Kruazanai - receptas, skirtas Prancūzijos kepiniams, kurie užkariavo visą pasaulį, o daugelis virėjų namuose naudojami kaip klasikiniai valgio gaminimo būdai, jie gamina savo produktus, įdomi ingredientai įdaroje ir tešloje. Nebuvo sunku sukurti sluoksniuotą bandelę, bet jis yra kepamas per pusvalandį - puikus sprendimas skanių pusryčių metu.
Kaip pagardinti karietą?
Paprastai paruošta kepta iš kepinių tešlos, galite ją pačiam pailsėti ir praleisti daugiau nei vieną valandą, o jūs galite nusipirkti gatavą, bet tinkamas variantas: su mielėmis ir be jų. Kruazanų prieskoniai parenkami atskirai, receptas leidžia naudoti tiek saldų įdarą, tiek įdarą: kumpį, sūrį, kiaušinius.
- Klasikinėje versijoje pūkavos bandelės nėra pripildytos, ruošiniai yra tepami su sviestu, ritinėliai sulenkiami ir kepti. Galima naudoti rudojo cukraus ir cinamono kaip priedą.
- Užpildykite pagamintus arbūzus iš džiovintų tešlos gaminių su džemu, uogiene ar uogiene. Svarbu, kad įdaras būtų storas ir neterėtų kepant. Dėl tankio, galite pridėti šiek tiek krakmolo.
- Gaunami skanūs karamelės, kurių receptas yra šviežių vaisių naudojimas. Idealiai tinka obuolių, kriaušių, persikų, abrikosų ir kitų vaisių su tankiu minkštimu.
- Paprastas pildymo variantas - tai, ar šokoladas yra virintas suslėgtas pienas.
- Neteisingas įdaras yra tradiciškai paruoštas iš sūrio: tinka kietos rūšys su maloniu kreminiu skoniu. Gerai su mozzarella su tešla sujungti.
- Kotonu užpildas - biudžeto galimybė užpildyti raguolius, paprasta receptas padės maitinti vaikus naudingu gydymu.
Tešla raguoliams
Daugelis virėjų gali kepti arbatinukų namus ir tešlą savo rankomis. Pradedantiesiems teks naudoti technologijas, tačiau iš tiesų gamybos procese, kuriame yra daugiasluoksnės bazės, nėra nieko sudėtingo, nors procesas nėra greitas. Produktai reikalingi už prieinamą kainą, svarbu naudoti kreminį sviestą kokybei, šviežio ir riebiai mažiausiai 82%.
Ingredientai:
- miltai - 6 daiktai;
- aliejus - 500 g;
- druska;
- šaltas vanduo - 1 prekė;
- cukrus įdaru - 3-4 šaukštai. l
Paruošimas
- Sumaišykite miltus ir druską, pamažu supilkite ledą vandeniu, suminkdami tešlą.
- Išvyniuokite 1 cm storio sluoksnį. Į viršų įpakuokite šaldytą aliejų, supilkite sluoksnį per pusę, 30 minučių išimkite šaltu.
- Dar kartą išvyniokite sluoksnį, įmaišykite alyvos nuosėdomis, sulaužykite, pusę valandos šalinkite.
- Pakartokite valcavimą ir užšaldykite, kol tepamas aliejus.
- Galutinis aušinimas truks 2 valandas.
- Tešla paruošti, supilkite 5 mm storio apvalų sluoksnį, sutepkite minkšta aliejumi, pabarstykite cukrumi, supjaustykite į 8 trikampius.
- Suskleiskite kiekvieną tuščią ranka, sulenkite kraštus kaip pusmėnulio formą. Kepkite 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Puff kruopos su šokoladu
Greitai ir paprasčiausiai paruoškite karamelinius iš lukšto mėsos , įsigyjamos paruoštos formos. Pusė kilogramo ruošinių pagaminama apie 10 bandelių, jie gali būti užpildyti tamsiu ar pieno šokoladu. Jei pageidaujama, į užpildą gali būti dedamas gabaliuko zefyras, jis bus ištirpsta kartu su šokoladu kepant.
Ingredientai:
- mielių tešla - 500 g;
- šokoladas - 100 g;
- zefyras - 50 g;
- trynys - 1 vnt;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Atsukite tešlą, supjaustykite trikampiais.
- Įdėkite šokoladą ir skumbrę į platų kraštą.
- Sutraukti ritinėliai.
- Maišykite trynį su pienu, sutepkite kiekvieną ritinį.
- Kepkite karietą su šokoladu 20 minučių 200 laipsnių kampu.
Kruazantai su kondensuotu pienu
Kruazanai su suslėgtu pienu - tai paprastų gėrybių receptas , sukurtas per kelias minutes, atsižvelgiant į paruošto bandymo galimybę. Suslėgtas pienas turėtų būti labai storas, geriau, jei jis yra kremas, konsistencija, panaši į Irifą. Tinkamas įdaras papildomas susmulkintomis riešutėmis arba žemės riešutams.
Ingredientai:
- tešlos pyragas - 500 g;
- virtas sutirštintas pienas - ½ b.
- susmulkinti riešutai - 1/3 amžiaus;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- trynys - 1 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite kondensuotą pieną su riešutais.
- Tešlą šiek tiek iškepkite, supjaustykite trikampiais.
- Paskirstykite 1 šaukštą drožlių, supilkite ritinį, sulenkite kampus.
- Tepkite pieno ir trynio mišiniu.
- Kepkite raguolius su virintu suspaustu pienu 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Kruazanai su dribsnių sūriu
Keptiniai raguoliukai - receptas , leidžiantis greitai ir maistingai maitinti savo namus skaniais pusryčiais. Jei turite paruoštą mielių tešlą, patiekalas virtas labai greitai, kepamas pusvalandį ir taip pat lengvai valgomas. Užpildymui gali būti naudojamas bet koks kietas sūris su lengvu sūriu skoniu, bet kuri mozzarella ar suluguni.
Ingredientai:
- mielių tešla - 500 g;
- sūris - 150 g;
- minkšta alyva - 50 g;
- trynys - 1 vnt;
- sezamo už purškimo.
Paruošimas
- Tešla valcuota, sutepkite minkšta aliejumi.
- Padalinkite į trikampius, padėkite ant sūrio plokštės.
- Sutraukite ruloną, sutepkite tryniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepinkite kario su sūriu 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Kruazanai su džemu
Kruazanai su uogiene padės įvairinti nuobodų arbatos gėrimą. Kaip užpildas naudojamas vientisas uogiene, uogiene, galima užpildyti mažais gabalėliais vaisių. Jei naudojate uogų džemą su nedideliu pektino kiekiu, į kompoziciją reikėtų pridėti krakmolo arba obuolių džemo.
Ingredientai:
- tešla - 500 g;
- džemas - 100 g;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- trykas
Paruošimas
- Sumaišykite džemą su krakmolu.
- Atsukite tešlą, supjaustykite trikampiais.
- Skleiskite šaukštus įdaru, supilkite ritinius.
- Tepkite su tryniu, kepkite 25 minutes 180 laipsnių kampu.
Kruazanai su krevetėmis
Naminius raguolius galima užpildyti paprastu kremu, paruoštu iš kiaušinių ir pieno, ši gydymo versija pasireiškia visais saldumynais, kurie sveikina eksperimentus su maistu. Grietinėlės pati kompozicija gali būti klasikinė arba papildyta citrinos skoniu, susmulkintomis riešutėmis arba paprastu vaniliu.
Ingredientai:
- mielių tešla - 500 g;
- pienas - 200 ml;
- cukrus - 100 g;
- trynys - 1 vnt;
- vanilinas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- aliejus - 50 g.
Paruošimas
- Sumaišykite trynį su cukrumi, vaniliu ir miltais.
- Supilkite pieną, išvirkite kremą, kol jis sulėtės. Meskite sviestą, atvėsinkite.
- Sulenkite tešlą, supjaustykite trikampiais.
- Išdėstykite užpildą, supilkite ritinius.
- Kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu.
Migdolų kruzintojas
"Croissant" su migdolų kremu yra neįprastas gydymas su ryškiu riešutiniu skoniu, traškia lukštais ir subtilus įdaru. Norėdami paruošti užpildą, jums reikės marcipano, ir jis duos labiausiai skanėto skonio ir aromato kepimui, kepimo procese jis bus didingas ir taps kaip storas kremas.
Ingredientai:
- Tešla - 700 g;
- marcipanas - 200 g;
- migdolai - 50 g;
- trynys - 1 vnt.
Paruošimas
- Marcipaninė grotelė, derinama su migdolų trašku.
- Iš storos masės supilkite 16 mažų dešrelių.
- Sulenkite tešlą, supjaustykite į 16 trikampių.
- Už kiekvieną ruošinį įpilkite marcipano užpildą, supilkite ritinius.
- Tepkite tryniu, kepkite 30 minučių 190 laipsnių kampu.
Croissants su "Nutella"
Greičiausias ir paprasčiausias yra tešlos pyrago kreozantas su šokolado pasta, šio delikateso receptas yra neįtikėtinai lengvas, net paauglys gali susidoroti su virimo. Grietinėlė yra tokia skanu, kad vargu ar užšalta, ji tikrai bus valgoma karšta. Galite naudoti bet kurią "Nutella": klasikinę, balto kremo ar riešutų sviestą.
Ingredientai:
- tešla - 500 g;
- šokoladinė pasta - ½ b.
- pienas - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Išrinkite tešlą, supjaustykite trikampiais.
- Už kiekvieną ruošinį, paskirstykite 1 arbatinį šaukštelį. makaronai.
- Sulenkite ritinėliai, suvyniokite su pienu, kepkite 25 minutes 190 laipsnių kampu.
Croissants su varške
Kruazanai su varškės iš lukšto konditerijos - geras būdas maitinti vaikus naudingais produktais, geriau pasiimti tešlą be mielių. Į pildymą pridedant uogas, riešutus, razinas, svarbu, kad dekoravimo ritinėliai kruopščiai užfiksuotų kraštus, varškė kepsnotės, o deginimas gali išeiti, - skonio delikatesas bus beviltiškai sugadintas.
Ingredientai:
- tešla - 500 g;
- varškė - 200 g;
- cukrus - 50 g;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- trynys - 1 vnt;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Sumaišykite varškę su cukrumi ir vaniliu.
- Išrinkite tešlą, padalykite į trikampius, išpilkite užpildą.
- Sutraukite ritinius, sutepkite pieno gelsvaisiais daiktais.
- Kepkite 30 minučių 190 laipsnių kampu.