Šiandien mes pasakysime jums, kaip gaminti neįtikėtinai įspūdingą ir siaubingą skanų salotų "Granatų apyrankę" ir pasiūlyti du populiariausius jo variantus.
Kaip padaryti salotos "granato apyrankę" - klasikinis receptas
Pagrindinis šio granato salotų ingredientas gali būti imamas su minkštais mažais kaulais. Tačiau šiuo atveju maistas nebus taip įspūdingas, nes tokio tipo granatos yra ryškesnės spalvos. Skonio patiekalas taip pat bus šiek tiek kitoks ir atsiras mažiau kontrasto, nes tokio vaisiaus yra mažiau rūgštingumas.
Ingredientai:
- vištienos krūtinė (filė) - 320 g;
- vidutinio dydžio granatos - 2 vnt .;
- vidutinio dydžio runkeliai - 2 vnt .;
- vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
- bulvių - 420 g;
- svogūnų salotos - 130 g;
- pasirinktų viščiukų kiaušiniai - 3 vienetai;
- graikiniai riešutai - 85 g;
- Provencūzijos majonezas - 220 g;
- actas (9%) - 15 ml;
- granuliuotas cukrus - 10 g;
- druskos akmuo - pagal skonį.
Paruošimas
Visi salotos komponentai turi būti iš anksto paruošti. Įmaišykite sūdyto vandens vištienos mėsą, sultinyje pridėkite norimų prieskonių. Sulenčiame paukštį ir supjaustome į smulkius gabalėlius. Bulvės ir runkeliai gali būti virinami tol, kol jie virti garuose, kepti orkaitėje arba tradiciškai virti ant vandens viryklės, tik skirtinguose induose. Be daržovių ir mėsos taip pat reikės virtų kiaušinių.
Esant pasiruošimui, išvalome daržoves ir kiaušinius ir sumaišome į didelę dėžę, tada įdėkite drožles į skirtingus dubenius. Taip pat valomos šviežios morkos, sumalamos į meliono grotelę ir prireikus išspaudžiamos perteklinės sultys. Be to, mes salyklo svogūnų salotas. Mes supjaustėme į kubelius, padėkite į dubenį, įpilkite acto, supilkite cukrų ir šiek tiek druskos, supilkite šiek tiek vandens ir sumaišykite. Po maždaug penkiolikos minučių sūrymas nusausinamas, svogūnai plaunami ir išmesti į žarijų.
Išdžiovinkite graikinius riešutus ir supjaustykite į mažą trupinį. Dabar galite pradėti kurti salotas. Didelio patiekalo centre mes sukūrėme apverstą stiklą ir pradedame sudėti aplink jį sudedamąsias dalis, kurių kiekviena susilygina su majonezu. Pirmieji trys sluoksniai yra bulvės, pusiau runkeliai ir morkos, tada - riešutai, pusiau vištienos mėsa ir svogūnai. Ir galų gale uždėkite kiaušinius, ant jų liko vištiena, tada runkeliai. Po to atsargiai išimkite stiklą, išpjaukite susidariusios "apyrankės" paviršių granatine sėkla ir įpilkite į šaldytuvo lentyną maždaug keturias valandas impregnavimui.
Granatų apyrankių salotos su jautiena ir slyvomis be burokėlių
Ši salotų "granato apyrankė" versija skiriasi ir klasikų sudėtimi, ir skoniu. Jame nėra runkelių ir svogūnų, o šviežumas ir pikantiškumas duos agurkus ir slyvas. Kaip mėsos sudedamoji dalis, galite paimti bet kokią mėsą, bet idealiai tinka ir šiuo atveju jautiena.
Ingredientai:
- jautiena (minkštimas) - 520 g;
- vidutinio dydžio granatos - 2 vnt .;
- slyvos - 120 g;
- vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
- bulvių - 420 g;
- švieži agurkai - 280 g;
- pasirinktų vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Provencal majonezas - 180 g;
- druskos akmuo - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip ir anksčiau, iš anksto paruoškite salotos komponentus. Bulvės, morkos ir kiaušiniai virinama tradiciniu būdu, dvigubo katilo krosnyje arba kepti orkaitėje, tada išvalyti ir išrūžti. Panašiai išmaišykite virtus ir išvalytus kiaušinius. Jautiena taip pat virti melžimo minkštumą, leisti jam atvėsti sultinyje, po kurio kapoti mažą gabalėlį šiaudų ar kubelių. Apkepė agurkus šiaudais, skalaujame slyvas, gariname karštu vandeniu ir išpjaukite.
Kaip ir ankstesniame atvejyje, salatus su sluoksniais apibūdiname kaip apyrankę. Norėdami tai padaryti, įdėti bulvių sluoksnį aplink stiklo ant plokštelės ir viršuje mėsos. Kitas agurkų, kiaušinių ir morkų tekėjimas, po kurio bus baigtos slyvos, o po stiklo pašaliname salotas su granatinėmis sėklomis. Nepamirškite visų sluoksnių, išskyrus granatų, įmirkytų su majonezu ir druska, jei reikia.
Mes patiekiame indą keletą valandų, kad stovėtume šaldytuve ir galėtume jį tiekti prie stalo.