Naminiai mėsos pusgaminiai yra puiki galimybė praktikuoti savo kulinarinius įgūdžius, o kaip premiją jie taip pat gauna neįtikėtiną sveiką užkandą. Žinoma, receptas, apie kurį aptarinime vėliau, vargu ar bus vadinamas sveiku, tačiau tai yra riebalų klausimas, bet natūralus - tikrai. Apie tai, kaip vieną kartą kepti riebalų ritinį keletą kartų, mes kalbėsime toliau.
Išverto šokolado su česnaku
Pradėkime nuo ukrainiečių klasikos - virtos kiaulienos su česnaku, kvepiančios ir labai subtilios. Visi parengiamieji darbai užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių, o maisto gaminimas nereikalauja jūsų dalyvavimo.
Ingredientai:
- Kiaulienos taukai (su mėsos venomis) - 550 g;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- lauro lapas - 2 vienetai;
- žiediniai krapai;
- pipirų ir jūros druskos mišinys.
Paruošimas
Jei gaunate neperdirbto riebalo gabalėlį, pirmiausia turite nuplauti odą peiliu ir gerai nuplauti. Išvalytas kiaulienos sluoksnis kruopščiai nuplaunamas su žemės paprikos ir didelės jūros druskos mišiniu. Mes užsiimame geru krapų krūva ir supjaustome jas praktiškai dulkėmis. Mes taip pat darytume tą patį su išgrynintu česnaku, paskutinis iš jų turėtų būti daug, jūs norite gauti kvepiantį ritinį išėjimo link? Į želių ir česnako mišinį įpilkite džiovintų laurų lapų, tarkuotų su skiediniu, ir padalykite ingredientus į riebalų paviršių. Sulenkite riebalus ir sutvarkykite juos siūlu ar keptuvėmis. Mes įdėjome ritinį į maišelį ir panardėme į verdančio vandens puodą. Virtos kepsnys iš kiaulienos riebalų paruošiamas apie 2 valandas po to, kai jis pašalinamas, paliekamas kol visiškai atšaldomas ir tik po to išimamas iš maišelio ir paruošiamas.
Azijos receptas virtos mėsos kepimo ritinėliui
Jei manote, kad virtų kiaulienos ritinėlių iš kiaulienos riebalų receptai - tik europietiškos virtuvės turėjimas, mes paspartinsime jus nuvilti: azijiečiai mėgsta pagardinti kakavos vyšnias kvepiančiose sultyse ir pjaustyti karštais sultiniais ar makaronais. Ar mes pabandysime?
Ingredientai:
- kiauliena (subklavinas) - 550 g;
- sojos padažas - 60 ml;
- Sake - 240 ml;
- myrinas - 240 ml;
- cukrus - 40 g;
- gvazdikėliai česnako - 6 vnt .;
- imbiero šaknis - 5 cm.
Paruošimas
Mes supyruojame kiaulieną ir sutvarkome. Mes įdėjome ritinį į krepšį. Ant viryklės įdėti vandens puodą, kurio kiekis turėtų būti pakankamas mėsai padengti. Kai vanduo tampa virinamas, šiluma atimama ir išpilama sojos padaže, įpilama cukraus, česnako, imbiero , mirin ir sake. 2 valandas ruošiame virtą riebalų riebalą su mėsos sluoksniu, bandykite palaukti, kol jis atvės.