Stulbinamai kvepiančios moliūgai laikomos rudens daržovėmis, nors tai yra beveik visus metus dėl išsivysčiusios ūkininkavimo. Auksinio vaisiaus gabaliukai gali virti daugiau pažįstamų patiekalų, pavyzdžiui, grūdų ir sriubų, ir gali išsimaudyti, prieskonių kompanijoje, virto kvepiančiomis garnyrais arba atskiru patiekalu.
Moliūgų recepto griežinėliai orkaitėje
Puikus kauliukų ir desertų papildas - tai keptas moliūgas su cukrumi ir prieskoniais. Įdėkite šaukštą tokio patiekalo ant ledų ar užpilkite, pridedant prie pyragėlių ir troškinimų.
Ingredientai:
- mažas moliūgas;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- medus - 15 ml;
- rudasis cukrus - 20 g;
- žemės cinamonas - 3 g;
- imbieras - 3 g;
- Žemės muskuskas - 3 g.
Paruošimas
Krosnis kaitinama iki 170 ° C. Moliūgai nuplaunami, o po džiovinimo supjaustyti pusę, taip, kaip išvalyti sėklas. Padauginkite moliūgą į orkaitę pusvalandį, jį pašalinus, jis turi būti minkštas. Leiskite vaisiui atvėsti, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kiekvienas kubas derinamas su alyvuogių aliejumi, cukrumi, sirupu ir prieskoniais, tada kruopščiai sumaišykite ir padalykite gabalėlius per pergamentą, padengtą kepimo lakštu. Kitas 25 minutes krosnyje ir indas yra paruoštas.
Kepti moliūgą krosnyje su skiltelėmis
Šis moliūgų kepimo variantas gali būti vadinamas visaverčiu antruoju kursu. Sūrio ir varškės sūrio gamyboje moliūgų gabaliukai tampa dar skanu ir patenkinti.
Ingredientai:
- moliūgai - 600 g;
- čiobrelių lapai - 5 vnt .;
- varškė arba ricotta - 200 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinėlė - 125 ml;
- petražolių žalumynai;
- čiobrelių šaka;
- tarkuotas parmezanas - 60 g;
- 1/4 citrinos žievelės;
- šviežios duonos trupinius.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C ir supjaustykite iškirptą moliūgą į mažus kubelius. Supilkite sviesto gabaliukus, sezonas su druska ir čiobreliais, tada įdėkite į orkaitę 20 minučių.
Keptuvėse įdėkite 2/3 varškės ar ricotta, o iš viršaus platinkite moliūgų gabaliukus. Suplakite kiaušinį su grietine ir supilkite formos turinio mišinį, ant viršaus - varškės, žalumynų ir žievelės likučius. Keptuvių įdėti į orkaitę dar pusę valandos, o likus 5 minutes prieš valgį pabarstykite sūriu.
Kaip skanu kepti moliūgų gabaliukus?
Tinkamas padažas gali padaryti viską skanų, ir net jei nesate malonus keptų moliūgų, atkreipkite dėmesį į šį receptą.
Ingredientai:
- moliūgai - 1,5 kg;
- cinamona - 6 g;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- koriandriniai lapai - 50 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- moliūgų sėklos - 20 g;
- Graikų jogurtas - 250 g;
- karštas padažas.
Paruošimas
Pump moliūgų iš sėklų ir supjaustyti kubeliais. Nulupkite geriau palikite. Supilkite supjaustytus vaisius sviestu ir sezumėkite su malta cinamone, tada padėkite moliūgą ant kepimo skardos ir 20-25 minučių nusiųskite orkaitėje 200 ° C temperatūroje. Tuo pačiu pagardinkite padažu: sumaišykite jogurtą su smulkiai supjaustytu koriandru, gvazdikėliais česnako, aštraus padažu ir jūrų druska. Su gautu padažu supilkite moliūgą prieš patiekiant. Ir nepamirškite apie skrudintų moliūgų sėklų, jie suteiks norimą tekstūrą į indą.
Moliūgų griežinėliai orkaitėje su varške
Ingredientai:
- apvalus moliūgas (mažas);
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- varškė - 300 g;
- medus - 40 ml;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Įkaitę orkaitę iki 200 ° C, išimkite moliūgų sėklą ir supjaustykite ją ketvirčiais. Moliūgų gabalėliai išdėstyti ant pergamijos lapo, o ertmėje, paliekamoje iš sėklų, dedame turtingą varškės dalį. Supilkite alyvuogių aliejų, pabarstykite muskatu ir įdėkite į orkaitę pusvalandį. Prieš patiekiant, įpilkite vandens su medumi ir, jei norite, pabarstykite riešutais.