Nors ridikėlių sezonas dar nėra pasibaigęs, imkite įdomių salotų, pagrįstų paprastomis šaknimis ir kiaušine, paruošimo. Žemiau mes pasidalinsime su jumis keletą paprastų ir patikrintų receptų.
Salotos iš ridikėlių ir kiaušinių
Ingredientai:
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- Graikų jogurtas (arba grietinė) - 1/2 šaukštai;
- Dijonmedis - 2 šaukštai. šaukštai;
- ridikėliai - 200 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pupelių daigai;
- grūdų duona.
Paruošimas
Kiaušiniai kepti kietai, vėsioje ir švarioje vietoje. Supjaustyti kiaušiniai supjaustyti dideliais kubeliais ir įdėti į salotų dubenį. Ridikas supjaustytas pjaustytuvu arba aštriu peiliu, plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Sumaišykite ridiklius ir žalius su kiaušine ir užpilkite viską su grietine (jogurtu) ir garstykais , skonine druska ir pipirais.
Duonos gabaliukus kepkite be aliejaus keptuvėje, įdedame saujelę pupelių daigą (nebūtinai) ant viršaus ir mūsų salotų sluoksnį. Uždenkite sumuštinį antruoju duonos sluoksniu ir valgykite su apetitu.
Salotos su ridikėliais, agurkais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- cikorija - 2 galvutės;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- ridikėliai - 1 saujelė;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- petražolės - 1 saujelė;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- ančiuviai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Agurkai ir ridikėliai patrinkite didelę dėžutę arba supjaustykite juosteles. Cikorija rūšiuojama į lapus, kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma į ploną juostelę. Supjaustykite žaliąsias svogūnas ir sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje.
Kiaušiniai virti kietai, vėsioje, švarioje ir supjaustyti ketvirčiais. Su maišytuvu, keptuvu, majonezu, ančiuviais ir petražolėmis. Susidaręs padažas sumaišomas su citrinų sultimis, druska ir pipirais, tada sumaišomas su salotomis. Ant paruošto patiekalo dedame išpjaustytus kiaušinius, o salyklas tiekiame iš agurkų , kiaušinių ir ridikėlių prie stalo.
Ridikėlių salotos su kiaušiniais
Ingredientai:
- ančių kiaušiniai - 2 vnt.
- žemės riešutai - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- žali žirneliai - 1 prekė;
- bulvės - 500 g;
- ridikėliai - 4-6 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- žali svogūnai, petražolės, čiobreliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- grietinėlės garstyčių - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Kiaušiniai kepti kietai virti ir supjaustyti į didelius gabalus. Žemės riešutai yra kepti ir grubiai supjaustyti peiliu. Žirniai ir morkos (smulkios) 3 valandas blancher verbame vandenyje, po to mes aušiname ir supjaustome morkas kubeliais arba plonais šiaudais. Bulvės yra virtos, kol paruoštos ir supjaustytos į pusę ar ketvirčius. Pjaustyk žalius smulkiai. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis salotų dubenyje.
Maišytuve užkepkite dvi rūšies garstyčias su citrinų sultimis, sviestu, druska ir pipirais. Išpilame salotas su garstyčių padažu ir sumaišykite. Viršuje išdėstykite plonius raudonųjų svogūnų žiedus.
Salotos iš ridikėlių ir kiaušinių
Ingredientai:
- obuoliai - 2 vienetai;
- 1/2 citrinos sulčių;
- pankolių lemputė - 2 vnt .;
- ridikėliai - 4-5 vienetai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- krapai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kreso salotos - 1 nedidelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Iškirpkite obuolius į ploną juostelę arba įtrinkite į didelę grotelę. Pankoliai ir ridikėliai supjaustomi supjaustytuvu ir supjaustyti citrinos sultimis iš karto po pjaustymo. Kiaušiniai virinama "maiše", mes aušiname, švari ir supjaustome perpus.
Naudodamiesi švilpimu, užpilkite visas ingredientas pakartotinai užpildyti tol, kol bus suformuota viena emulsija. Padažu išrinkite skonį su druska ir pipirais.
Iš salotų dubenėlio apačioje įdedame kreso ir krapų kamuoliuką, supjaustykite supjaustytus daržoves ir supilkite visas padažas. Nėrimo patiekalai puseliai vištienos kiaušinių.