Tortas-souffle - lengvas, subtilus ir skaniai šaltas desertas, kuris yra svarbus vasaros karštyje. Jį galima virti be kepimo, pamėginti savo mėgstamą saldųjį dantį net ir ant dagos, kur ne visada yra orkaitė.
Bananų pyragas-sufle - receptas
Ingredientai:
- bananai - 5 vnt.
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltai - 1 prekė;
- cukrus - 2 daiktai;
- želatina - 10 g;
- cetanas - 1 l;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Išmaišyti baltymais su stikline cukraus, kol stiprios smailės. Atskirai mes trupiname triušius, kol jie pasisuks baltos spalvos. Mes prijungiame prie baltymų, įdedame citrinos sultis, išpjauk miltus ir švelniai sumaišome viską. Į formos apačioje įdėkite pergamento popieriaus ratą ir šonus - tepkite sviestu. Įpilkite tešlą ir pusę valandos nusiųskite į orkaitę, kaitinkite iki 180 laipsnių. Gatavu sausainiu leidžiama atvėsti ir išpjauti į 2 tortus, kurių kiekvienas supjaustomas mažais kubeliais. Mes tai darome taip, kad souflė nesiliestų kartu, bet sausainį įmerktų, išlaikydama erdvę.
Užpilkite želatinu šaukštą šalto vandens ir palikite 30 minučių - išsipūsti. Kruopščiai sumaišykite likusį cukrų. Šildykite, bet nevirkite, želatina. Kai jis visiškai ištirps, įpilkite į grietinę ir sumaišykite.
Formos apačioje supjaustyti sausainių kubeliai, užpilkite šiek tiek grietinėlės. Kitas - bananų sluoksnis ratuose, kurie taip pat yra laistomi grietine. Mes kartojame dar kartą: sausainiai - grietinė, bananai - grietinė. Mes švelniai slepia tortą mažiausiai 2 valandas ir geriausia visą naktį. Jei jums patinka vaisių pyragaičiai-souffles rūgšti, pridėti kivių ar vyšnių - pagal skonį.
Tortas suflejus su braškėmis (be kepimo)
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- avižiniai dribsniai - 4 šaukštai. šaukštai;
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinas - 1 šaukštas.
Už soufle:
- grietinė - 1 kg;
- cukrus - 1,3 daiktai;
- želatina - 30 g;
- braškės (šaldytos arba šviežios) - 500 g.
Paruošimas
Avižiniai dribsniai supjaustomi ant kepimo skardos, apibarstyti vanilėmis ir 15 minučių išdžiovinti orkaitėje, kol trūksta. Sumaišykite su medumi ir išsiskleiskite į plyšio formos dugną, padengtą pergaminu. Želatina užpilkite pusę stiklinės šalto vandens ir leiskite jam išsipūsti.
Šviežios braškės pjaustomos peiliu, o dekoravimui paliekamos kelios uogos. Jei uogos buvo užšaldytos, palikite jas palaipsniui atšildyti šaldytuve ir švelniai sumaišykite su sekretuojančiomis sultimis maišytuve iki homogeniškumo. Įpilkite cukraus - pagal skonį. Tapo skaidrus želatina, šildomas vandens vonioje, kol visiškai ištirps. Mes užpilame trečdalį į braškę, o likusius į grietinę, supjaustytą cukrumi. Na, mes sumaišome.
Avižinių dribsnių pavidalu įpilkite šiek tiek grietinės. Tai turėtų tik šiek tiek sudrėkinti, kitaip dribsniai bus paviršiaus. Mes siunčiame į šaldiklį 5 minutes, kad užšaldytų. Įpilant pusę grietinės, vėl šiek tiek sudrėkinkite šaldytuve. Viršuje išdėstykite braškių su cukrumi sluoksnį, per kelias minutes nusiųskite į šaldiklį. Panašiai mes kartojame grietinę, tada braškių sluoksnius. Papuoškime pyragą su visomis uogomis ir palikite ją naktį šaldytuve.
Vietoj braškių galite naudoti kitus mėgstamus vaisius. O jei ne sezono metu, į supjaustytą šokolado sultį įpilkite grietinės, įgausite švelnų šokolado pyrago-sriubos.