Daugumai iš mūsų, kempinė su kremu yra saldiausia vaikystės atmintis. Tiesą sakant, kempinių pyrago istorija prasideda 1615 m., Tuomet pirmą kartą angliškojo poeto Girvo Marko knygoje minimas tortas. Nuo to laiko sausainių ruošimo technologija jam nepasikeitė, tačiau įvairių riešutų kepinių pyrago ruošimo tradicijos buvo įvairios.
Populiariausi ir pagrindiniai sausainių pyrago kremų receptai gali būti vadinami iš daugybės tik septynių rūšių.
Pažvelkime į šiuos pagrindinius tipus ir, atitinkamai, receptas, skirtas ruošti šiuos kremus sausainių pyragas. Pirmiausia mes jau turime tortą - pačią sausainę, todėl mes neatsižvelgsime į jo paruošimo receptą. Jei norite rasti keletą šio recepto variantų, tuomet susidursite tik su kitais ingredientų skaičiais, tačiau sausainių ruošimo technologija bus nepakitusi. Tačiau kepinių receptai kepiniams buvo pakeisti, jie buvo ištaisyti ir papildyti. Tačiau leiskite, nepaisant to, apsvarstyti pagrindinius kremų receptus sausainių tortams. Jie gali būti lengvai suprantami kaip pagrindas, o pats, jei pageidaujama, atliks reikiamus pakeitimus. Taigi, pradėkime.
Sponge pyragas su varškės kremu
Keptuvių kremas yra ne tik pats lengvas paruošimas, bet ir pats mažiausias kalorijų kiekis. Taigi, grietinėlėje mes paimame 400 g varškės, 200-250 mg kremo, cukraus skonio ir vanilino. Giliai dubenyje turite sumaišyti varškę su laipsnišku grietinėlės infuzija, kol ji bus storio masės. Gautos masės neturėtų lengvai nusausinti ir išslysti. Įpilkite cukraus ir vanilino (arba vanilinio cukraus, priklausomai nuo to, ką nuspręsite naudoti). Paruošę kremą, pamerkite paruoštus sausainių pyragaičius ir papuoškite norimą pyragą.
Sponge pyragas su pyragaičiu
Už garstyčių, paimkite 3 trynius ir įrinkite juos 1 arbatiniu šaukšteliu miltų ir 130 g cukraus. Įpilkite pusę stiklinės grietinėlės ir įpilkite į viryklę, kol grietinėlės tankis (tiesiog nevirkite!). 150 g kreminio minkšto sviesto, trina su likusiu cukrumi, palaipsniui pridedant gautą kremą. Kai kremas atvės, pridėkite vanilės ir gerai sumaišykite. Tortą dekoruoti gali būti naudojamas atvėsintas grietinėlė.
Sausainių pyragas su sviesto kremu
Riebi kremas yra laikomas populiariausi visų kremų. Tai lengva paruošti: pamaitinkite 200 gramų minkšto sviesto su 1/3 stikline miltelių cukraus ir įeikite į 2 trynius. Jei pageidaujate, galite pridėti konjaku ar romą.
Sausainių pyragas su baltymų kremu
Už šį grietinėlę paimkite 4 šaltus baltymus ir kepkite keletą kristalų citrinų rūgšties (galite paimti citrinų sultis) į kietą putojimą. Palaipsniui įpilkite stiklinės cukraus, ir toliau mušti, kol cukrus visiškai ištirps.
Sausainių pyragas su grietine
Grietinėlėje paimkite 15% grietinės (apie 500 gramų), švelniai sudrėkinkite du stiklinius cukraus, sumaišykite vaniliną pagal skonį ir 1 maišelį tirštiklį grietine. Vietoj tirštiklio galite naudoti grietinės su didesniu riebalų kiekiu, tada jums nereikia tirštiklio. Šaldytuve šaldykite keletą valandų ir pradėkite dekoruoti pyragą.
Sponge cake with chocolate cream
Sumaišykite trynį su šaukštu šalto vandens, įpilkite 120 g kondensuoto pieno ir nuolat maišydami gerkite mišinį ant viryklės. Į mišinį įpilkite 200 g minkšto sviesto ir pora šaukštelių kakavos. Gerai sumaišykite. Vienintelis šio skanu kremo trūkumas yra jo aukštos kaloringos vertės.
Sponge pyragas su grietine
Šis kremas yra lengviausias paruošti - užpilkite 200 g minkšto sviesto ir įstumkite į storą masę su 270 g kondensuoto pieno. Tortą dekoruokite pagal valią, nepamirštant šonų.