Namuose esančių natūralių produktų mėgėjams tikrai bus malonu dėl šios medžiagos, kurią mes nusprendėme visiškai atkreipti į išsamią informaciją apie tai, kaip gaminti marmeladą namuose. Iš parduotuvės toks marmeladas skiriasi ne tik sudėtyje (kurios, beje, galite reguliuoti save), bet ir skonį, taip pat šiek tiek mažiau tankus tekstūra.
Pagrindinis marmeladas - receptas
Marmeladas skiriasi nuo kitų saldainių tekstūros, klampumo, kurį galima pateikti keliais būdais. Pirmajame iš šių želatinos dedama į mišinio sudedamąsias dalis, tačiau taip pat galite pasirinkti vegetarišką alternatyvą agaro-agaro ar pektino pavidalu.
Pagal pirmąjį receptą mes parinksime bananiškiausią želatiną bazę.
Ingredientai:
- želatina (granulės) - 1/2 st .;
- vanduo - 365 ml;
- uogų mišinys - 2 1/2 daiktai;
- medus - 55 ml;
- citrinų sultys - 55 ml.
Paruošimas
Pirmiausia būtina leisti želatinui išsipūsti, todėl granulės turėtų būti užpilamos stikliniu šalto vandens ir paliekamos 20 minučių. Po patinimo granulės maišoma su maišikliu, įdedamos uogos, citrinų sultys ir likęs vanduo. Kai mes ruošiame naminį želė be cukraus, geras jo pakaitalas bus medus. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, želatinos tirpalas pilamas į formas, kurios iš anksto sutepamos alyva ir paliekamos šaltai 2-4 valandas.
Marmeladas su želatina namuose
Kitas namų marmeladų verslas turi labai neįprastą skonį, nes jis yra pagrįstas arbata. Kaip saldiklis pagal receptą naudojamas medus, nedidelis kiekis cukraus ir sutirštintos pienas, o įvairios skonio bazėje taip pat prideda uogas.
Ingredientai:
- avietės - 175 g;
- vienos citrinos sultys;
- medus - 65 ml;
- cukrus - 15 g;
- paruošta arbata - 235 ml;
- želatina - 6 šaukštai. šaukštai;
- išgarintas pienas - 95 ml.
Paruošimas
Aviečių uogos dedamos į puodą ir supilamos su citrinų sultimis. Kuko iki vaisiaus minkštimo, tada nuvalykite mišinį per sietą ir sumaišykite su cukrumi ir medumi. Į uogų tyrę įpilkite želatiną ir atskieskite viską su arbata. Kai želatinos tirpalas yra paruoštas ir jame nėra likučių, pridėkite paskutinį smūgį kondensuoto pieno pavidalu ir supilkite želė ant formų. Palikite šaltyje, kol visiškai sukietėja.
Kramtomoji marmeladas namuose su agaru-agaru
Marmeladų pagrindu gali būti bet kokia vaisių arba uogų sultys, kurios lengvai gali būti paverstos marmeladu agaro-agaro pagalba. Kadangi agaras yra išgaunamas iš dumblių, tokie saldainiai yra puikus natūralus gydymas tiems, kurie nuo dietos pašalino gyvūnų pašarą.
Ingredientai:
- agaras-agaras - 8 šaukštai. šaukštai;
- vaisių sultys - 1 litras.
Paruošimas
Marmelado milteliai pabarstyti krakmolu ir įdėti į šaldiklį. Dabar paruoškite pagrindą marmeladui, kurį pirmiausia išpilkite į sultis ir palikite 5 minutes išsipūsti, tada mišinį įmaišykite vidutine karštimi ir virkite iki storio. Po to ateityje marmeladas pilamas į pelėsius ir prieš kietinimą grįžta atgal į šaltinį. Dėl didelio agaro kiekio šis marmeladas pasirodo tankus ir kramtomas.
"Apple" marmeladas namuose
Ingredientai:
- želatina - 3 šaukštai. šaukštai;
- cinamono šaukštelis;
- obuolių sultys - 125 ml;
- medus - 15 g.
Paruošimas
Sumaišykite želatinos granules su cinamonu ir supilkite visas obuolių sultis ir medaus. Kuko mišinys vidutiniškai karštu vandeniu, nuolat maišant, kol jis sustorės. Marmelado tirpalas supilamas į neryškesnes formas ir siunčiamas šaltai, kad paspartėtų kietėjimas.