Žinoma, vienas iš mėgstamiausių desertų, kuriuos mes ypač mėgsti valgyti karštoje, karštoje vasaros saulėje, žinoma, - ledai. Todėl šiandien mes siūlome virti namuose neprilygstamą arbūzų ledų ir išmokti iš mūsų nuostabių receptų, kaip tai padaryti teisingai.
Arbūzijos ledai su grietine
Ingredientai:
- arbūzų minkštimas - 350 g;
- riebalų kremas (32%) - 180 ml;
- vanilinas - 1/3 šaukšt.
- miltelių cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes kruopščiai nuskaitytume kiekvieną paruoštą recepto arbūzo minkštimo dalį, kad nepraleistume staiga nepastebėto kaulo ar kruopščiai nupjautos žievelės. Tada mes perkeliame viską į didžiulį maišytuvo dubenėlį ir prideda vanilės, kad arbūzas įmerktų 4 ar net 5 minutes. Mažesnėje maišytuvo dubenėlėje supilkite šviežią šviežią grietinėlę ir įpilkite jiems cukraus miltelių. Mes maišome maišytuvą nuo didelio dubenėlio ir taip pat plakdami jį, bet ne ilgiau kaip 3 minutes, kad mūsų kremas nepadarytų aliejaus. Dabar padėkite kremą į dubenį su plakta arbūzų minkštimo priemone ir visą laiką suvyniokite vos per minutę. Norint, kad mūsų ledai būtų panašūs į parduotuvėje parduodamus, tada jų masė išdėstyta ant plastikinių puodelių ir kiekvienos švarios medinės lazdele įterpiama, užšaldoma. Tačiau, deja, dėl tokio ledų gali būti nevienodos konsistencijos po užšalimo dėl didelio ne pieno skysčio kiekio. Todėl mes perkelti arbūzų masę į didžiulę plataus padėklo iš plastiko ir nusiųsti į šaldiklio skyrių. Po 2-2,5 val. Ištraukimo iš šaldiklio dėklo, įmerkite ledų maišytuvą ir įmerkite jį porą minučių. Mes pakartojame šią procedūrą tris kartus ir galiausiai leiskime ledai sušaldyti arbūzai, paliekant ją naktį šaldytuve.
Arbūzų ledai su pienu
Ingredientai:
- arbūzas minkštimas - 450 g;
- rudasis cukrus - 50 g;
- riebalinis pienas - 140 ml;
Paruošimas
Pienas išpilamas į nerūdijančio plieno kubelą, į jį įpilamas rudas cukrus, dėl kurio vėliau ledai bus skonio karamelės ir įdėti viską ant įtrauktos kaitlentės. Nuolat maišant, pienas supilamas iki virimo taško, o tada, kuo mažiau šilumą, vyskite iki pusės ir palikite atvėsti vėsioje vietoje.
Kruopščiai pagaminti sultingi, raudonieji arbūzų minkštimo įdėti į dubenėlį su didelėmis pusėmis. Mes panardinome maišytuvą ir labai gerai (iki aukšto putplasčio), viską nusiimkite. Čia įpilkite atvėsintą pieną ir pakartokite plakimą, kol masė bus užfiksuota burbuliukais. Būsimos ledų pagrindą pakeisime į plačią, švarią talpyklą ir viską sunaikinsime. Mes užšaldytą, bet jau skanų ledą iš šaldiklio, švelniai užgesime ir padėkite atgal iki pilno šalčio užbaigimo mažiausiai 12 valandų.