Pjauti bulves ir marinuoti 70 ml sviesto ir prieskonių 5 minutes.
- Į dubenėlį multvarki supilkite aliejų, nustatykite režimą "Multiprofile" ir 170 laipsnių temperatūrą.
- Į bulvių įdedami bulvių griežinėliai.
- Maišykite 8 minutes.
- Pašalinti perteklinį aliejų, druską.
Mikrobangų krosnelė 5 min
Mikrobangų krosnelės bulvės skiriasi nuo virimo greičio. Skrudinimo technika yra prieinama visiems: jums tiesiog reikia supjaustyti bulvių gabaliukus ant vienos sluoksnio ant plokštelės ir lengvai applečiant jas aliejumi, trumpam įjunkite mikrobangų krosnelę, kad galėtumėte maksimaliai sunaudoti energiją. Su šiuo maisto ruošimo metodu bulvės yra sultingos, rudi, bet nevirtos.
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- aliejus - 30 ml;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Pjauti bulves, pabarstyti aliejumi ir druska.
- Padėkite ant plokštės vienoje eilėje.
- Šaldytuvinės bulvytės virtos ne daugiau kaip 5 minutes.
Bulvytės bulvytės aerogrilyje
Bulvių bulvytės yra receptas, suteikiantis puikias galimybes tinkamai gaminti. Naudojant aerozolines bulves iš didelio kaloringumo patiekalo, jis greitai virsta mitybos produktu, nes jis yra pagamintas su mažiausiai alyvos konvekcija. Dėl modernių technologijų 20 minučių galite gauti skanų ir sveikų patiekalų.
Ingredientai:
- bulves - 6 vnt .;
- aliejus - 40 ml;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Nulupkite bulves su specialiu peiliu.
- Pabarstykite aliejumi, druska ir 20 minučių padėkite ant vidurinio grotelio, pasirinkdami didžiausią temperatūrą ir didelį greitį.
Kepta krosnelė be aliejaus
Prancūziškos bulvytės be aliejaus yra paprasčiausias populiarus patiekalas. Šios bulvės, pasižyminčios skonio savybėmis, yra panašios į tradicines, tačiau, skirtingai nuo pastarųjų, jos nėra tokios šilumingos. Visa tai dėka kiaušinių masė, kuri pakeitė aliejų, per pusę sumažino kalorijų kiekį ir sukūrė bulves ne tik skanu, bet ir naudinga.
Ingredientai:
- bulves - 7 vnt .;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- kmynais sėklos - 5 g;
- Džiovinti česnakai - 5 g.
Paruošimas
- Pjauti bulves su šiaudais.
- Išmaišykite kiaušinį, įmaišykite česnaką ir kmyną.
- Supilkite bulvių mišinį, sumaišykite ir padėkite ant folijos.
- Kepkite 20 minučių 220 laipsnių kampu.
Kepta krosnelė su kiaušinių baltymu
Keptuvėse pagardintos bulvytės - labiausiai skanus receptas, turintis ne tik puikų skonį, patrauklią išvaizdą, bet ir paruošimo būdą. Pastaroji ypatybė yra tai, kad bulvės yra panardintos į plaktų baltymų masę, kuri, be didelių kiekių aminorūgščių ir mikroelementų, suteikia bulvėms traškią auksinę plutą.
Ingredientai:
- bulves - 6 vnt .;
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- paprika - 1/2 šaukštai;
- druska - šaukštas.
Paruošimas
- Pjauti bulves su šiaudais.
- Blauzdyk baltymus, kol sulauksi smailūs , sezonas.
- Supilkite bulves mišinyje ir padėkite ant pergamento.
- Kepkite 20 minučių 210 laipsnių kampu.