Mes siūlome neįtikėtinai skaniausio slyvų pyrago receptą. Sudėtingas slyvų tyrės derinys su varškės ir vynuogių sultyse šiame deserte yra tiesiog beprotiškas. Kukurūzų dribsnių šokoladinis kukurūzas suteikia jaukumo ir puikiai papildo subtilus želė mousse iš slyvų ir varškės.
Jei pageidaujama, vynuogių sultys gali būti pakeistos vyšniomis, o vietoj juodo šokolado, naudokite pieną.
Šokoladinis slyvų pyragas su varšku ir drebučiais - receptas
Ingredientai:
- tamsių veislių slyvos - 720 g;
- juodas šokoladas - 120 g;
- kukurūzų dribsniai - 110 g;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- vynuogių sultys (raudonos spalvos) - 260 ml;
- varškė - 420 g;
- riebalų kiekis 20- 210 ml;
- želatina - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Šis pyrago receptas su slyvų masa ir želė yra kepamas ir siūlo greitą gėrybių paruošimą.
Pradžioje bet kokiu patogiu būdu išlydykite šokoladą, supilkite į jį dribsnius ir sumaišykite. Dabar uždėkite maisto plėvelę su nuimama forma, kurios skersmuo 22 cm, ir supjaustykite dribsnius su šokoladu. Mes lygiuojame masę ir įšaldome ant šaldytuvo lentynos.
Dabar eikite prie riebalinio riebalinio grietinėlio. Želatina įsiurbti nedidelėje vynuogių sultyse ir palikite maždaug dvidešimt minučių. Po kurio laiko šilkite želatinos mišinį (nevirkite!) Ir išmaišykite, kol ištirps visų granulių. Iš kaulų pašaliname išplautas slyvas, jas suvyniame į indą su likusia vynuogių sultyse ir cukrumi, leiskite virti ir virti, kol slyvų pusės bus minkštintos. Po to, švelniai atvėsinkite slyvų masę, perforuokite maišytuvą iki maksimaliai įmanomo skutimo, tada įpilkite želatiną ir vėl šypinkite.
Buteliuke ar maišytuvo konteineryje mes sumaišome varškę su grietine ir perforuojame tą patį maišytuvą (povandeninį arba stacionarųjį). Dabar mes sujungiame du trečdalius slyvų želės masės su gaunamu rausvu varškės mišiniu ir švelniai sudrėkina iki vienodo.
Užpildžius pyrago dizainą, supilkite slyvų-varškės kremą į šaldytą šokoladą ir grūdus, o iš viršaus su šaukšteliu savavališkai platinkite likusią slyvų želė masę. Per visą perimetrą ant pyrago paviršiaus chaotiškai vykdo šakutę, sudarant skyrybą. Likutis tik palaukti, kol produktas visiškai užšaldomas šaldytuvo lentynoje. Tai užtruks mažiausiai keturias valandas, ir geriau ruošti šį pyragą šiandien rytoj.