Dėl saldumynų patirties stokos, daugelis namų šeimininkių gauna tvirtumą ir sausa ruošiant pyragą. Ir net nemanau, kad tai yra dėl to, kad įdėjote šiek tiek kremo! Galų gale, nepriklausomai nuo jo sluoksnio, jis vis dar negali prasiskverbti per sausainių storį. Todėl, norėdami išgirsti savo namus pagamintą pyragą, nepamirštant jo impregnavimo, reikia naudoti sirupą, ir kaip tinkamai jį paruošti bus aprašyta toliau, siūlant įdomius receptus.
Cukraus sirupo receptas, skirtas suspausti sausainių pyragą
Ingredientai:
- baudas baltas cukrus - 90 g;
- švarus vanduo - 140 ml;
- vanilės ekstraktas - 6 lašai.
Paruošimas
Lėkštelyje vandenį įpilkite į virimo temperatūrą, supilkite gerai supilamą cukrų, įmaišykite, kol kristalai ištirps.
Praėjus vos kelioms minutėms ant sirupo paviršiaus prasidės putos, kurią visada šaudysime triukšmu. Po keletą minučių verdamos, mes pastatėme kraigą nuo ugnies ir uždarytame vėsioje vietoje. Kai tik impregnavimas pasiekia kambario temperatūrą, į jį įvesime vanilės ekstraktą ir jį galima saugiai impregnuoti sausainių pyragaičiais.
Paprastas šokolado pyrago impregnavimo sirupas
Ingredientai:
- natūrali kava (žemės) - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- geriamasis vanduo - 280 ml;
- granuliuoti cukrus - 80 g;
- konjakas - 2 desertinis šaukštai.
Paruošimas
Turkų apačioje supilkite aukštos kokybės malta kava ir supilkite ją verdančiu vandeniu. Įdėję kavą virinant, virkite tiksliai 2 minutes. Mes pašalinome Turką nuo ugnies ir padengiame jį lėkšteliu bent pusę valandos. Tada filtruojame kavą. Vėlgi, nusiųskite į viryklę ir pridėkite cukraus ir virinto pieno. Kai kavos pieno sirupas duoda virimo požymių, mes jį nustatome atgal ir laukiame pilno aušinimo. Tada supilkite konjakinį ir šokoladinius pyragus pamerkitės šiuo nuostabiu sirupu.
Apelsinų sirupas tortams impregnuoti
Ingredientai:
- cukrus - 125 g;
- apelsinų sultys - 165 g;
- 1 didelio apelsino žievė.
Paruošimas
Zedra smulkiai pjaustoma, įdedama į puodą su cukrumi ir apelsinų sultimis. Virkite mažai šilumos, kol saldieji kristalai ištirps. Tęskite kepti dar 10 minučių, kol masė bus sumažinta 2 kartus. Tada filtruokite sirupą ir mirkykite pyragaičius.
Sirupas su konjaku pyrago impregnavimui
Ingredientai:
- sirupas su vyšnių džemu - 75 g;
- vanduo 165 ml;
- konjakas - 45 ml;
- cukrus - 45 g.
Paruošimas
Pirmiausia užpilkite vandenį kibire, pridėkite vyšnių sirupą ir sumaišykite. Mes užpilame cukrų ir supilkite konjakinį. Mes uždedame vidutinį ugnį ir verda. Kepkite porą minučių, maišydami, kad cukrus negalėtų degti. Išimkite iš plokštelės ir palaukite, kol impregnavimas atvės.