Pusryčiams patiekiami klasikiniai muffini. Patogus gydymas, kurį galite pasiimti su savimi ir net vieną iš desertų variantų, kuris gali būti maloniai išduotas šventiniame savitarnos stalelyje. Apie klasikinius šokolado keksų receptus mes toliau kalbėsime išsamiau.
Keksas su šokolado gabaliukais
Jei norite patiekalams įdėti tik šokolado pastabas, pabandykite sumaišyti tešlą su savo mėgstamiausiu šokoladu, pirmiausia sugriauti.
Ingredientai:
- miltai - 230 g;
- cukrus - 115 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 115 ml;
- bananai - 2 vnt.
- aliejus - 65 ml;
- šokoladas - 85 g.
Paruošimas
Rekomenduojami bananai geresni. Sumaišykite su tyrine, o tada suvyniokite su pienu, sviestu ir kiaušiniais. Atskirai sumaišykite miltus ir cukrų. Prijunkite abu mišinius ir sumaišykite į homogeninę masę. Įtraukite į susmulkintą šokoladą ir supjaustykite jį kepimo formomis, užpildydami kiekvieną formos ląstelių 2/3. Šokolado drožlių liekanos pabarsto bandelės paviršių. Kepkite po 15-20 minučių 180, atvėsinkite apie 5 minutes, prieš išimdami iš pelės, o jei reikia, supilkite kiekvieną šokoladinį kefyne su šokolado gabalėliais, glazūruotu arba ištirptu šokoladu.
Šokoladiniai bandelės su skysta terpė - klasikinis receptas
Mes visi žinome apie šokolado fondus - paprastus šokolado pyragaičius, kurie po kepimo išlieka skysti. Fondovo išrado, kaip pagaminti ir kepinius, sugebėti papuošti bet kokį šokoladinį žmogų.
Ingredientai:
- karštas šokoladas - 355 g;
- kremas - 115 ml;
- sviestas - 225 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- kiaušinių tryniai - 4 vienetai;
- cukrus - 85 g;
- miltai - 45 g.
Paruošimas
Skirtingai nuo Fondovo, šokolado centras nebus tešla, kaip klasikiniame recepte, bet šokolado gazache. Todėl prieš šokoladinius bandelės šokoladą (120 g) ištirpinkite ir
Prie paties bandymo. Už jo likusį šokoladą ištirpsta su sviestu. Tuo pačiu metu 5 minutes nuvalykite kiaušinius, trynius ir cukrų. Gausus balkšvas kremas yra papildytas lydyto (anksčiau šiek tiek atšaldyto) šokolado ir miltų. Gautas bandymas užpildomas kefino formų ląstelėmis, kiekvieno centre dedamas ganache rutulys, užpildytas tešlos liekanomis. Kepkite turėtų būti 230 laipsnių 8 minučių. Prieš ekstrahavimą iš pelėsių, kepamukai atšaldomi maždaug 10 minučių.