Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie galbūt vieną iš neįprastų pagrindinio vėsinimo delikateso - ledų su varške prie pagrindo. Šviesos rūgštingumas ir tekstūrų įvairovė, suteikianti varškės desertą, suteikia ne tik efektyvią, bet ir skanų kovos su šiluma būdą.
Grietinė nuo varškės ir banano namuose
Ingredientai:
- varškė - 230 g;
- pienas - 60 ml;
- medus - 175 ml;
- bananas - 95 g;
- datas - 8-10 vienetų;
- sviestas - 30 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- graikų riešutai.
Paruošimas
Įdėkite varškę į maišytuvo dubenį ir užpilkite pienu medumi. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, kol bus vienarūšiškumas, pridėkite dantis ir bananus. Apkepkite riešutus į lydytą sviestą, pabarstykite cukrumi ir palikite, kol cukraus kristalai virsta karamele. Karamelizuoti riešutai atšaldyti, skaldyti ir taip pat išsiųsti į ledus. Į ledų krepšelį įpilkite ledų iš varškės ir virkite pagal instrukcijoje nurodytą laiką. Atšaldytas gatavas desertas, sušaldytas 3 valandas.
Kavos ledai iš varškės ir sutirštinto pieno
Ingredientai:
- varškė - 265 g;
- espressomas - 190 ml;
- kondensuotas pienas - 45 ml;
- juodas šokoladas, skirtas patiekalams.
Paruošimas
Praplaukite varškę per sietą, sumaišykite su kondensuotu pienu ir atvėsinta kavos. Sumaišykite susidariusį mišinį su maišykle, pasiekdami ištirpinto ledų vienodumo laipsnį. Masė įpilama į plastikinį indą ir pusę valandos dedama į šaldiklį. Šaldytuve, bet vis dar kalami, ledai skalauti šokolado trupiniais.
Kaip gaminti ledus iš vario ir braškių?
Ingredientai:
Dėl braškių sirupo:
- braškės - 460 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 25 g.
Ledams:
- sausainių slapukai - 7 vnt .;
- varškė - 580 g;
- riebus kremas - 360 ml;
- pienas - 230 ml;
- granuliuotas cukrus - 145 g;
- Braškės - 460 g.
Paruošimas
Paruoškite sirupą, įdėkite citrinų braškių sultys ir pridėkite žievelę su granuliuotu cukrumi. Kai sirupas susitraukia, pašalinkite jį iš karščio.
Sugrudinkite slapukus. Virkite maltą varškę su grietine, cukrumi ir pienu. Homogeniškas varškės mišinys papildo sausainius ir šviežių uogų gabaliukus, po to supilkite viską į ledą ir virkite pagal instrukcijas. Prieš patiekiant leiskite desertui laikyti šaldytuve mažiausiai 6 valandas, o tada palikite ledus su sirupu.