Italijos Salame di cioccolato yra žinoma kiekvienam sovietmečiu išaugusiam vaikui. "Cookie-based" dešra buvo tradiciškai papildyta kakava ar šokoladu, atvėsinta ir supjaustyta į karštus gėrimus. Visiems tiems, kurie nori grąžinti vaikų gastronomines atmintines, mes surinkome keletą sausainių ir kakavos dešrų kepimo galimybių.
Saldūs sausainiai ir kakavos dešra - receptas
Ingredientai:
- sausainių sausainiai - 190 g;
- juodas šokoladas - 45 g;
- sviestas - 75 g;
- kakavos milteliai 35 g;
- granuliuoti cukrus - 60 g.
Paruošimas
Iškepkite sausainius smulkiais gabalėliais, bet nedulkinkite į miltelius. Ištirpinkite sviestą, įpilkite tamsaus šokolado gabalėlių, užpilkite kakavos miltelius ir cukraus miltelius. Kai mišinys atšaldomas, įpilkite sausainių, uždėkite dangtelį su plėvele ir palikite 15 minučių atvėsti. Atidarykite dešros pagrindą ir palikite jį dar 3 valandas į šaldytuvą.
Saldžios dešrelės receptas iš sausainių su kondensuotu pienu
Ingredientai:
- sausainių slapukai - 480 g;
- kakavos milteliai - 55 g;
- Sviestas - 185 g;
- kondensuotas pienas - 190 ml;
- bet riešutai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Sumaišykite slapukus į trintį ir sumaišykite su kakavos milteliais. Į sausą mišinį įpilkite susmulkintų riešutų, tada užpilkite lydytą sviestą ir suslėgtą pieną. Kruopščiai išmaišykite dešros pagrindą taip, kad visi sausieji gabaliukai būtų pamerkiami aliejaus ir pieno mišinyje ir suklijuoti kartu. Įdėkite vienkartinę šokolado pasta į maisto plėvelės lakštą, tada išverkite viską dešra ir palaukite valandą. Pasibaigus laikui, šokolado dešra už 10 minučių guli ne šaldytuve, tada pradėkite pjauti.
Naminė saldus dešra su sausainiais ir kakava
Ingredientai:
- kiaušinių tryniai - 2 vienetai;
- sviestas - 95 g;
- sausainių slapukai - 155 g;
- kakavos milteliai 45 g;
- kavos spiritinis gėrimas - 15 ml;
- cukraus miltelių - 115 g;
- skrudinta kava - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Šiam receptui būdingų gėrybių paruošimas prasideda nuo pažįstamų kiekvieno naminių pyragų mylėtojo, minkšto aliejaus ir cukraus plakimo procedūros. Norėdami sultingą aliejaus grietinėlę, tada pridėti trynius ir dar kartą sunkiai dirbti su mišiniu su švilpimu.
Naudodami kavos malūnėlę arba rankiniu būdu paverskite milteliais 2/3 slapukus, o likusios dalys padalins jas į mažesnius gabalus. Sumaišykite sviesto kremą su sausainiais, kava ir kakavos milteliais. Jei desertas vaikams nevalgo, tada pridėkite šiek tiek kavos alaus, kitaip jūs galite jį pakeisti bet kokiu kitu konditerijos aromatu. Dešrų masė suformuokite su maisto plėvele arba pergamentu, į pusę valandą įdėkite į šaldiklį, tada pradėkite degustuoti.
Saldžios šokoladinės dešra iš sausainių
Ingredientai:
- sausainių sausainiai - 240 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuoti cukrus - 115 g;
- vanilės pudelis;
- kakavos milteliai 45 g;
- nuluptos pistacijos - 25 g;
- šiek tiek kepti lazdyno riešutai;
- sviestas - 110 g;
- cukraus miltelių - apdailai.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti sausainio sausą dešrelę, pati sausainiai turėtų būti kuo daugiau sugadinti maisto perdirbėju. Į ugnį įdėkite vandens talpą, palaukite, kol skystis virs ir padėkite į dubenį su kiaušiniais, sviestu, vanilės sėklomis ir kakava. Intensyviai maišant konteinerio turinį, palaukite, kol mišinys pradės sutirštėti, tada pašalinkite jį iš garo ir pridėkite trupinius. Tada supilkite pjaustytas pistacijas ir lazdyno riešutus, dar kartą kruopščiai sumaišykite ingredientus tarpusavyje, supilkite masę ant pergamento ir supilkite į dešra. Palikite dešrelę į šaldytuvą 3 valandas, o prieš pjaustykime supilkite į miltelių pavidalo cukrų.