Bulvys, kuriam myli beveik visi, yra gera, nes iš jos galima gaminti įvairius patiekalus. Be to, jis maistingas ir maistingas ir gali būti ne tik puikus šalutinis patiekalas, bet ir priklausomai nuo to, kaip virti, pagrindinis patiekalas.
Kalbant apie derinius, šviežios ir sūdytos daržovės, mėsa ir bet kokios rūšies žuvys puikiai tinka bulvėms, o vienas iš klasikinių kombinacijų yra bulvių su grybais. Jie kepti kartu, kepti ar įdaryti grybais visą bulves. Tačiau mes norime pasiūlyti dar vieną derinį - bulvių kotedžai su grybų padažu.
Bulvių kotedžai su grybų padažu
Norėdami paruošti šį patiekalą yra gana paprasta: jums tiesiog reikia kepti skanius bulvių pyragus ir paruošti jiems padažą.
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- pievagrybiai - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt .;
- džiūvėsiai - 1 prekė;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus kepimui;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Nulupkite bulves, supjaustykite juos į griežinėliais ir virkite. Kai jis bus paruoštas, išleisk vandenį, perduok per mėsmalę arba lubas ir palikite atvėsti. Šiuo metu, švepti svogūnai, smulkiai pjaustykite ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
Grybai taip pat supjaustyti ir išsiųsti į troškinius. Ant kitos keptuvės užpilkite miltus ir kepkite keletą minučių, tada įpilkite sultis, susidariusias grybų gesinimo metu ir 200 ml vandens. Maišykite taip, kad nėra gabalėlių.
Dabar įdarykite keptas svogūnas į grybus ir supilkite padažą iš miltų. Druska, pipirai ir kepkite dar 10-15 minučių. Šiuo metu iš grūstų šaltų bulvių užpilkite kubelius, supjaustykite juos kepsnyse ir kepkite keptuvėje. Patiekite kotletus ant stalo, išpilkite jas iš viršaus grybų padažu.
Bulvių kotedžai su grybų padažu
Kitas šio patiekalo receptas yra šiek tiek lengviau ir greičiau paruoštas, be to, jis turi šviežių žolelių.
Ingredientai:
- bulves - 6 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt.;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- grybai - 400 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- duonos kruopos - 50 g;
- krapai, raudonėliai, druska.
Paruošimas
Pirmiausia virkite kotletas. Už tai virkite bulvėmis į uniformą, tada išvalykite ir praeikite per mėsmakerį. Žaliosios svogūnėlės ir krapai smulkiai pjaustykite ir nusiųskite į bulvių masę. Druskos ir pipirų, jei norima, galite pridėti vieną žaliavinį kiaušinį. Sumaišykite visa tai, suformuokite kotletus, zakaniruyte juos džiūvėslėse ir kepkite iš dviejų pusių.
Dabar paruoškite bulvinių košelių padažą. Norėdami tai padaryti, grybus ir svogūnai smulkiai pjaustykite ir kepkite. Į juos įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, krapų, raudonėlių ir druskos. Įdėkite visus į dubenį. 1 puodelis miltų užpilkite 2 puodelius vandens, įpilkite druskos ir pipirų, jei pageidaujate, porą šaukštų majonezo ir sumaišykite viską, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite padažą iš miltų grybų su svogūnais ir virkite mažu ugnimi, nuolat maišydami 10 minučių. Įdėkite kotletas į indą, užpilkite padažu ir mėgaukitės.
Bulvių kotedžai su grybų padažu
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- švieži grybai - 300-400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kremas 33% - 0,5 litrai;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Nulupkite bulves ir virkite. Tada sumaišykite į bulvių košeles ir įmuškite žalią kiaušinį, galite tik trynį. Druska, pipirai, aklieji pyragėliai ir kepkite ant abiejų pusių, kol paruošta.
20 minučių kepkite grybus, supilkite vandenį ir kepkite grybus sviestui su smulkiai supjaustytu svogūnu dar 15 minučių. Tada pridėkite kremą prie jų, leiskite jam virti ir išjungti - jūsų padažas yra paruoštas.