Sulenktas pyragas yra greičiausia naminių kepinių su užpildu galimybė. Nepaisant maisto gaminimo paprastumo, patiekalas turi nuostabų skonį ir laistomą išvaizdą.
Šiandien mes apsvarstysime galimybes tešlos gaminti želė pyragas. Užpildas gali būti bet kokia daržovių, mėsos, žuvies ar vaisių įdaru.
Kefyro pyrago tešlos receptas
Ingredientai:
- kefyras - 500 ml;
- aukščiausios rūšies kviečių miltai - 360 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- druska - 5 g;
- kepimo soda - 10 g.
Paruošimas
Gilumoje talpoje užpilkite kefyru, užpilkite soda, sumaišykite ir palikite 5 minutes kambario temperatūroje. Per šį laiką soda visiškai išnyksta kefyru, kuris neutralizuoja jo specifinį kvapą ir daro tortą sultingesniu. Tada kiaušinius pertraukite su druskos ir cukraus kiekiu, kol pasidarys kvapas ir sumaišykite su kefyru. Dabar kviečių miltus perpumpuojate į mišinį ir sumaišykite masę šluoste ar maišykle, kol milteliai bus visiškai ištirpinti. Paruoštos sūrio tešlos konsistencija turėtų būti šiek tiek storesnė už kefius ir primenanti grietinę su dideliu riebalų kiekiu.
Tešla keptuvėlių majonezui
Ingredientai:
- majonezas - 260 g;
- grietinė - 260 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kviečių miltai - 160-200 g;
- druska - 5 g;
- kepimo milteliai - 25 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą naudojant šį receptą, maišykite majonezą, grietinę, sumaišykite iki sultingos putos su kiaušinio druska, sumaišykite ir supilkite į kiaušinių supjaustytus kviečių miltus ir kepimo miltelius. Mes pasiekiame naudodami maišytuvą arba tešlos vienodumo galą, o jo konsistencija yra šiek tiek storesnė nei blynuose.
Tešlos užpilkite grietine
Ingredientai:
- grietinė - 375 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kvietiniai miltai - 240-300 g;
- druska - 5 g;
- soda - 5 g.
Paruošimas
Grietinė sumaišoma su soda ir paliekama stovėti penkias minutes. Tuo tarpu, sudrėkinkite kiaušinius druska, išpjaukite kviečių miltus ir pridėkite viską prie grietinės. Tešlą sumaišykite vienarūšiškumu, prireikus išmaišykite miltus, kad gautumėte masės konsistenciją, pavyzdžiui, storą grietinę.
Tešla užpilti pyragą ant margarino
Ingredientai:
- kefyras - 390 ml;
- aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 275-300 g;
- margarino kreminė - 175 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- druska - 5 g;
- kepimo milteliai - 20 g.
Paruošimas
Pjaustyti cukraus ir druskos kiaušiniai sumaišyti su jogurtu, lydyti ir atšaldyti margariną, vėl švilpėti. Tada mažose porcijose supilkite išsijotus miltus ir sumaišykite viską su maišytuvu, kol jie vienodi ir tešlą, konsistenciją, kaip ir storą grietinę.