Saldžiųjų salotų pagaminimo iš paprastosios menkės kepenų paprastumas yra pagirtinas, jau nekalbant apie jo naudą - turtingą žuvų tauką, kurio kepenyse laikomos tik menkės, o kitose žuvyse - raumenyse. Kai menkė kepenys buvo laikoma delikatesas, ir tai buvo labai sunku jį gauti. Dabar galite nusipirkti konservų bet kurioje parduotuvėje ir neturite laukti specialios šventės, kad salotos būtų pagamintos iš menkių kepenų. Pačios kepenys yra pakankamai riebus produktas ir yra grynos formos, tačiau salose, kuriose yra puikiai sumaišytų svogūnų, kiaušinių, virtų bulvių ar kitų produktų.
Salotos iš menkių kepenų
Klasikinės menkių kepenų salotos yra kiaušiniai, žalieji svogūnai ir iš tikrųjų paukščiai. Visi ingredientai smulkiai pjaustomi, sumaišomi ir pagardinti majonezu arba specialiai paruoštu padažu. Rekomenduojame išbandyti intensyvesnį salotų receptą, į kurį įtrauktos virtos daržovės.
Ingredientai:
- menkės kepenys - 1 puodelis;
- morkos - 200 g;
- bulves - 400 g;
- marinuoti agurkai - 200 g;
- virinti kiaušiniai - 4 vnt.
- druska, majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Bulvės ir morkos virinama ir žievelės. Supjaustykite bulves į mažus kubelius, morkas ir kiaušinius. Sūdyti arba marinuoti agurkai supjaustyti smulkiais kubeliais. Nusausinkite konservuotą aliejų, įdėkite menkių kepenėlių į dubenį ir padėkite su šakute. Į kepenų supjaustytas bulves, kiaušinius, morkas ir agurkus įmaišykite gerai. Jei reikia, įpilkite druskos ir sumaišykite salotas su majonezu.
Kuro užpylimui galite taip pat sumaišyti citrinų sultis su keliais šaukštais konservų, garstyčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir prieskonių.
Salotos su menkių kepenų sluoksniais - receptas
Ruošiant salotą iš menkių kepenų, leidžiama ne maišyti produktus, bet juos paskleisti sluoksniuose, pavyzdžiui, porcijuotiems stiklo salotų dubenyje. Tada sumaišykite viršuje su majonezu, kurį jūsų svečiai sumaišo su pačiais ingredientais. Jūs galite papuošti salotas su tarkuotų tryniais ir žalumynais. Šis menkių kepenų salotų dizainas puikiai atrodys ant stalo ir neleidžia salotoms tekėti prieš laiką.
Mimozos salotos su menkių kepenimis
Dėl savo išvaizda salotos "Mimosa" visada atrodo šventos. Yra keletas "Mimosa" receptų, tačiau šis variantas menkių kepenų salotos yra neįprastai skanus ir subtilus nuoseklumas. Valgydami, būtinai naudokite gerai šaldytą sviestą, tada varnelę galėsite lengvai nusiplauti.
Ingredientai:
- kepenų menkė - 2 skardinės;
- sūris - 100 g;
- sviestas - 100 g;
- virinti kiaušiniai - 5 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Atskirai mes įtrinti ant grotelių virtos voverės ir kiaušinių tryniai. Iš alaus iš aliejaus sutirome menkių kepenis ir minkštame šakute.
Verta paminėti, kad vietoje bulvių galite naudoti virtus ryžius ir kepti menkių kepenų salotas su ryžiais. Dėl recepto, paimkite ingredientus iš skaičiavimo: 1 kanalo kepenų menkių, 100 g virtų ryžių, 2 kiaušinių ir 1 svogūnas. Visi produktai, išskyrus ryžius, supjaustyti, sumaišyti ir sezonas su druska ir majonezu. Ir kreka apie sveikatą!