Yra keletas būdų, kaip padaryti pyragą keptuvėje, tačiau principas yra bendras - kepimas sandariai uždarytame indelyje esant minimaliam šilumos kiekiui.
Keksas keptuvėje be krosnies - receptas
Mes paliksime tigro paruošimo schemą praktiškai nepakitę. Vienintelis skirtumas yra tas, kaip jis kepamas tiesiai keptuvėje. Jūs būsite nustebinti tuo, kokia sultinga ir kvepianti keksas, keptas be krosnies dalyvavimo.
Ingredientai:
- miltai - 135 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- soda - 5 g;
- cukraus miltelių - 115 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 55 g;
- vanilės ekstraktas - 5 ml;
- kefyras - 115 ml;
- cinamono skonio, muskato riešutai;
- didelis persikas - 1 vnt.
Paruošimas
- Kaip ir reguliaraus pyrago ruošimo metu, visas sausas sudedamąsias dalis (išskyrus cukraus miltelių pavidalu) sujunkite ir gerai sumaišykite prieš ruošdami pyragą į indą. Idealiu atveju taip pat galite išmaišyti mišinį.
- Atskirai paruoškite sviestą, kiaušinį ir miltelius cukrų.
- Į gautą mišinį įpilkite sausų ingredientų ir pridėkite jogurto.
- Mėsinkite tešlą ir pridėkite ją su vanilės kvapu.
- Supilkite masę į keptuvę su nuimama rankena ir paskirstykite persikų gabalus.
- Padėkite indą be rankenos didelėje virtuvėje ir uždėkite dangčiu.
- Paruošimas vyksta dviem etapais: pirma, visi kepti mažai ugnyje 20 minučių, po to vidutiniškai - apie 30 minučių.
Šokoladinis pyragas keptuvėje 5 minutes
Žinoma, kai kepsite keptuvę su penkių minučių minutėmis, jums nebus ribojamas, tešla tiesiog nebus kepama, bet visiškai įmanoma tešlą minkyti. Tuo pačiu krosnies keksine bus paruošta net greičiau, nei virti orkaitėje.
Be orkaitės, jums tikrai reikės keptuvėlio su nuimamu rankena (ar kepimo indu), taip pat su storu sieniniu degliuku.
Ingredientai:
- miltai - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakava - 35 g;
- cukrus - 75 g;
- actas - 15 ml;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- kefyras - 235 ml.
Paruošimas
- Per sietą įpilkite miltų kartu su kakava ir soda. Iš skaidulų nuo mišinio padarykite tris skyles: pirmiausia užpilkite augalinį aliejų, antrą - actą ir trečią - sumaišykite su cukraus kefyru.
- Gerai suminkite tešlą krepšeliu ir paskirstykite paruoštą ar keptuvę.
- Įdėkite formą į įkaitintą degliuką ir padėkite viską dangčiu.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir pusę valandos kepkite kefyro pyragą keptuvėje.