Mes visi žinome ir puikiai prisimename nuostabius manos pyragus nuo pat vaikystės. Tuo metu šio delikateso variantų buvo ne daug, bet iš tikrųjų klasikiniai receptai yra tarp daugelio tautų. Mes nusprendėme juos spręsti ir atkurti klasikinius kefyro manikiūro receptus, kurie yra skirtingose virtuvėse, ir jūs galite suprasti tokį delikatesą gyvenime, vadovaudamiesi paprastomis instrukcijomis. Vienintelis dalykas, kuris taps bendruoju ryšiu visais šiais receptais, yra manų kruopos ir kefyro pagrindas.
Klasikinis purpurinio mango pyrago receptas
Sultingas manekis nenaudoja specialios virimo technologijos, bet nori ir įprastų miltų, taip pat norinčių dažyti kepimo miltelius.
Ingredientai:
- sviestas - 245 g;
- granuliuoti cukrus - 185 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 55 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- sultys ir dviejų apelsinų žievelės;
- manų kruopos - 245 g;
- žemės migdolai - 170 g;
- kefyras - 135 ml.
Paruošimas
Tešlos maišymas yra kaip sausainių ruošimas. Pirmasis, kuris eina į dubenį, yra sviestas ir cukrus, varomi didžiausiu maišytuvo greičiu, supjaustyti į balto grietinėlę. Gatavus grietinėlę kartu su kiaušiniais, visais sausais ingredientais, citrusinių vaisių sultimis ir agurkle bei kefyru. Tada tešla paskirstoma į pergamentą padengtos formos ir kepama valandą 170 laipsnių kampu. Nors mannik yra karštas, jis gali būti impregnuotas cukraus sirupu , o jūs galite pjaustyti ir tarnauti taip pat.
Pakartoti tokį klasikinio maneko receptą įmanoma ir daugiaprasmiškai, kad šis mišinys pilamas į riebalų dubenį ir paliekamas 50 minučių pasirengti "kepimui".
Klasikinis manikių receptas be miltų kefyru krosnyje
Vakarų Ukrainoje ir Lenkijoje tradicinis yra mannikas vadinamas "Stefanka". Ši patiekalą sudaro molio ir slapukų sluoksniai. Manka pyragams iš anksto paruošta, nes tortas yra labai minkštas, tankus ir gerai išlaiko drėgmę.
Ingredientai:
- slapukai - 230 g;
- pienas - 740 ml;
- kefyras - 75 ml;
- manų kruopos - 145 g;
- Sviestas - 155 g;
- cukrus - 75 g;
- tamsus šokoladas - 115 g;
- skrudinta kava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Įpilkite manų kruopos į kefyru ir palikite banguoti. Uždėkite trečdalį slapuko ant pergamento dengtos formos pagrindo. Krosnyje įpilkite pieno sviestą ir cukrų. Į kavą įpilkite pieno. Manos masę perpilkite į skystį, nuolat ir nuolat maišydami, kad nesusidarytumėte gabalėlių. Per sausainius supilkite pusę manų kruopos. Pakartokite sluoksnius, kad "Mannik" viršuje būtų slapukas. Supilkite visą ištirpintą šokoladą ir palikite šaldytuve 3 valandas.
Klasikinis manikis kefyru keptuvėje
Jei neturite krosnies, tuomet galite gaminti maneką į įprastą degiklį. Tinkamo ir net kepimo raktas - ne per daug šilumos ir gerų patiekalų su storu dugnu.
Ingredientai:
- manų kruopos - 85 g;
- granuliuoti cukrus - 65 g;
- kefyras - 275 ml;
- vanduo 210 ml;
- kokoso skutimosi - 1/2 st.
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - 45 ml.
Paruošimas
Pusę valandos prieš kepinimą įpilkite manų su šiltu vandeniu. Po kurio laiko pradėkite ruošti tešlą. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir pridėkite jogurto. Tada užpilkite alyvuogių aliejų ir įdarykite manų kruopą. Pakartotinai vaikščiokite po bandymą su švilpimu, išpilant kokoso skonį. Supilkite gatavą tešlą į tepamą ketaus ar kitą storo sienelių keptuvę ir padėkite ant vidutinio karščio, padengta dangčiu ir folijos lakštu. Palikite viską pusvalandį, tada ištraukite pyragą nuo ugnies ir leiskite jam užvirinti jau ne šilumos šaltiniu, bet padengtas dangčiu ir folija. Po 15 minučių dangtį galite išimti ir palikite gydymą, kol jis visiškai atšaldomas.