Biskvitai su lašiša yra nepaprastai skanus užkandis, kuris gali tapti ne tik tradiciniu "Shrovetide" patiekalais, bet ir tinkamu dekoravimu, vertingu puošmenu. Jei naudojate skirtingus pildymo sudėties variantus, galėsite įvairinti klasikinį maisto skonį.
Kaip valgyti blynus su lašiša?
Užkandžių paruošimas yra sumažintas iki kepimo blynų, ruošiant užpildo komponentus ir dekoruojant delikatesą, užpildant blynus.
- Biskus galima kepinti už bet kurį patikrintą naminį receptą arba kepti tešlą, maišant pusę litro pieno, 3 kiaušinių, šaukštelis druskos, šaukštą augalinio aliejaus, cukraus ir miltų, kol bus gautos norimos bazinės struktūros.
- Užpildymui naudokite tik mažai sūdytą arba rūkytą filė, kuri dažnai supjaustoma supjaustytomis gabalėlėmis, rečiau - kubeliais arba kubeliais.
- Lašiša puikiai derina įdaru minkštu arba lydytu sūriu, sviestu, žaliaisiais, šviežiais agurkais, kitomis daržovėmis.
- Blyneliai su raudonųjų lašišų žuvimi gali būti gražiai supakuoti įspūdingai.
Kaip apkepti blynai su lašiša?
Svarbu ne tik pagardinti blynus su lašiša, bet ir tinkamai pristatyti juos. Jūs galite gaminti produktus įvairiais būdais.
- Populiariausias patiekalo patiekalas yra ritininis. Aplink perimetrą išpjautos blynai su minkštu sūriu, maltau varšku arba paprastu sviestu, iš viršaus plintančias plonesnius žuvies gabalėlius, suspaudus ruošinius į ritinius, kurie yra supjaustyti įstrižai arba lygiagrečiai.
- Arba galite nupjauti žuvį į smulkius gabalėlius ir uždėti blynų centrą. Tik liejama ritinėlis ir supjaustytas į keletą dalių.
- Blyneliai su lašiša gali būti dekoruoti maišeliais, pakelti daiktų kraštus į viršų ir tvarsčius svogūnus su plunksnomis.
- Blyneliai ir įdarai gali būti dedami į sluoksnius ir pyrago formą, po to juos galima pjaustyti ir papuošti kanapės pavidalu.
Blynai su lašiša ir grietinėlė
Baisiai skanu pagaminti blynai su lašiša ir sūriu. Šiuo atveju žuvį papildo pasiūlymas mascarpone, bet jūs galite pasiimti Philadelphia arba Ricotta. Puikiai papildo bendrą skonio skonį smulkiai pjaustytą šviežią pankolę, kuri sezono sūriu arba sutrikdo žalumyną tešloje, skirtuose blynų kepimui.
Ingredientai:
- vidutinio storio blynai - 6-8 vnt .;
- lašiša šiek tiek sūdyta - 200 g;
- Mascarpone - 300 g.
Paruošimas
- Kepkite vidutinio storio blynus pagal patvirtintą receptą, leiskite jiems visiškai atvėsti.
- Kiekvieną blyną riebalai riebalais išilgai sūrio perimetro.
- Išdėstykite smulkiai supjaustytą žuvį, atsitraukdami nuo gabalo iki maždaug centimetro pjūvio.
- Sulenkite blynus su mascarpone ir lašiša su tankiu ritinėliu, padėkite porą valandų šaldytuve, po to supjaustykite gabalais ir padėkite.
Blyneliai su ricotta ir lašiša
Blynai papildyti lašiša gali būti ricotta. Vietoje truputį sūdytos žuvies galite rūkyti filė, kuri supjaustoma į tinkamo dydžio ir formos gabalėlius. Kompozicijoje nebereikės žalias svogūnas, kuris yra supjaustytas ir apibarstomas produktais prieš sulenkiant arba sumaišant visas svogūnines plunksnas šalia žuvies.
Ingredientai:
- vidutinio storio blynai - 6-8 vnt .;
- Lašiša, šiek tiek sūdyta arba rūkyta - 200 g;
- Ricotta - 300 g;
- švieži krapų žaluma - 0,5 puokštė.
Paruošimas
- Kepkite blynus, palikite, kol visiškai atšaldysite.
- Ricotta sumaišoma su krapais ir paskleisti mišinį su kiekvienu blyneliu.
- Supjaustykite gabalais, supjaustytais per gaminio perimetrą.
- Sulenkite ruošinius su ritinėliais arba papuoškite blynus su varškės sūriu ir lašiša, kad juos būtų galima pateikti kitokiu būdu.
Blyneliai su lašiša ir lydyto sūrio
Blyneliai su raudonąja žuvimi ir ištirptu sūriu yra vienodai patrauklios skonio ir maistingumo savybėms. Rutuliams geriau naudoti mėsos gaminį ir užpildyti blynus, dešrelės sūrius, pjaustyti, pavyzdžiui, sūdytą lašišą, su mažais kubeliais arba per didelę dėžutę.
Ingredientai:
- vidutinio storio blynai - 6-8 vnt .;
- lašiša šiek tiek sūdyta - 200 g;
- sūris - 150 g;
- švieži žalumynai ar agurkai - pagal skonį.
Paruošimas
- Kepkite blynus iš paprastos tešlos ant pieno ar vandens, leiskite produktams atvėsti.
- Tepkite produktus pasterizuotu sūriu arba supjaustykite desą patogiu būdu.
- Pievuokite šiek tiek sūdytą žuvį, papildykite ją blynais, kurie suteikia pageidaujamą figūrą ir padėkite į porą valandų šaldytuve.
Blynai su varšku ir lašiša
Galite pagardinti blynus su lašiša, panaudodami makaronų varškės masę, pagamintą iš varškės, grietinės, česnako ir žalumynų kaip raudonųjų žuvų patobulinimų. Geriau naudoti minkštą varškę arba granulę rėkti per sietą. Galite naudoti maišytuvą, kad sumaltų gaminį.
Ingredientai:
- blynai - 8 vienetai;
- lašiša šiek tiek sūdyta - 240 g;
- riebus sūris - 0,5 kg;
- česnakai - 3 dantys;
- grietinė - 5 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Kepkite blynus, palikite, kol visiškai atšaldysite.
- Kotedžas supjaustomas per smulkią sietą arba perforuotas su maišytuvu, po kurio jis sumaišomas su grietine, vaistažolėmis, citrinų sultimis ir išspaudžiamas per česnako spaudą.
- Skaldykite truputį sūdytą žuvį, sumaišykite su varškės mišiniu, jei ji suprojektuos blynus su maišais, arba sudėkite vieną komponentų sluoksnį, kad susidarytumėte blynų ritinius.
- Blynai su varšku ir raudonomis žuvimis paliekama šaldytuve keletą valandų.
Blyneliai su ikru ir raudonomis žuvimis
Lašišų ir raudonųjų ikrų įdaryti blyneliai yra rusų virtuvės klasika, simbolizuojanti šventės gerovę ir turtą. Tokie užkandžiai gaminami lakoniškai be papildomų ingredientų arba papildyti sviestu arba minkštu sūriu. Produktus galima sulankstyti su voku, sulankstyti ritiniais arba susietus maišelio pavidalu.
Ingredientai:
- blynai - 8 vienetai;
- lašiša šiek tiek sūdyta - 200 g;
- raudonieji ikrai - 100 g;
- sviestas (pasirinktinai) - pagal skonį.
Paruošimas
- Kepkite naminius blynus pagal patvirtintą receptą.
- Atvėsus produktams, jei pageidaujama, jie sutepami sviestu iš vidaus ir papildomai supjaustytų raudonų žuvų ir ikrų.
- Apvyniokite blynus su lašiša ir ikrais, pasirinkdami tinkamą metodą.
Blynai su špinatais ir lašiša
Sveikasis ir namų ūkyje neištrinamas įspūdis pagamins žalius blynus su lašiša. Šiuo atveju spalvų kontrastą ir užkandžių spalvų riaušes papildo puikus skonis ir įspūdinga maistinė vertė. Pancake tešla paruošiama pridėjus špinatų tyrę, kuri paverčia produktų išvaizdą.
Ingredientai:
- miltai - 6 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 400 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - 20 g;
- druska - 10 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- lašiša šiek tiek sūdyta - 200 g;
- lydytas sūris - 150 g;
- grietinė - 60 g;
- česnakas - 1 dantis.
Paruošimas
- Išskalaukite špinatus į maišytuvą, kol sudrėk, pridėkite pieno ir supjaustytų kiaušinių su cukrumi ir druska.
- Sumaišykite sviestą, miltus, kepkite blynus keptuvėje.
- Po aušinimo produktai yra išplauti grietinės ir česnako mišiniu.
- Į viršų virškinkite lašišą ir nuneškite sūriu.
- Sulenkite blynus su lašišos ritiniais, supjaustyti į skersines dalis.
Blynelių valtys su lašiša ir agurkais
Kokybiškai atnaujina produktų, įdėtų į šviežių agurkų įdarą, skonį. Daržovės susmulkinamos išilginėmis plytelėmis ir lygiagrečiai su žuvų griežinėliais. Kaip glazūrą, galite išmesti sulydytą ar varškę minkštą sūrį, sumaišydami jį su ryškesnėmis paruoštų užkandžių savybėmis su smulkiai supjaustytais krapais.
Ingredientai:
- blynai - 6-7 vienetai;
- lašiša - 300 g;
- agurkai - 2 vienetai;
- lydytas sūris - 200 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- žalumynai.
Paruošimas
- Bake blynai, atšaldykite.
- Sutepkite produktų paviršių sūriu, supjaustykite ant visų žuvų perimetro griežinėlių, pakeiskite juos svogūnų ir agurkų gabalėlių plunksnomis.
- Sulenkite blynus su lašiša ir agurkų griežta rulonėlė, palikite porą valandų šaltyje, tada supjaustykite į skersines dalis, gaukite skanius blynus.
Kiaušinių blynai su raudonomis žuvimis
Kitas originalus užkandžių variantas yra kiaušinių blynai su lašiša, kuriuos galite paruošti pagal žemiau pateiktas rekomendacijas. Vietoj klasikinės tešlos, skirtos blynų kepimui, šiuo atveju naudojami vištienos kiaušiniai su pienu ir druska. Į įdarą kartu su lašiša galima įdaryti griežtųjų agurkų, žalumynų, sūrio.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- pienas - 0,5 puodelio;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- Italijos žolės - 1 arbatinė šaukštelis;
- Lašiša šiek tiek sūdyta - 250 g;
- majonezas ir lydytas sūris - 80 g;
- švieži agurkai ir žalumynai.
Paruošimas
- Iš kiaušinio, supjaustyto pienu, miltais ir žolelėmis, minkykite tešlą ir kepkite blynus.
- Sumaišykite majonezą su sūriu ir žalumynais.
- Tepkite gautų padažų kiaušinių blynus, supjaustykite lašišos viršuje ir šviežių agurkų gabaliukais.
- Sulenkite produktus su ritiniais, atvėsinkite keletą valandų šaldytuve ir supjaustykite gabalais.