Sėkmingas apledėjimas ne tik papuošia naminį pyragą, bet ir suteiks savo skoniui papildomą originalumą. Ypač populiarūs ir paklausūs produktai pagal šokolado dangą. Apie jį mes šiandien kalbėsime ir pasakysime, kaip teisingai padaryti šokoladą.
Šokoladinis glazūra tamsiam šokoladui ir pieno tortui - receptas
Ingredientai:
- sveikas pienas - 6 šaukštai. šaukštai;
- tamsus šokoladas - 195 g.
Paruošimas
Neabejojant glazūravimui, reikia atsakingai kreiptis į šokolado pasirinkimą. Jo sudėtyje neturėtų būti jokių pašalinių priemaišų, taip pat be riešutų, razinų ir kitų užpildų. Todėl, prieš pirkdami šokoladą parduotuvėje, patikrinkite pakuotėje esančius ingredientus.
Norėdami paruošti glazūrą, šokoladą pertraukiame į mažus gabalėlius ir padėkite į tinkamą mažą dubenį ar kepą, į jį įpilkite pieno ir padėkite viską į vandens vonią. Toliau maišykite masę, kol šokolado skiltelės visiškai ištirps ir sumaišys su pienu, kol bus vienodos.
Prieš pradėdami gaminius su šokoladu apkepti, prieš jas atvėsdami šaldytuve. Tai šiek tiek pagreitins dangos sukietėjimo procesą, taigi galite gauti storesnį sluoksnį. Nors glazūra yra karšta ir skysta, užpildome ją tortą ir greitai padėkite šaukštu ar silikoniniu šepečiu.
Šokolado glaistymas šokoladiniam pyragui ir pieno receptui
Ingredientai:
- tvirtas pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukraus miltelių - 170 g;
- baltasis šokoladas - 380 g.
Paruošimas
Šokolado užkandimas atrodo labai išskirtinis baltuosiuose šokoladuose. Ir daugelis šio paviršiaus apdailos atrodo daug įspūdingesnės ir patrauklesnės. Ruošiant tokią glazūrą turėtų kilti problemų, nebent, žinoma, rūpinatės kokybiškų žaliavų pirkimu. Norėdami paruošti glazūrą, atliksite tik natūralų baltąjį šokoladą (ne poringą). Kaip ir ankstesniame recepte, kad ištirptų, mes būsime vandens vonia, anksčiau supuvusi į gabalus. Kai šokolado tekstūra tampa skystos, įmaišykite cukraus miltelius, sumaišytus su šaukštu pieno, gerai sumaišykite, tada išpilkite likusį pieną, išimkite masę iš vandens vonios ir įmaišykite maišytuvu.
Greitai tvirtiname prie torto balto apdegimo, kol jis vis dar šiltas.
Šokoladinis glazūra šokoladui ir grietininiam tortui - receptas
Ingredientai:
- Kremo riebalų kiekis 15-90 ml;
- tamsus šokoladas - 90 g.
Paruošimas
Šokolado ir grietinėlės glazūros principas yra toks pats kaip ir pirmasis receptas, tačiau vietoj pieno naudojamas grietinėlė, kuri šiek tiek paveikė glazūros skonio savybes. Šiuo atveju tai bus šiek tiek daugiau pasiūlymų ir tuo pačiu metu daugiau kalorijų. Skaldytą šokolado juostą kartu su grietine įdedamas į vandens vonią, o po to, kai šokoladas ištirps ir sudedamosios dalys sumaišomos, masė įpilama į tortą ir išlyginama.
Šokoladas ir sviesto glaistymas - receptas
Ingredientai:
- sviestas - 45-55 g;
- tvirtas pienas arba vanduo - 20 ml;
- tamsus šokoladas - 90 g.
Paruošimas
Alyva glazūra pasidaro labiau prisotinta skoniu ir preparavimo procese yra šiek tiek kitokia. Iš pradžių, kaip ir kituose variantuose, plytelę plytelę įdėkite į vandens vonią, pridėdami pieno ir leiskite jam visiškai ištirpti. Atskirame konteineryje ištirpinkite sviestą ir palaipsniui įpurškite į ištirptą šokoladą, nuolat maišant, kol gaunamas lygumas ir vienodumas. Tik po to galinį glaistymą galime pritaikyti prie torto paviršiaus.