Tiek pobūvių stalo, tiek savitarnos stalo metu labai populiarūs užkandžių sumuštiniai. Dėl įvairių priedų, kurie gali būti sujungti į duonos gabalėlį, užkandis gali patenkinti kiekvieno skonį.
Užkandžių sumuštiniai šventiniame staliuke
Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Ispanijoje, užkandinės sumuštiniai yra visa kultūros dalis. Šis receptas yra tik tradicinis šiame regione, paruoštas paprasčiausiai ir iš turimų ingredientų.
Ingredientai:
- baguette ;
- Bulgarijos pipirai - 165 g;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- česnakas - 2 dantys;
- raudoni svogūnai - 35 g;
- bazilikas;
- Ricotta sūris - 155 g.
Paruošimas
Saldieji pipirai sudeginti ir sudeginti ant degiklio, kol oda nebus juodos. Degkite paprikas maiše, sandariai užmegzkite mazgą ir palikite kelias minutes. Padaupę paprikas, sudrėkinkite juos kartu su česnakais, baziliku, alyvuogių aliejumi ir druska. Pridėti supjaustytą raudoną svogūną.
Baguette rudos gabalėliai, įdėti sūrio viršuje ir įdėti patiekalą su pipirų pasta.
Užkandinės sumuštiniai-kanapės su menkių kepenimis
Ingredientai:
- kepenų menkė - 185 g;
- svogūnėliai - 1 vnt;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- juoda duona.
Paruošimas
Prieš ruošiatės užkandžių sumuštinius, supjaustykite juodos duonos gabalėlius į mažus trikampius, sutepkite alyvą ir padėkite jį prie grilio.
Supjaustykite saldžiais askaloniniais svogūnais ir sumaišykite su virinto kiaušinio ir menkių kepenų gabalėliais. Kai masė tampa vienodesnė, ją supjaustykite supjaustytais ir keptais juodos duonos gabalais.
Užkandinių sumuštinių su šprotų receptas
Esame pripratę prie to, kad sumuštiniams su šprotų yra gerai žinoma kompozicija, į kurią įeina ir kepta duona, majonezo sluoksnis ir pačios žuvys. Norėdami pakeisti, gali būti dedama daržovių ir žalumynų.
Mes nusprendėme visiškai atsisakyti įprasto patiekalo versijos ir supjaustyti šprotus per avokadą.
Ingredientai:
- banko šprotai;
- šiek tiek žalias petražoles;
- vyno actas - 15 ml;
- citrinos žievelės šaukštelis;
- prinokusį avokadą - 1 vnt.
- duona - 4 gabaliukai.
Paruošimas
Duonos gabalėliai rudi po griliu. Kai gabaliukai keičia spalvą ir tampa traškūs, atvėsinkite. Dūmų šprotai su šakėmis, bet jų neužverkite bulvių koše. Gautą masę papildo actu, pjaustytais žolelėmis ir citrinos taukais.
Avokadų žievelės ir paskirstykite ant aušinamų skrudintų riešutų, ant mišinio įpilkite šprotų pagrindą.