Citrusiniai vaisiai puikiai derinami su baltos ir raudonos paukštienos mėsa, todėl vištiena apelsinų padaže tikrai taps pagrindine patiekalais bet kokiame šventėje. Paprasti ingredientai, kartu sujungti, sukuria nuostabų aromatingą ir gardų asortimentą, pridedant originalo įprastą produktą.
Vištienos filė apelsinų ir medaus padaže
Ingredientai:
- vištienos filė - 670 g;
- Provanso žolės - 5 g;
- paprika - 2 šaukštai.
- Džiovintas rozmarinas, čiobreliai - po 3 arbatinius šaukštelius;
- medus - 145 ml;
- apelsinų žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- apelsinų sultys (šviežiai spaustos) - 55 ml;
- obuolių sidro actas - 25 ml;
- garstyčios - 25 g.
Paruošimas
Pjaustyk vištienos filė, dosniai sekite ją druskos ir šviežiai maltų pipirais abiejose pusėse. Supilkite mėsos gabalėlius į kepimo maišą ir paimkite paprastą padažu. Keptuvėje sujunkite visas likusias sudedamąsias dalis, išmaišykite mišinį ir įmaišykite į maišą su vištiena. Uždarykite antrąjį rankovių kraštą ir sutvarkykite viską, kas yra orkaitėje. Vištiena medaus-oranžinio padažo krosnyje kepama 190 ° C temperatūroje maždaug pusvalandį, tada filė tiekiama su likusiu laistytuoju rankovės kiekiu.
Vištiena apelsinų padaže orkaitėje
Ingredientai:
- vištienos karkasas - 1,6 kg;
- apelsinų sultys - 135 ml;
- alyvuogių aliejus - 65 ml;
- druska - 1/4 daikto;
- rozmarino šakelės - 4-6 vnt.
Paruošimas
Sujunkite sultis, aliejų ir druską, kol kristalai išsilygins. Išlaisvinkite alyvas, paimkite rozmarino šakelę su riedėjimo kaiščiu. Įmirk rozmarinų marinade ir pjaustyk paukštį. Palikite viščiuką mažiausiai 3 valandas, o tada padėkite į iš anksto pašildytą orkaitę iki 170 laipsnių apie pusantros valandos.
Vištiena apelsinų padažu kinų kalba - receptas
Ingredientai:
- viščiuko skerdena - 2,2 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- imbiero šaknis - 45 g;
- karšti čili - pagal skonį;
- 1 cinamono lazdelė;
- Anizo žvaigždės - 5 vnt.
- apelsinų sultys - 980 ml;
- žuvies padažas - 55 ml.
Paruošimas
Vištienos skerdena, ištraukta iš bet kurios pusės. Kai paimtas paukštis, paimkite jį į indą, o ant nuskendusių riebalų greitai kepkite imbierą, česnaką, čili ir prieskonius. Grąžinkite paukštį prie indų, užpilkite apelsinų sultimis ir žuvies padažu. Užvirkite skystį, sumažinkite šilumą ir padėkite indus dangteliu, paliekant paukštį valandą. Tada nuimkite dangtelį ir palikite padažą dar pusę valandos. Prieš patiekiant, supjaustykite skerdeną į gabalus ir grąžinkite juos į padažą.