Vareniki receptas turėtų būti kiekvienos šeimininkės kulinarijos dėžutėje, kuri bando padaryti savo meniu įvairesnį ir patrauklų namų ūkiui. Keičiant pildymo sudėtį, galima patenkinti daugybinius visų be išimties prašymus.
Kaip virti koldūnai?
Sužinokite, kaip paprastai gaminti naminius koldūnus, ypač jei žinote technologinio proceso subtilybes, pridedamas prie kiekvieno recepto:
- Skanus koldūnų tešla gali būti sumaišytas su vandeniu, miltais ir druska su kiaušiniais arba be jų.
- Jo tekstūra turėtų būti tanki, nelipnė ir gerai išvyniota, dėl kurios milteliai, kuriems atsiranda po maišymo maždaug valandos po filmu, suteikiami.
- Kartais miltų bazę sudaro soda, geriausia kefyro, papildyti dar daugiau puikių produktų.
- Užpildas gali būti įvairus, paruoštas iš daržovių, grybų, uogų ir vaisių, taip pat mėsos komponentų.
- Toliau apie tai, kaip suvalgyti varenikus. Jei receptas nenumato kitaip, tada produktai yra virti 3-5 minutes nuo virimo momento.
Kaip formuoti varenikus?
Kitas, jūs sužinosite, kaip gražiai padaryti koldūnus, kad jie nebūtų suskaidomi virimo metu ir atrodytų apetiški.
- Išrinkite tešlą, supjaustykite apvalias tuščias stiklines ar puodelius.
- Centre įdėk stuffing, pakelkite priešingus kraštus ir užfiksuokite juos pirštais.
- Kartais naudokite, jei yra, specialų modelį.
- Galite apriboti ar nulenkti šakės krašto tvirtinimo vietą visame puslankyje.
- Kitas modeliavimo metodas - tai tešlos krašto sulyginimas laiptais aukštyn ir paspaudimas, kad būtų sukurtas spiralės formos modelis.
- Šis modeliavimas yra sudėtingesnis, tačiau jis suteikia hermetišką ir gražų rezultatą.
- Yra daugybė kitų virtuoziškesnių gaminių, kuriems reikalingi įgūdžiai, papildomi įgūdžiai ir kantrybė, dizaino skirtumų.
Vareniks su vyšnios - receptas
Iš žemiau pateiktų rekomendacijų galite sužinoti, kaip virti varenikus su vyšniomis. Obuoliai geriausia atsikratyti kaulų. Naudojant užšaldytus mėginius, jiems leidžiama atšildyti duoną ir išleisti gautą skystį. Tokiu atveju tešla kefyru gaminama su soda ir yra neįtikėtinai nuostabi ir minkšta. 1 valandą galite pagaminti 6 porcijas.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- miltai - 500-600 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2/3 šaukštai.
- vyšnios - 400 g;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
- Sujunkite pirmąsias 4 sudedamąsias dalis iš sąrašo ir atlikite minkymo testą.
- Iš komos iškeptos dešros, supjaustytos gabalais, iš kurių jie gamina pyragaičius.
- Užpildykite ruošinius su vyšnios, kurios yra cukruotos su cukrumi.
- Mėsos koldūnai gaminami namie, tvirtinami kraštais, virkite porą ar verdantį vandenį 3-5 minutes.
Vareniki su bulvėmis ir grybais - receptas
Puikus nesaldžių patiekalų variantas yra vareniki su grybais ir bulvėmis. Jie gali būti pagaminti, kaip ir ankstesniame pavyzdyje, iš gausios kefyro tešlos arba pagaminti paprastą miltų ir vandens pagrindą. Kiaušinius negalima įpilti, tačiau dėl to gauta bazė turi būti šiek tiek laiko, kol eis prieš valcavimą. Toks patiekalas idealiai tinka valgymo staliukui ar 6-8 vegetarams.
Ingredientai:
- Tešla - 1 kg;
- bulvės ir grybai - kiekvienas 500 g;
- svogūnai - 300 g;
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Suprasdami varenikių receptą, bulves išvalome, virinamos, virtos briketomis, pagardintos sviestu.
- Apkepkite augalinio aliejaus grybus su svogūnais, druska, pipirais ir sumaišykite su bulvėmis.
- Nuo tešlos formos ruošinius, užpildykite jų įdaru ir virkite verdančiu vandeniu.
Vareniki su kopūstais - receptas
Šis patiekalo variantas bus vertinamas produktų, kuriuose yra kopūstų, gerbėjai . Galite gaminti koldūnus su raguogu arba šviežiu, tačiau bet kokiu atveju daržovių masė turi būti kepta keptuvėje arba keptuvėje, kol ji bus minkšta, jei norėsite, pridėkite svogūnų, morkų ir mėgstamų prieskonių. Dėl rausvos versijos paruoškite šviežią tešlą be kiaušinių ant vandens, kitoje pusėje galite įdaryti kefyru ar pienu.
Ingredientai:
- Tešla - 1 kg;
- kopūstai - 1 kg;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Sviestą kepkite sviestuke, supjaustykite susmulkintus kopūstai ir supjaustykite po dangteliu, kol jis minkštas, pagardintas pagal skonį.
- Iš tešlos išmaišykite apkeptus pyragaičius, užpilkite jiems atvėsintą kopūstų masę, pleištus kraštus.
- Virti gaminiai praėjus 3 minutes po virimo.
Vareniki su mėsa
Perskaitydami žemiau pateiktą informaciją, sužinosite, kaip paruošti koldūnus su mėsos įdaru. Priešingai nei koldūnai, vareniki užpildyta paruošta mėsa. Už tai, farai kepti su svogūnais. Pasirinktinai, mėsos gabaliukus galima virti, tada supjaustyti per mėsmalę ir sumaišyti su svogūnų kepsniu. Tešla šiuo atveju yra geriau padaryti jogurtas su soda. Per valandą bus paruoštos 6-8 porcijos.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- miltai - 500-600 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2/3 šaukštai.
- mėsa (kiaulienos, veršienos, vištienos mėsa) - 800 g;
- svogūnai - 200 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Vykdydami skanių vareniki receptą, virkite ir supjaustykite mėsą.
- Išmeskite susmulkintus svogūnus, sumaišykite keptuvę su supurtota mase.
- Mėsa kefyro tešlą, iš jo iškepkite pyragas.
- Užpildykite ruošinius įdaru, dekoruokite gaminius ir 3 minutes virkite verdančiu vandeniu.
Vareniki su sūriu
Daugeliui sūrio įdaro naudojimas tokio pobūdžio produktų dekoravimui gali atrodyti bent jau neįprastas. Tačiau, bandydami vieną kartą atlikti tokią technologiją, jūs tikrai pateiksite savo mėgstamą receptą į savo kulinarijos iždą. Vareniki su Adyghe sūriu, kietu ar dviejų rūšių mišiniu, yra nuostabiai skanu. Iš nurodyto kiekio produktų išaugs 6-8 porcijos.
Ingredientai:
- vanduo 250 ml;
- miltai - 700-800 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska - 1/2 šaukštai;
- Adygo sūris - 300 g;
- Sūris kietas - 300 g.
Paruošimas
- Vareniki receptas yra lengvas. Mėsinkite tešlą, palikite maiše 40 minučių.
- Drinkite ir sumaišykite dviejų rūšių sūrį.
- Išvyniokite miltų bazę, išpjaukite plokščius pyragus, užpilkite sūrio masę ir išrinkite produktus.
- Valgykite ruošinius 3 minutes.
Kepti koldūnai
Jei esate nuobodu su klasikiniu maisto ruošimu, pabandykite paruošti produktus po kepimo keptuvėje. Ypač skanūs yra kepami koldūnai su bulvėmis, kopūstais ar kitais pikantiškais įdaru, jei juos papildysite bekonu, rudomis svogūnais arba dviejų rožinių ingredientų mišiniu. Jūs galite kepti produktus iš bet kokios tešlos, svarbiausia, kad jie tinkamai dekoruoti, suvirinti ir išsaugoti vientisumą.
Ingredientai:
- Tešla - 1 kg;
- bulves - 1 kg;
- bekonas - 100 g;
- svogūnai - 200 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Virkite, bulves, sumaišykite su tyrmais, skonio pipirais.
- Paruoškite tešlą, formuokite pyragaičius, užpilkite bulvių pasta, virkite 3 minutes.
- Šepetys šaukštas ir svogūnai, nuimkite ant plokštelės.
- Koldūnai virti riebalais, patiekiami su skrudinta duona.
Vareniki daugybe
Skanių koldūnų receptas gali būti realizuotas naudojant daugialypį prietaisą. Ypač tinkamas prietaiso naudojimas ruošiant riešutus kefyruje išmintingai tešlai. Ir nesvarbu, koks turinys šiuo atveju naudojamas - bet kuriuo atveju prašau. Per vieną valandą galite papuošti skanų apelsiną patiekalą, kuris tiekia pakankamai šešių valgytojų.
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- miltai - 500-600 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2/3 šaukštai.
- kiekvienas pildymas - 800 g.
Paruošimas
- Jie gamina tešlą, supjausto ją porcijomis, gamina pyragaičius, iš jų ruošia užpildą.
- Kupkite vareniki porai 7 minučių multivarke .