Vareniki yra tikrai slaviškas patiekalas, labai populiarus ukrainiečių ir baltarusių virtuvėse. Jie dažnai ruošiasi pora ir yra neįtikėtinai nuostabūs ir skaniai pasiūlyti. Kaip užpildą galite naudoti uogas, varškę, bulves ir net mėsą. Sužinokime, kaip tinkamai paruošti vareniki pora.
Vareniki kefyru su virtu
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - 300 ml;
- maisto soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas;
- druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- varškė - 500 g;
- cukrus - pagal skonį;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Norėdami pagardinti kruopų koldūnams tešlą, paimkite gilią dubenį, išmeskite į jį miltus, išmeskite soda actą, kuris išnyksta ir sulaužykite kiaušinį. Tada užpilkite kefyru ir greitai sumaišykite vienarūšę tešlą. Po to mes jį perkelkime į stalą, miltelius sumaltos su miltais, ir mėsinkite tešlą, kol ji neapsiribos jūsų rankomis. Tada uždėkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandį. Tuo tarpu mes užpildome koldūnai. Norėdami tai padaryti, mes paruošime varškę su cukrumi, švirkščiame kiaušinį ir sumaišykite iki homogeniško ar švilpikuoti maišikliu. Dabar supilkite tešlą į ploną sluoksnį, išpjaukite stiklines ratą ir kiekvieno viduryje įdėdami šaukštą varškės masę. Mes zalepllyayem kraštus ir formos net vareniki. Tada paimkite labai giliai ir plačią keptuvę, užpildykite pusiau vandens, įdėkite ant jo dangtelį su dažais skylėmis, o toje pačioje vietoje užmaukite varenikus ir padėkite viršutinę dangtelį. Mes apšviečiame ugnį ir virkite patiekalą keletą minučių 10, o tada patieki vareniki su varškiniu sūriu ant stalo su grietine.
Vareniks su uogomis
Ingredientai:
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 daiktai;
- soda - pinch;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- vanduo - 150 ml;
- braškės, avietės - pagal skonį.
Paruošimas
Koldūnų receptas yra gana paprastas. Dėl to miltus sijojame druska, soda ir cukraus. Tada supilkite vandenį ir minkykite minkštą tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių poilsiui. Po to mes nupjaustėme tešlą, supjaustėme dešra ir supjaustėme smulkiais gabalėliais. Tada kiekvienas gabalas išvyniotas, įdėti keletą uogų, pabarstyti cukrumi ir kruopščiai sudaryti kiaušinį. Dabar paimkite didelį puodą, įpilkite į jį šiltą vandenį ir viršuje uždėkite marlę, uždenkite dangteliu ir išvirkite vandenį. Tada mes platiname vareniki marlę, dengiame trimačiu dangčiu ir virkite keletą minučių 10.
Koldūnų receptas su vyšnios
Ingredientai:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 1 prekė;
- miltai - 3 daiktai;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - pagal skonį.
Už pildymas:
- miltelių cukrus - pagal skonį;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vyšninė - 700 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti koldūnus poravoje, pirmiausia sumaišykite tešlą: supilkite į miltinius dubenius išmesti miltus, išmeskite druską ir sumaišykite. Dabar mes sudedame iš mišinio slankiojančios medžiagos, mes užfiksuojame jį ir sulaužome kiaušinį. Mes užpilame vandenį ir