Slyvų sezono metu galite valgyti ne tik šviežią, bet ir naudoti kaip saldžių ir sūrių patiekalų ingredientą. Slyvų pyragas , kaip ir mėsa su šiais kvapniais vaisiais, maloniai nustebins jus ir tavo artimuosius.
"Charlotte" receptas su slyva
Kepimas su slyva reiškia tuos klasikinius receptus, kurie yra pasiruošę būti tikri dėl jų skonio ir kokybės. Kitas "Charlotte" receptas, šį kartą su slyva, aprašysime vėliau.
Ingredientai:
- sviestas - 175 g;
- rudasis cukrus - 1/3;
- slyvos - 800 g;
- baltasis cukrus - 1 prekė;
- migdolų miltai - pusę amžiaus;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- savaime augantis miltai - 1 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Krosnelės temperatūra pakoreguota iki 180 laipsnių. Mes padengiame kepimo lapo dugną pergamento lapeliu, sutepkite 50 g sviesto ir pabarstykite cukrumi (rudos spalvos). Likusi sviesto dalis, balinta su baltu cukrumi, įpilkite kiaušinių po vieną, kol bus visiškai sumaišyta. Į paruoštą mišinį supilkite kviečių ir migdolų miltus ir švelniai sumaišykite, kol susidaro vienoda tešla.
Formos apačioje, virš cukraus sluoksnio, supjaustykite gabaliukus slyvų, užpilkite tešla ir supilkite pyragą į orkaitę. Po valandos patiekalas bus paruoštas.
Paprastas pyragas su slyva pagal pirmiau aprašytą receptą turėtų būti tiekiamas 10 minučių po ekstrahavimo iš orkaitės, patiekiamas su ledais.
Pyragas su slyva receptas
Ingredientai:
- miltai, žirnių žvyras, savaiminis pakėlimas - 130 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- romas - 1/2 daikto;
- slyvos - 300 g;
- krakmolas - 1 prekė;
- cukrus - 3/4;
- riešutai - 1/4 amžiuje;
- muilas, muskatas, cinamonas, gvazdikėliai - pagal 1/4 šaukštelio;
- cukrus - 3/4;
- cukraus sirupas - 1/4;
- šokolado kremas.
Paruošimas
Miltai, perpjaustomi kepimo milteliais ir prieskoniais, įpilama druskos. Supilkite sviestą su cukrumi, įpilkite kiaušinių ir sumaišykite su sausais ingredientais. Į tešlą supjaustykite susmulkintus riešutus, taip pat supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite krakmolo slyva. Supilkite tešlą į tepamą kepimo indą ir 50 minučių padėkite viską į pašildytą orkaitę (180 laipsnių). Karštą sausainį supjaustyti pusiau, tiek pyragai, įmirkyti karamelės ir romo mišiniu, tiek išplauti šokoladu ir prijungti.
Tortas receptas su slyva
Ingredientai:
- slyvos - 500 g;
- baltasis cukrus - 50 g;
- sviestas - 175 g;
- cukraus sirupas - 140 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- pienas - 200 ml;
- rudasis cukrus - 175 g;
- savaime kyla miltai - 300 g;
- soda - 1/2 šaukštelio.
Paruošimas
Krosnelė yra pasiekiama iki 180 laipsnių temperatūros. Tepkite formą aliejumi ir padengti pergamentu. Pergamento sluoksnis taip pat sutepamas aliejumi, apibarstomas cukrumi ir paskleistas slyvų gabaliukais.
Dėl tešlos ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su rudojo cukraus. Virkite sirupą iki tolygios ir vėsios maždaug 10 minučių, tada sumaišykite su kiaušiniais, pienas, miltai ir soda. Tešla supilama per kriaukle ir kepama 50 minučių, po to 10 minučių atvės.
Kiaulienos receptas su slyva
Ingredientai:
- kiaulienos pečių ašmenys - 1,6 kg;
- vynas raudonas sausas -125 ml;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- aštrus čili -1 vnt.;
- gvazdikėliai česnako - 5 vnt .;
- sojos padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
- Saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- žali svogūnai;
- anis - 2 žvaigždutės;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų tyrės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- slyvos - 6 vnt.
Paruošimas
Mes supjaustėme kiaulieną į didelius kubelius ir marinuotume vyno, sojos padaže, tarkuotu imbiero, pusės karšto pipirų ir pusės smulkintų česnako mažiausiai valandą.
Mes nustatome orkaitės temperatūrą iki 160 laipsnių. Ant šildomo aliejaus degtinėje kepkite pusę smulkintą svogūną, likusius pipirus ir česnaką su žvaigždute ir cinamonu. Mes užmigau su cukrumi ir paskleiskime marinuotą mėsą. Po 3 minučių supilkite kiaulienos marinatą, įpilkite pomidorų tyrės ir sultinio, gerai sumaišykite ir paruoškite 2 valandas. Pasibaigus kepimo valandai, pridėkite slyvų.
Iš paruošto patiekalo išgauname mėsą ir slyvas, virkite padažą maždaug 10 minučių ir grąžinkite ingredientus į jį. Mėsa su slyva pagal šį receptą pasirodo kvepianti ir skanu.