Jei manote, kad kepta kepta, būdinga tik rusų virtuvei, tuomet tu neteisi. Daugelyje Europos tautų yra savaime kilimų. Kažkas juos paruošia su grietine, glazūra ir uogiene, kiti yra įmirkyti medumi ir aromatizuoti riešutais ir džiovinti vaisiai, o dar kiti naudoja tešlą. Mes nusprendėme šią medžiagą paversti visiškai atskira kilimų įvairove - kefiru su manga "kvirikke".
Kilimas su manga ne kefyru - receptas
Ingredientai:
Dėl meduolių:
- augalinis aliejus - 45 ml;
- miltai - 115 g;
- kefyras - 75 ml;
- manų kruopos - 130 g;
- kepimo milteliai - 1 1/2 šaukštai.
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 135 g;
- nuluptos pistacijos - 225 g;
- citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- medus - 175 ml;
- vanduo 235 ml.
Paruošimas
Kaip įprasta, pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra sumaišyti visus iš sąrašo išvardytus sausainius (išskyrus cukrų). Kai sausas mišinys yra paruoštas, tęskite cukrų ir kiaušinius. Kai kiaušinio masė padidėja ir balina, pradėkite užpilti aliejų kefyru. Įtraukite lašą ir susmulkintus pistacijas, tada sausą mišinį. Užpildykite formą paruošta tešla ir padėkite viską, kad keptų 180 laipsnių per pusę valandos. Karštą potryzhku impregnuoti su paprastu sirupu, kurį sudaro ištirpsta vandenyje medus.
Medus marmeladas kefyrui
Viena iš variantų - tai paprastas manos receptas su medaus priedu. Toks paprastas ir universalus delikatas suteiks puikią bazę bet kokiems priedams.
Ingredientai:
- manų kruopos - 415 g;
- kefyras - 275 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- medus - 115 ml;
- augalinis aliejus - 115 ml;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai.
Paruošimas
Kiaušiniai ir skystas medus virsta baltos storosios masės su koroliumi. Nemėgdamos sumušimo, užpilkite kefyru į medaus mišinį, pridėkite augalinį aliejų ir kepimo miltelius. Mišinys dar labiau balinta ir šiek tiek padidėja. Dabar mišinį sumaišykite su manų kruopomis, atsargiai suminkštinkite ir užkimškite gabalėlių susidarymą. Mėnulio tešlą įpilkite į pelėsį ir nusiųskite į orkaitę 25 minučių 190 laipsnių kampu.
Kilimų kefyras su mango ir medumi
Kitas paprastas puodelis atėjo pas mus iš rytų. Jis paruoštas sausainių tešloje ir jo sudėtyje yra ne tik riešutai, bet ir džiovintos datos su tamsiu šokoladu.
Ingredientai:
- graikinių riešutų branduoliai - 95 g;
- manų kruopos - 165 g;
- kepimo milteliai - 1 1/4 šaukštai.
- šiek tiek druskos;
- medus - 65 ml;
- cukrus - 35 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- kelios datos (be kauliukų);
- sviestas - 115 g;
- supjaustytas susmulkintas juodas šokoladas.
Paruošimas
Į kepimo miltelius įpilkite druskos kepimo miltelius. Paruoškite aliejaus pagrindą skoniui. Už ją mesti minkštą sviestą su saldikliais - medumi ir cukrumi. Tęsdami plakimą, pradėkite įdėti kiaušinius ir, kai ingredientai sumaišomi, įpilkite mango. Supjaustykite datas ir pridėkite juos kartu su šokolado gabalais. Išmaišykite mišinį pelėsiais ir palikite 40-45 minučių kepti 180 laipsnių kampu.
Kaip padaryti skanų aviečių kefyro?
Ingredientai:
Dėl pyrago:
- miltai - 145 g;
- manų kruopos - 385 g;
- grietinė - 55 g;
- sviestas - 85 g;
- medus - 60 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- soda - 1 1/2 šaukštelio.
Grietinėlė:
- pienas - 780 ml;
- Sviestas - 215 g;
- cukrus - 310 g;
- manų kruopos - 135 g;
- džemas
Paruošimas
Padaukite visas tešlos sudedamąsias dalis, padalinkite gatavą tešlą 4 porcijomis ir supuokite ją su plėvele. Tešlą palikite vėsioje valandą, tada supilkite ir kepkite 12 minučių 180 laipsnių kampu. Leiskite pyragams atvėsti.
Perduodame į kremą. Paruoškite pieną cukrumi, įpilkite mango ir kepkite košę, kol grūstys išsiplaus. Paruošta manų kruopos visiškai keptos ir supjausto minkšta aliejumi. Skleiskite du kamščius su manų kruopais, uždenkite likusiais du pyragaičiais ir sumaišykite gautą džemą.