Ar manote, kad jūs negalėsite nustebinti skanių maltos mėsos kotletočių recepto, nes pati kotletai yra tokia sumušta ir neįdomu, kad jau seniai aptariami visi jo variantai? Tai ne taip. Mes nusprendėme pateikti įdomių ir neįprastų kotleto receptų variantus šioje medžiagoje.
Skanūs kotletai iš malto kiaulienos
Skanių kotletų iš malto mėsos paslaptis yra teisinga mėsos ir riebalų proporcijų, todėl negalima valgyti tik kiaulienos ar jautienos. Sumaišykite jas lygiomis dalimis, gerai išmaišykite mėsą ir išgaukite idealų kotletas.
Žemiau aptariame ne paprastą kotleto receptą, bet jo variantą, kurio metu mėsa tarnauja kaip įdomus įdaru - agurkai ir svogūnų pusės.
Ingredientai:
- kiaulienos maltinta jautiena - 980 g;
- vanduo 145 ml;
- sūdyti agurkai - 115 g;
- svogūnai - 85 g.
Paruošimas
Gerai sezono žemės mėsa su šviežiai maltų pipirų ir druskos mišiniu. Galutinė maltos mėsos sumušimas ant darbo paviršiaus - tai padės mėsai padaryti daugiau pasiūlymų. Apipjaukite agurkus į 4-6 plonus juosteles ir supjaustykite svogūną į plonus puslankius. Maltos porcijos ruošimas tarp dviejų maisto plėvelės lapų ir švelniai sulenkite delną. Pašalę vieną iš lakštų, įdėkite agurką ir svogūnus kotleto centre, tada supilkite riebią mėsą aplink užpildą ir išmaišykite iš visų pusių, kad visiškai užpildytumėte užpildą. Nuplaukite skanius naminių mėsos kotletus dideliu šilumos kiekiu iki paraudimo, tada supilkite į pusę puodelio vandens ir leiskite mėsą virti ir pasiekti pilną pasirengimą.
Skanūs kotletai iš kalakutienos įdaro
Kotletai taip pat geriau imti kalakutienos įdarymo mišinį su nedideliu kiekiu kiaulių taukų arba vištienos riebalų, todėl jie išeis žymiai daugiau sultingų.
Ingredientai:
- malta kalakutiena - 540 g;
- vištienos riebalai - 45 g;
- česnakai - 3 dantys;
- duonos trupiniai - 65 g;
- šiek tiek žaliosios kalendros;
- miltai - 45 g;
- gruntinis zebra , paprika - už ½ šaukštelio.
Paruošimas
Prieš skanu kepkite kotletus iš malto mėsos, sumaišykite kalakutienos riebalinę maltą su susmulkintomis riebalinėmis rūgštimis ir sulaukite daug druskos. Įpilkite makaronų iš česnako dantų ir duonos traškučių, tada užpilkite prieskonius. Kruopščiai smulkinta smulkinta mėsa supjaustoma ant darbo paviršiaus, padalijama ir suformuojama. Kiekviena iš kepalų valenama miltais ir kepama, kol pasigirsta. Be to, nereikia garučių mėsainių, naminių paukščių mėsos pusgaminiai yra paruošiami daug greičiau nei kiaulienos jautiena.