Kepti skanų kriaušių pyragą nėra sunku. Yra daug receptų, populiariausių.
Paprastas kriaušių pyragas receptas
Ingredientai:
- stiklinė kvietinių miltų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 maišą kepimo miltelių (galite naudoti soda, gesinti actu);
- 150 g cukraus;
- 150 g kremo natūralaus aliejaus;
- 5-6 kriaušės;
- juodasis šokoladas;
- 100 g migdolų branduolių;
- 1 šaukštą medaus;
- pusė citrinos.
Pasirengimas:
Riešutai šiek tiek pašildomi, aušinami ir susmulkinami maišytuvu (arba kitu būdu). Mes išvalysime plaukusius kriaušes. 2-3 kriaušės, supjaustyti kubeliais, o likusi dalis supjaustoma supjaustyti ir supjaustyti citrinų sultimis. Šokoladas skaldomas į aikštę. Šiek tiek vzokem kiaušinius su cukrumi, įpilkite minkštintą sviestą ir įneškite į homogeninę masę. Įdėkite žemės riešutus ir kruopščiai išmaišykite. Įdėkite išsijotus miltus ir kepimo miltelius. Mes jį sumaišome. Mes įdėjome į tešlą gabaliukų kriaušių ir šokolado ir atsargiai sumaišykite dar kartą. Tešlą įdėjome į formos formą, sumaišytą su sviestu. Sklandykite pečių ašmenimis. Į viršų įdėsime kriaušės skiltelės. Įdėkite formą į krosnį, kaitinkite iki vidutinės temperatūros, nuo 60 minučių iki 70 minučių. Pyro pasiruošimas yra tikrinamas mediniu dantų čiulptuku arba minkštuoju būdu (po vėrimo viduryje jis turi išlikti sausas). Pabaigtas pyragas su silikoniniu šepečiu, užpiltu šiltu medumi ir apibarstytais žemės migdolais (arba riešutais).
Pasukamasis pyragas
Įdomu užkepti kriaušių šerdesą.
Ingredientai:
- 3-4 didelius kriaušes;
- stiklinis cukraus;
- stiklinė miltų;
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 170 g minkšto natūralaus sviesto;
- 50 g migdolų branduolių;
- pusė stiklo riešutų branduolių;
- šiek tiek kardamono;
- kepimo miltelių maišas;
- skudurė druskos.
Pasirengimas:
Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros. Kriaušelius pjaustome į 4 dalis ir nuimkite šerdis. Leiskite pašildyti sausą keptuvę ir 120 g cukraus ištirpins lėtai ugnyje. Įtraukite kriaušes griežinėliais ir leiskite jiems iš visų pusių zakaramelizirovatsya. Migdolų arba riešutų riešutai sumaišomi maišytuve. Mes sujungsime likusį cukrų ir aliejų. Įpilkite kardamono, kepimo miltelių, šaukštelio druskos ir susmulkinkite į vienalytę. Pamažu įdarykite kiaušinius, supilkite nedidelius kiekius miltų ir malto migdolų ir kruopščiai išmaišykite. Giliai formuotis kepimui su likusiu sviestu ir atsargiai įdėti karamelizuotus griežinėlių gabaliukus, paliekant tarpus tarp jų. Nedaug suminkšykite graikinių riešutų branduolio rankas ir suskaidykite tarp kriaušių skiltelių. Likusi karamelė keptuvėje virinama žemoje šilumos. Šio karamelinio kriaušio su riešutais pamušalas. Iš viršaus tolygiai paskirstyti tešlą - ji turėtų visiškai uždenti kriaušes ir riešutus. 45 min. Padėkite pyragą į pašildytą orkaitę. Paruoštas kriaušių pyragas šiek tiek atvėsinkite ir padėkite figūrą ant patiekalo.
Kepinių pyragas su kriaušėmis
Jūs galite iškepti skanų kriaušių pyragą iš lapinės tešlos.
Ingredientai:
- 500 g lapinės tešlos;
- 4-6 kriaušės;
- 500 ml storio jogurto;
- kai vanilinas;
- 2 šaukštai cukraus.
Pasirengimas:
Sulenkite tešlą į sluoksnį ir padėkite į tepamą kepimo indą, sudėkite tešlos kraštus. Sumaišykite jogurtą, cukrų ir vaniliną iki tolygiai. Mes išvalysime kriaušes, supjaustysime juos į griežinėliais ir įdėsime į tešlą. Jogurto masę įpilame griežinėliais kriaušių ir tokiu būdu suformuokime pyragą įšildytu oru iki 200ºС. Mes kepėsime 40 minučių. Pilamasis kriaušių pyragas yra ypač geras, kai jis tampa šaltas ir užpildas "grabiuoja".
Įpilkite varškę
Kriaušių pyragas su varške bus skanus.
Ingredientai:
- 1,5 puodeliai grietinės;
- tiek kviečių miltų;
- 200 g varškės namuose;
- 100-150 sviesto gramas;
- 6 kriaušės;
- 3 kiaušiniai;
- 4 šaukštus cukraus;
- pusė citrinos;
- skudurė druskos.
Pasirengimas:
Mes skalaujame 1 kiaušinį 1 šaukštu cukraus. Toliau maišykite, įpilkite minkšto sviesto ir 1 šaukštą grietinės. Palaipsniui įpilkite 1 stiklinį просеиваемого miltų. Mėsosime tešlą ir padėkite ją pusvalandyje į šaldytuvą. Mes išvalome iš žievelės kriaušes, išimkite šerdis ir supjaustykite juos į griežinėliais. Mes supjaustėme varškę su grietine ir citrinų sultimis. Mes šaudysime 2 kiaušinius su 3 stalais
Kai šviežių kriaušių ne, galite kepti pyragą su kriaušių džemu. Mes darome viską taip pat, kaip ir aukščiau išdėstytuose receptuose, tik vietoj šviežių kriaušių naudojame drezelius.