Visi žino, kad parduotuvėje pirkdami ledą, rizikuojame pirkti visiškai nenatūralų produktą su daugybe nemalonių priemaišų, kurios yra ypač kenksmingos vaiko kūnui. Visa rizika sumažinama iki nieko, jei virtuvėje pagaminsite delikatesą iš paprastų ir nebrangių produktų. Apie tai, kaip tai padaryti tinkamai, mūsų šiandieniniai receptai.
Kaip padaryti, kad ledai namuose - receptas iš pieno
Ingredientai:
- tvirtas pienas - 990 ml;
- kiaušinių tryniai - 5 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- sviestas, valstiečių kreminė - 110 g;
- krakmolas - 10 g;
- vanilinas - žiupsnelis.
Paruošimas
Pienas sumaišomas su sviestu ir dedamas ant kaitlentės viryklės. Verdant, laikinas ištraukimas iš ugnies. Sumaišykite trynius su cukrumi ir krakmolu ir gerai nuplaukite, kol visi kristalai bus išvalyti ir ištirps. Dabar užpilkite labai mažai šilto pieno į trynio masę, kad gautumėte skysčio grietinės konsistenciją ir maišykite iki vienodo.
Dabar vėl įpilame padažą su pienu ir sviestu į ugnį, supilkite į ploną trynį, įbertą cukrumi, ir tuo pačiu metu intensyviai išmaišykite masę. Leiskite mišiniui virti ir padėkite į plataus konteinerio šaldytuvą su šaltu vandeniu. Kartais mes sumaišome ledus ir atnaujiname šaltą vandenį. Po aušinimo iki kambario temperatūros, mes supilame masę į ledų formas arba į konteinerį ir įdėti į šaldiklį keletą valandų. Jei į jį užšaldoma naudojama viena didelė talpykla, periodiškai ją reikia maišyti, kad būtų išvengta didelių ledo kristalų susidarymo.
Kaip greitai ir lengvai padaryti namų ledą "Plombiras"?
Ingredientai:
- kremo riebalai (30% ar daugiau) - 560 ml;
- cukraus miltelių - 120 g;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Paruošimas
Grietinėlė "Plombir" gaminti ledai turi būti su dideliu riebalų kiekiu ir tinkamai atvėsti iš anksto. Dabar sumaišome ledo produktą su cukraus milteliais, pridėkite vanilino žiupsnį ir mišinį apdorokite storu ir sodriu putplasčiu maišytuvu. Po maždaug penki darbo minučių kreminės masės perkėlimas į konteinerį ar kitą tinkamą indą, kurį galima užšaldyti, ir įdėkite jį į šaldiklį septynias valandas. Per šį laiką pelėsių turinį dalijome keletą kartų su maišytuvu.
Kaip padaryti namų ledą "vaisių ledus"?
Ingredientai:
- bet kokios uogos arba uogų mišinys - 520 g;
- granuliuoti cukrus - 140 g arba pagal skonį;
- citrinų sultys - 20 ml;
- išgrynintas vanduo.
Paruošimas
Įpilkite cukraus į keptuvę ar kepą, išpilkite šiek tiek išvalyto vandens ir šiek tiek uždegite. Šildykite masę, kad ištirptų visus kristalus ir virkite, tada pašalinkite iš karščio ir palikite atvėsti. Per šį laiką mes tinkamai paruošti uogas. Mes juos išskalaukime, rūšiame, sumaišome su purškimo būkle su maišikliu ir, jei pageidaujama, išpjaukite juos per sietą, kad atsikratytumėte karpių ir mažų sėklų.
Atvėsus sirupą, supilkite jį į uogų masę, įpilkite citrinų sulčių, sumaišykite ir supilkite į mažas formas arba vieną didelę ledų formą. Po kelių valandų buvimo šaldytuve bus paruoštas vaisių ledas.
Kaip padaryti ledų namuose be grietinės su varšku?
Ingredientai:
- nenugriebtas pienas - 125 ml;
- varškė - 420 g;
- Suskystintas virtas pienas - 380 g.
Paruošimas
Tokio ledų su maišikliu paruošimas yra labai paprastas. Kukurūzų sūris pirmą kartą skaldomas naudojant šį prietaisą, siekiant maksimaliai vienalytės savybės, o po to įpilamas kondensuotas virtas pienas ir visas pieno produktas. Gautoji masė perkeliama į pelėsius arba vieną didelę talpyklą ir dedama į šaldiklį šešias valandas.